Диета South Beach (рецепти, правила, ефекти ...

Принципи на диетата на Саут Бийч

Създадена от американския кардиолог Артър Агатстън, South Beach Diet не е типична диета, която продължава месец-два, след това приключва и се връщаме към старите хранителни навици. Това е дългогодишен стил на хранене, който започва с доста радикални съкращения в храната, която ядем, но колкото по-дълго трае, толкова по-приятелски и лесно е да го изпълним. Диетата на Саут Бийч е в 3 фази разделен - първата фаза трае 2 седмици, втората фаза продължава толкова дълго, колкото трябва да персонализирате метаболизма си и да постигнете правилното тегло, докато третата фаза е трайно свързана с въвеждането на нови хранителни навици и продължава до края на живота ви.

Диетата на южните плажове ще се хареса на хора, които не обичат щателно измерване на храната, не броят калории или се ограничават до една категория продукти (напр. Протеини) или, още по-лошо, само до една храна, докато отслабват. В диетата на южните плажове няма да открием такива видове ограничения, има разнообразие, а списъкът с продукти е толкова обширен, че е възможно да се създаде различно меню всеки ден, без сянката на кулинарната монотонност.

Следователно, South Beach Diet не поставя ограничения върху дневния ни калориен прием или максималните дози протеини, въглехидрати или мазнини, които можем да си позволим. The гликемичен индекс от отделни продукти е параметър, който трябва да се вземе предвид при създаването на меню. Защо Dr. Агатстън смята този фактор за важен? Това е просто, въз основа на гликемичния индекс, ние можем да избираме храни, които не причиняват внезапни скокове в кръвната глюкоза и значителна секреция на инсулин, като по този начин спомагат за поддържане на хомеостазата във въглехидратната икономика, защита срещу мастни натрупвания, инсулинова резистентност и диабет.

Трябва да избираме продукти с по-нисък гликемичен индекс, като млечни продукти, риба, постно месо, елда и амарант, но трябва да избягваме продукти с висок гликемичен индекс - продукти от бяло брашно, бял ориз и картофи.

Разбира се, консумирането на продукти с нисък гликемичен индекс не е единственото правило в диетата на южните плажове. Също толкова важни препоръки са: да се постигат само добри видове мазнини и да се избягват лоши, да се избират продукти с високо съдържание на въглехидрати за сметка на тези с излишък от прости въглехидрати и стриктно да се спазват следващите фази на хранене. И как точно трябва да работят различните фази на диетата на Саут Бийч? Можете да разберете, като прочетете останалата част от статията.

Диета на Саут Бийч - Фаза 1

Продължава първата фаза на диетата на Саут Бийч 14 дни. Има причина тази фаза да се нарича шокова фаза. Тогава отслабването е най-интензивното, след две седмици можете около 5 кг докато колкото по-голямо е излишното тегло, толкова по-голяма е загубата на тегло. Бързата загуба на тегло е свързана с изключването от менюто на много продукти, които причиняват наддаване на тегло. За щастие, с малко кулинарна изобретателност е възможно да се създаде интересно, вкусно и разнообразно меню от него, така че да не имаме никакви проблеми при изпълнението на този етап. Особено след като ние самите 5-6 хранения на ден и порциите не трябва да са малки. Най-важното е, че те задоволяват глада ни.

Какво мога да ям през първата фаза на диетата си в South Beach?

Менюто в първата фаза на диетата South Beach се състои предимно от зеленчуци (с изключение на картофи, цвекло, моркови, царевица), постни разфасовки от месо, яйца, риба и морски дарове. Избягваме зърнени храни, сладкиши, мазнини и нишестени продукти. Интересното е, че в първата фаза на диетата на Саут Бийч също изключваме от менюто почти всички млечни продукти и плодове (и сокове и коктейли въз основа на тях). След две седмици те се радват да се върнат в нашите менюта.

Продуктите, одобрени в първата фаза на диетата South Beach са:

най-постните парчета месо (напр. пуешки и пилешки гърди, печено говеждо, телешко филе, шунка и свинско филе);
Риба и морски дарове;
постни, висококачествени колбаси (напр. пилешка шунка, пуешко филе, свинска шунка);
Зеленчуци (патладжан, броколи, манголд, брюкселско зеле, лук, тиквички, чесън, аспержи, зърна, зеле, зеле, зеле, карфиол, прясно зеле, кисело зеле ...), пресни краставици, мариновани краставици, чушки, магданоз, домат, праз, Ревен, рукола, репички, маруля от различни видове, целина, див лук, аспержи, спанак);
Бобови растения (боб, леща, нахут, соя);
Гъби;
Ядки и бадеми (около 20 на ден) или семена и семена (около 3 супени лъжици на ден);
Масло или масло (макс. 2 супени лъжици на ден);
Състав: лимонов сок, хрян, бульон, билки, всички подправки без захар;
Напитки: билкови чайове, зеленчукови сокове, напитки без захар, малки количества слабо кафе и чай.
сладкиши без захар (до 75 kcal на ден);
Подсладители.

