Диета за чудо Sirtfood или „старо вино в нови бутилки“ apomio здравен блог
Светът беше поразен, когато британската певица Адел се представи напълно променена пред камерите преди време. Предишната наедряла звезда почти не беше разпозната. Невероятно тънка - уж е свалила 45 килограма за по-малко от година! - и, сияейки щастливо, Адел разкри тайната на своята трансформация: така наречената диета sirtfood, разработена от двамата американски диетолози Глен Матен и Ейдън Гогинс. След шумния успех на Адел, всички, които искат да отслабнат, се чудят какво стои зад тази диета и защо уж тя не само ви прави слаби, но и по-здрави.
При диетата sirtfood се консумират предимно храни, които трябва да стимулират дейността на така наречените сиртуини в тялото. Тези храни се наричат "sirt храни". Сиртуините са група ензими, т.е.молекулни вещества, които могат да предизвикат определени химични реакции в организма. Те правят това, като отделят определени химически групи от някои протеини и по този начин дават на тялото импулс да стимулира метаболизма и да активира изгарянето на мазнини и изграждането на мускулите. Освен това се казва, че сиртуините помагат за ограничаване или предотвратяване на възпалителни процеси, укрепват имунната система като цяло и дори противодействат на процеса на стареене. Сиртуините също трябва да могат да действат като спирачка на стреса и подтискащо апетита.
1. сиртуини "Чудно оръжие"?
Има някои обещаващи изследователски подходи за всички тези фантастични ефекти, но все още няма наистина надеждни доказателства. Учените от Обществото на Макс Планк вече откриха признаци през 2007 г., че активирането на сиртуините може да допринесе за подобрено качество на живот до напреднала възраст 1. Години по-късно изследователи от същия институт установяват, че определен сиртуин може да насърчи загубата на мазнини, поне при мишки 2. Това, което учените са успели да определят досега, е обобщено в много изчерпателна онлайн информация от Федералния център за хранене 3, която отразява критично всички обещания на диетата sirtfood.
Според настоящото състояние на науката, изследванията поне предполагат, че сиртуините участват в множество защитни и възстановителни механизми в организма и по този начин могат да намалят риска от няколко заболявания и да забавят процеса на стареене. Привържениците на диетата sirtfood обаче - предимно нейните изобретатели - са убедени в полезните ефекти от консумацията на sirtfoods.
2. Ето как работи диетата sirtfood
В следващата втора фаза могат да се консумират 1500 калории на ден, разделени на три хранения и един или два сока. Зеленият витаминен смути на ден е от съществено значение, в противен случай разрешените храни могат да бъдат разнообразни. От фаза 2 нататък, sirt храните се комбинират отново с "нормални" ястия. Третата фаза основно се състои от прием на калории от около 1800 калории на ден; може да се поддържа, докато се постигне желаната степен на успех.
3. Включени шоколад и червено вино
Какво вълнува мнозина при метода sirtfood: Разрешени са и храни (в умерени количества), които всъщност се считат за „угояване“ и са табу за много други диети, особено тъмен шоколад (със съдържание на какао най-малко 85%) и дори червено вино. В противен случай диетата sirtfood разчита главно на следните храни:
- Много видове плодове, включително небелени ябълки, портокали, кайсии, сливи, фурми, череши, червено грозде, горски плодове,
- Зеленчуци, особено домати, различни видове зеле, целина, артишок, патладжан, грах, зелен фасул, моркови, радикио, рукола, аспержи, червен лук
- Зърна като елда, ечемик, киноа
- Соеви продукти
- Пресни подправки и билки като Чесън, риган, магданоз, любимец, градински чай, люти чушки, джинджифил, кориандър, куркума
- Ядки и семена, напр. Орехи и ядки кашу
- риба и морски дарове
- Ценни масла, особено орехово и зехтин
- Напитки: зелен, бял и черен чай, кафе
4. Упражнения и релаксация подкрепят успеха
Всъщност прясната храна не е разрешена или табу. Само неподправени храни (например картофи, ориз, тестени изделия, месо или хляб) трябва да се консумират като комбинация само в малки количества; Освен това, както при всяка диета, трябва да се избягват храни като продукти с високо съдържание на захар, алкохолни напитки (с изключение на червено вино) и всички промишлено преработени ястия (готови ястия, закуски като чипс и др.).
Затова трябва да ядете колкото се може повече храни от sirt всеки ден и да ги комбинирате с други храни по разумен и умерен начин, така че цялостната диета да е балансирана и нискокалорична. Както при всяка друга диета обаче, за постигането на устойчив успех е от съществено значение да спортувате достатъчно или да спортувате. Също така е препоръчително да се осигурят адекватни фази на релаксация по време на диетата. Порталът за специалисти по хранене „Яжте по-умно“ подчертава в статия за Sirtfood 4: Тези, които са под стрес, освобождават хормона кортизол. Заедно с инсулина, този „хормон на стреса“ гарантира, че нивото на кръвната захар се повишава, което може да причини фатален апетит за храна. Следователно човек трябва да избягва стресовите ситуации, доколкото е възможно, или поне да гарантира, че те отново и отново са балансирани, напр. с разходка между тях.
