Диета Този лесен трик прави (почти) всяко хранене по-здравословно
Тези, които разчитат на здравословна диета, трябва да ядат много зеленчуци - особено ако са приготвени по специфичен начин.
Когато мислим за пресни, вкусни зеленчуци, те са хрупкави, ароматни и пълни с витаминна сила. За съжаление можем - без да искаме, камо ли дори да забелязваме, да хабим ценни хранителни вещества в диетата си с грешен метод на приготвяне. Има един прост кухненски трик, който гарантира, че нашите зеленчуци кацат върху чинията ни толкова здрави, колкото ние искаме да бъдат. Може ли да ви представим: готвене на пара.
Диета: Защо готвенето на пара е толкова здравословно?
Що се отнася до готвенето на пара, името казва всичко: храната не е във водата, а просто в парата на врящата вода. Методът, който се използва от векове, особено в Азия, се счита за особено щадящ ароматите и хранителните вещества, както и ключът към здравословното хранене. Има няколко причини за това:
1. Получаването на витамини и хранителни вещества
Ако зеленчуците се готвят директно във вода, водоразтворимите витамини като витамин В1, витамин С или фолиева киселина, които са от съществено значение за клетъчното делене и процесите на растеж, могат да се отделят от храната и да плуват във водата. Ако след това излеете тази вода, витамините определено се губят.
2. Естественият вкус
Зеленчуците също губят част от вкуса си, ако просто ги оставите да се варят във вода. След това трябва да компенсирате тази загуба по-късно с подправки и сол - и, както е известно, солта не е нещо, което играе на картата в големи количества от здравословното хранене. Задушените зеленчуци на пара изобщо не влизат в контакт с вода. Той не само запазва по-голямата част от витамините си, но и автоматично има по-интензивен и ароматен вкус. Ако все още търсите това определено нещо: пръскането на лимонов сок прави чудеса на удоволствието.
3. Безмасленият препарат
Тъй като при готвене на пара, нито трябва да се притеснявате за изгарянето на зеленчуците в тигана, нито да разчитате на мазнината като носител на аромат, всеки, който иска да намали мазнините в диетата си, може да ги спести с готвене на пара.