Диета - солената вода убива бактериите върху филетата от прясна риба - Общество
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Диета: Солената вода убива бактериите върху филетата от прясна риба
Osnabrück (dpa/tmn) - Особено когато ядат риба, много потребители се страхуват, че храната може да бъде развалена. Кратка баня със солена вода убива нежеланите бактерии върху филетата от прясна риба например и по този начин може да предотврати инфекции.
Директно от канала за новини на dpa
Osnabrück (dpa/tmn) - Особено когато ядат риба, много потребители се страхуват, че храната може да бъде развалена. Кратка баня със солена вода убива нежеланите бактерии върху филетата от прясна риба например и по този начин може да предотврати инфекции.
Топ готвачът Томас Бюнер от ресторант "La Vie" в Оснабрюк препоръчва шест процента солена вода - тоест шестдесет грама сол на литър вода. Потребителите първо изплакват за кратко рибните филета с чиста вода, както обикновено, и след това ги поставят в подсолената вода. „Извадете филетата след 10 до 15 минути и просто ги изтрийте“, съветва Бюнер. След това се образува тънък слой сол, който изтегля течността от рибите - и по този начин осигурява по-малко бактерии.
А банята със солена вода има и друго предимство: „Също така има положителен ефект върху вкуса и прави структурата на рибата малко по-твърда“, казва експертът.