5. Плюсовете и минусите на диетата sirtfood
Едно от най-големите предимства на диетата sirtfood е, че тя - включително и не-sirtfoods! - Осигурява цялостна здравословна и балансирана гама от храни, която е лесна за планиране и позволява на всеки отделен много индивидуални комбинации и възможности за дизайн. Освен това тази диета е много подходяща както за вегетарианци и вегани, така и за хора с алергии и непоносимост към храни. Много храни са доста евтини на седмични пазари или в био магазини и повечето от тях могат лесно и бързо да бъдат преработени в различни ястия.
Критиците на тази диета обаче говорят за твърде много недоказани обещания и са убедени, че можете да отслабнете толкова добре само с sirtfood, защото много от разрешените храни вече са с ниско съдържание на калории и общият прием на калории е значително намален. Всички други прехвалени предимства са само спекулации. Преди всичко все още не е изяснено окончателно дали "sirtfoods" действително могат да активират сиртуините в човешкото тяло.
6. Опасност: йо-йо ефект
Критиците също така посочват, че досега само изобретателите на диетата sirtfood са тествали диетата си върху хората - в контекста на тяхната книга 5. Общо 39 участници бяха придружени при изпълнението на диетата; И тук съмняващите се приписват големите успехи на участниците на значителното намаляване на калориите. „Яжте по-умно“ също посочва, че 3,2 килограма, които участниците губят средно на седмица, са не просто телесни мазнини, а предимно складирана вода, която тялото губи, когато е във влака намаляването на калориите трябва да се върне обратно към енергийните резерви. Като цяло, намаленият калориен прием в продължение на няколко седмици може да доведе до отпадане на метаболизма, тялото да премине на „слаб пламък“ и по този начин да намали енергийните си нужди. Но веднага след като отново се храните нормално след края на диетата, теглото отново се увеличава, тъй като тялото получава повече енергия, отколкото му е необходимо в икономичен режим - добре познатият и страшен йо-йо ефект.
„Яжте по-умно“ стига до заключението, че диетата sirtfood не е подходяща за трайно отслабване без йо-йо ефекта, тъй като, не на последно място, снабдяването с храна не е достатъчно балансирано, за да бъде здравословно за тялото в дългосрочен план. Въпреки това, само дългосрочна промяна в диетата плюс достатъчно упражнения могат да доведат до устойчива загуба на тегло, което дори може да бъде придружено от забавяне на физическия процес на стареене. 4-ти
7. Най-големият минус: липса на научни доказателства
Федералният център по хранене го оценява по подобен начин. Диетичните рецепти на Sirtfood са „ястия на растителна основа с много вторични растителни вещества, високи нива на протеини и здравословни мазнини“ и „следователно препоръчителна диета“. Въпреки това, „загубата на тегло само чрез sirtfood вероятно ще влезе в сила, само ако искате да загубите малко или да запазите теглото си“. И според заключението на BZfE: „Все още няма надеждни доказателства, че изброените вторични растителни вещества влияят върху сиртуините при хората по описания начин, много изследвания не предоставят достатъчно доказателства“. 3
Общопрактикуващият лекар и експерт по хранене Dr. Петра Брахт, която коментира диетата sirtfood в радиопредаване на Hessischer Rundfunk 6, стига до доста негативна цялостна оценка: Първоначално е възможно да отслабнете с около три килограма на седмица, но след това можете да позволите най-много да разрешите Управлявайте килограми на седмица - не трябва да бъде повече, за да поддържате теглото постоянно. По принцип диетата sirtfood не е нищо повече от разумна комбинация от предимно растително и нискокалорично хранене. Ако и вие получавате достатъчно упражнения, правите всичко както трябва. Според лекаря Sirtfood по същество е просто „нов термин за нещо, което съществува отдавна“.
8. Заключение
Като цяло диетата sirtfood трудно може да навреди и вероятно също ще доведе до загуба на тегло, ако комбинирате препоръчителната храна по разумен начин, ядете с намалени калории, но също така интегрирате не-sirtfood по подходящ начин в диетата. Следователно диетата sirtfood е подходяща за хора, на които не им е твърде трудно да намалят значително броя на калориите си в продължение на седмици и които са готови да придобият основни познания на балансирана диета. Хората, които искат да отслабнат много на тегло по устойчив начин и искат да променят трайно диетата и начина си на живот, не трябва да бъдат истински доволни само от sirtfood. Освен това, тъй като няма научно доказателство за действително положително въздействие на сиртуините върху човешкия организъм, тази диета трябва да се разглежда критично. Всеки, който се интересува от този тип диета, първо трябва да получи изчерпателен и обективен преглед на сиртуините и техните ефекти.