Имайте предвид, че в по-новата версия на диетата, наречена South Beach Turbo Diet, менюто от първа фаза включва също: 0% маслено мляко, 0% обикновена мазнина кисело мляко, 0% обикновена мазнина кисело мляко, извара с не повече от 3% мазнини.

Продуктите, които са забранени в първата фаза на диетата South Beach са:

всички мазни части от месото;
мазни колбаси, пайове, консерви;
Сирене (с изключение на сирене със съдържание на мазнини под 3%);
... Плодове;
Пълномаслено мляко, пълномаслено кисело мляко;
Зърнени продукти (напр. Хляб, тестени изделия, крупи, ориз, трици и житни люспи);
Сокове и напитки, съдържащи захар;
Сладкарски изделия;
Захар, сладко, съкровище;
алкохол.

Пример за меню, основано на принципите от първата фаза на диетата на Саут Бийч.

Закуска: 2 филийки птиче шунка, домат, коктейл със зеленчуков миксер.
2 закуски: 0% кисело мляко с добавка на 2 супени лъжици слънчогледови семки и 1 супена лъжица ленено семе.
Обяд: риба на скара в билкова марината (приготвена от лъжица зехтин, лимон, босилек и сок от риган), варена леща, салати от китайско зеле и червен пипер.
Закуска: лека салата от фермерско сирене (3% мазнина), риба тон в собствен сок и маринована краставица.
Вечеря: домати, пълни с твърдо сварени яйца и лук

Прекият ефект от първата фаза на диетата на Саут Бийч е този Регулиране на нивата на кръвната захар, което води до намаляване на прекомерния апетит (включително сладкиши) и премахване на атаките на вълчи глад, което води до поглъщане на големи количества храна. Изключването на преработените храни от менюто стимулира процеса на детоксикация на организма, а премахването на нездравословни видове мазнини води до понижаване на нивата на лошия холестерол и подобряване на състоянието на сърдечно-съдовата система. Успоредно с тези ефекти има загуба на тегло - обикновено около 3-6 кг.

Диета на Саут Бийч - Фаза 2

След две седмици диетата на южните плажове е много по-щедра - позволява ни да поставим в менюто някои продукти с по-високо съдържание на въглехидрати, има и повече млечни продукти, понякога можем да изпием чаша червено вино. Продължителността на втория етап от диетата на Саут Бийч е индивидуален въпрос. Трябва да го използваме досега, за да се отървем от всички излишни килограми и да получим задоволителен силует.

Какво мога да ям във втората фаза на диетата на Саут Бийч?

Във втората фаза можем да достигнем до повечето плодове, зърнени продукти, нискомаслено сирене и кисело мляко. Обръщаме внимание все пак все пак върху гликемичния индекс на отделни елементи и изберете тези с по-ниски стойности. Избягват се продуктите от пшенично пшенично брашно и вместо тях използваме пълнозърнести продукти с високо съдържание на фибри, като пълнозърнест хляб и пълнозърнест ориз.

Продуктите, които са разрешени във втората фаза на диетата South Beach са:

всички продукти от Първа фаза;
Плодове, особено тези с по-нисък гликемичен индекс (например ягоди, грейпфрут, ябълки, круши, сливи, портокали, касис, малини, къпини, киви, череши, цариградско грозде);
Пълнозърнест хляб;
Елда крупи, кус кус;
Овесени ядки, трици;
Пълнозърнест ориз, див ориз;
Юфка от пълнозърнеста пшеница, соеви юфка;
Моркови и зелен грах в малки количества;
Сладки картофи и картофи в малки количества;
Кисело мляко (натурално кисело мляко със съдържание на мазнини над 0%, леко плодово кисело мляко), мътеница, кефир;
Бяло сирене, извара;
Черен шоколад и червено вино в малки количества.

Както можете да видите, гамата от продукти, одобрени във втора фаза, е много по-широка, отколкото във фаза първа, но за да продължи диетата на Саут Бийч да изпълнява целта си, е необходимо постепенно да се въвеждат нови продукти. Ако внезапно увеличите приема на калории и увеличите драстично приема на въглехидрати, ще спрете да отслабвате. Ето защо си струва да започнете с един плод и една порция зърнени продукти на ден, след няколко дни въвеждаме друга порция зърнени храни, след 2-3 дни друг плод и така нататък. В същото време си струва да наблюдавате теглото му - скоростта на отслабване трябва да бъде балансирана и да бъде около 1 кг на седмица.

