Диета със сурова храна - Yogawiki

Диетата със сурова храна се състои главно от непреработени, цели, на растителна основа и за предпочитане органични храни. Три четвърти от човешката диета трябва да се състоят от необработени храни. Диетите със сурова храна вярват, че консумацията на висок процент сурова храна ги прави по-здрави.

yogawiki

Някои суровоядци са вегани и не консумират храни от животински произход. Други ядат сурово месо и сурови животински продукти. Загубата на тегло не е основната цел на диетата със сурови храни, но е възможна. Суровата веганска диета съдържа сурови зеленчуци, плодове, ядки, семена, боб и сокове.

Съдържание

  • 1 Какви видове диети със сурова храна има?
  • 2 Какво мога да ям на сурова диета?
  • 3 Кои храни трябва да избягвам при сурова храна?
  • 4 Как се приготвят ястията от диетата със сурова храна?
  • 5 Какво съдържат пробните ястия от диета със сурова храна?
  • 6 Какви са ползите от диетата със сурова храна?
  • 7 Какви са ефектите от диетата със сурова храна?
  • 8 Какви са рисковете от диетата със сурова храна?
  • 9 Какви са причините за суровата диета?
  • 10 Какви са недостатъците на диетата със сурова храна?
  • 11 Заключение
  • 12 Вижте също
  • 13 уеб връзки
  • 14 семинара
    • 14.1 Семинари за Великия пост
    • 14.2 Диета

Какви видове диети със сурова храна има?

  • Суровите вегетарианци ядат растителни храни, както и яйца и млечни продукти.
  • Суровите вегани изобщо не ядат никакви животински продукти.
  • Суровоядните ядат както храни на растителна, така и на животинска основа.

Всички тези хора ядат предимно сурови храни. Суровият месояд яде месо, но не готвено месо.

Какво мога да ям на диета със сурова храна?

Следните храни са подходящи за суровата диета:

  • накиснат и покълнал боб, зърнени и бобови култури
  • Сушени плодове
  • сурово ядково масло
  • пресни плодове и сурови зеленчуци
  • прясно приготвени плодови и зеленчукови сокове
  • Мляко от млад кокос
  • Ядково мляко
  • сурови ядки и семена
  • пречистена вода, но не и чешмяна вода
  • морски водорасли
  • сушени на слънце плодове
  • зелена хранителна пудра, напр. суха пшенична трева или водорасли
  • други органични, естествени или непреработени храни
  • ферментирали храни, като кимчи и кисело зеле

В зависимост от вида диета, която ядете, диетата със сурова храна може също да включва:

  • Яйца
  • Риба, например суши или сашими
  • плът
  • Мляко и млечни продукти, но те не трябва да се пастьоризират и да не се хомогенизират.

Кои храни трябва да избягвам при сурова храна?

Маслините не винаги са част от диетата със сурови храни. Търговецът на сурови храни има право да яде само сурови, приготвени на слънце маслини. Много маслини не са били приготвени по този начин.

  • всяка готвена или преработена храна
  • рафинирани масла
  • сол
  • рафинирана захар и брашно
  • Кафе, чай и алкохол
  • Тестени изделия

Маслините са горчиви, когато се консумират сурови. Любителят на суровата храна обаче може да яде маслини, ако са сурови и изсушени на слънце. Солта запазва повечето маслини, а маслините в консерва често се готвят. Много хора имат различни тълкувания на диетата със сурови храни и какво предполага тя. Някои хора консумират готвена храна, докато други не. За някои хора това е начин на живот. За други това е просто диетичен избор.

Как се приготвят ястията от диетата със сурова храна?

Суров ресторантьор приготвя храната по специален начин. Единственото разрешено затопляне е с дехидратор. Това ще издуха горещ въздух през храната. Температурата никога не е над 116 градуса по Фаренхайт или 46 градуса по Целзий. Любителите на сурова храна също могат да смесват и нарязват храната си.

  • Зърната и семената на боб се накисват и покълват, вместо да се ядат цели.
  • Ядките могат да се накиснат, а някои плодове да се изсушат.
  • Много плодове и зеленчуци се сочат или използват в смутита.

Какво включват примерните ястия от диета със сурова храна?