Диета South Beach - Диета за втора фаза (пример)

Закуска: 2 малки филийки пълнозърнест хляб, 2 яйца в тениски на 2 филийки постна шунка, лук, домат, зелена краставица, маруля.
2 закуска: грейпфрут, шепа ядки
Вечеря: елда крупа, боб аспержи, печени пуешки гърди
Снек: кисело мляко с добавка на овесени ядки
Вечеря: Салата, направена от: парчета пушена сьомга, парчета извара или лека моцарела, зелена салата, коктейлни домати, чушки, маслини, зелена краставица, репички, копър

Диета на Саут Бийч - Фаза 3

След като достигнете целевото си тегло, можете да преминете към третата фаза на диетата на Саут Бийч, която е постоянно въвеждане на балансирано, здравословно меню включва. Новото меню ще включва зеленчуци, плодове, зърнени храни, риба, постно месо и млечни продукти.

На третия етап вече нямаме списък със забранени продукти, но несъмнено трябва да избягваме всички готови ястия, заведения за бързо хранене, бонбони в магазина, наситени с нездравословни мазнини и захари и други преработени храни. Третата фаза на диетата на Саут Бийч е толкова нов стил на хранене, че винаги можете да се насладите на стройна фигура и добро здраве.

В третата фаза на диетата на Саут Бийч се храним нормално - не гладуваме, но не преяждаме. Ние правим храненията балансирани, без да прекаляваме с въглехидратите или мазнините. Менюто се състои основно от продукти, чийто гликемичен индекс не надвишава 60. Непрекъснато следим теглото и ако то набира тегло, анализираме какво може да е причинило излишък и отстраняваме причината (например яжте по-малко въглехидрати, участвайте в повече физическа активност, яжте по-често и по-малко и т.н.).

Диетата на Саут Бийч - Ефекти

Ако внимателно следим различните етапи от диетата на южните плажове, можем да очакваме задоволителни резултати, както по отношение на загуба на тегло, така и подобряване на здравето. Колко точно можете да загубите от диета на Саут Бийч? Ефектите зависят от нивото на наднорменото ни тегло и начина ни на живот. Освен Придържайки се към правилата за хранене, струва си да се грижите за правилното количество упражнения всеки ден, тогава със сигурност ще можем да отслабнем колкото искаме. След успешните първи два етапа е важно да не се съгласите на лаврите си, а да влезете в третия етап и да останете в него за постоянно. Ако ядем отново нездравословна храна, можем да противодействаме на йо-йо ефекта.

Разпоредби за диета South Beach

Много зеленчуци, постно месо, риба, добавки под формата на семена, постни млечни продукти, добро масло или масло - парадоксално е, че много интересни ястия могат да бъдат приготвени от тези продукти. Ето няколко рецепти, които можете да използвате с диетата на Саут Бийч.

Пикантен пай от карфиол.

1 карфиол
1 буркан жълта леща
Куп магданоз магданоз магданоз
1 яйце
1 голяма глава лук
2 скилидки чесън
Ленено семе (приблизително 3 супени лъжици)
1 супена лъжица масло
Подправки: 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка майорана и мащерка, 1 чаена лъжичка лют червен пипер, половин чаена лъжичка джинджифил, сол на вкус

Варете карфиола и лещата, докато омекнат и разбъркайте до гладка маса. Добавете яйце, ленено семе, подправки, накълцан магданоз, настърган лук и изцеден чесън. Разбъркваме старателно. Изсипете масата в смазана с масло форма. Прибл. Печете 40 минути на 180 градуса.

Леки рула с шунка, пълнени с натурално сирене и зеленчуци

5 филийки постна свинска шунка
1 опаковка крема сирене Bieluch Light
шепа маслини
4 репички
2 смлени краставици
1 червен пипер
шепа агнешка салата, рукола или кейл.

Нарежете маслините на пръстени, репичките, краставицата и пипера на кубчета. Нарязваме агнешката салата. Смесете всички зеленчуци със сирене, разбъркайте, подправете със сол и черен пипер. След голяма лъжица пълнеж поставете шунката върху филийките и навийте на руло.

Пилешки гулаш с гъби

Пилешки гърди
8 големи гъби.
2 глави лук
1 червен пипер и 1 зелен пипер
3 скилидки чесън
Подправки: риган, риган, чубрица, сладък и лют червен пипер, смлян кимион

Нарежете месото на кубчета, запържете олиото в лъжица. Сваляме го от тигана. На втората лъжица олио запържете лука, добавете нарязан пипер и накълцан чесън. Смесете, добавете чаена лъжичка смлян червен пипер. След около 5 минути добавете нарязаните гъби. Изчакайте, докато гъбите видимо омекнат и сокът се освободи. Добавете печеното пиле, разбъркайте, добавете малко вода и гответе около 15 минути. След като добавите голяма щипка подправки, оставете да къкри още няколко минути и сте готови.

Виж това: Класиране на най-добрите хапчета за отслабване