  • Закуска: плодове със сушени семена
  • Снек: зелено смути
  • Обяд: салата от ябълки и ядки
  • Вечеря: пълнени гъби portobello

Шоколадовите бисквитки могат да се направят чрез смилане на ядки и овес от кашу в тесто в блендер, смесване на кокосово масло, рожков и какао на прах в шоколадови чипове и след това смесване на смесите и замразяване за 30 минути. Други съставки, които могат да се използват за приготвяне на бисквитки, са масло от ядки, изсушен кокос и фурми.

Какви са предимствата на диетата със сурова храна?

Експертите по сурови храни твърдят, че консумирането на предимно необработени храни може да доведе до загуба на тегло. Пропускането на преработените храни означава, че много сурови доставчици вероятно първоначално ще отслабнат. Те също така вярват, че с диета със сурова храна тялото е по-способно да предотвратява и да се бори с болести, особено с хронични заболявания. Някои хранителни вещества, като водоразтворимите витамини В и С, се намаляват или унищожават по време на готвене, така че консумацията на сурови зеленчуци осигурява по-добро снабдяване. Това е така, защото суровите и живи храни съдържат основни хранителни ензими. Загряването на храната над 116 градуса по Фаренхайт или 47 градуса по Целзий ще унищожи тези хранителни ензими.

Специалистите по сурова храна твърдят, че ензимите са жизнената сила на храната. Природата е дала на всяка храна уникалния, перфектен микс. Тези жизненоважни ензими ни позволяват да смиламе напълно храната си, без да се налага да разчитаме на нашите собствени храносмилателни ензими. Научните изследвания все още не са потвърдили това. Суровоядците твърдят, че процесът на готвене унищожава или променя тези ензими, както и основните витамини и минерали. Казват, че само суровата храна е „живата“ храна. Смята се, че готвените храни отнемат повече време за смилане и запушване на храносмилателната система и артериите с частично усвоени мазнини, протеини и въглехидрати.

Какви са ефектите от диетата със сурова храна?

Диетите със сурова храна вярват, че диетата със сурова храна може:

  • повече енергия
  • по-чиста кожа
  • по-добро храносмилане
  • Отслабване
  • по-малък риск от развитие на сърдечни и съдови заболявания

Проучванията показват, че растителната диета (но не непременно сурова) може да доведе до загуба на тегло и да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, рак, затлъстяване и диабет тип 2.

Какви са рисковете от суровата диета?

Диетолозите и диетите предполагат, че диетите със сурова храна трябва да консумират следните храни с повишено внимание. Някои сурови храни, като сурови яйца, съдържат вредни елементи, които биха били отстранени в процеса на готвене.

Какви са причините за суровата диета?

Има единични случаи, които предполагат, че хората на диета със сурова храна могат да получат по-добра кожа, повече енергия, продължителна загуба на тегло и по-ниски нива на холестерол и липиди в кръвните тестове. Диетите със сурова храна често се разглеждат като начин на живот. Те могат да имат предимства и недостатъци.

Какви са недостатъците на диетата със сурова храна?

  • Мотивацията може да бъде трудна за справяне, особено при срещи и хранене навън.
  • Храносмилателни проблеми, като синдром на раздразнените черва (IBS), могат да се появят, но това може да се подобри с времето.
  • Загубата на тегло може да не е от полза за всички и някои хора ще трябва да работят усилено, за да поддържат необходимия брой калории.
  • Готвенето убива някои токсини, бактерии и вредни съединения в храната. Суровите животински продукти трябва да се консумират с повишено внимание, както и някои бобови растения, като боб.

Необходима е много дисциплина, организация и подготовка, за да се осигури адекватен прием на основни хранителни вещества. Суровият веган рискува да не получи достатъчно някои хранителни вещества, включително протеини, витамин В12, желязо, калций, мастни киселини и витамин D. Проучване установи, че вегетарианците, които ядат сурови зеленчуци, могат да имат по-ниска костна маса, въпреки че костите им иначе са здрави релси.

Друг е установил, че диетата със сурова храна може да понижи общия холестерол и триглицеридите, но че може да понижи HDL или „добрия“ холестерол и че може да повиши хомоцистеин или tHcy поради липса на витамин В12. Високото ниво на tHcy може да увеличи риска от сърдечно-съдови проблеми.

Заключение

Повечето диетолози обаче биха се съгласили, че увеличаването на приема на плодове и зеленчуци и намаляването на преработените храни би било от полза за повечето хора.