Диета с ниско съдържание на въглехидрати Протеини, мазнини, витамини, фибри - и умерено, въглехидрати
Отслабвайте трайно и здравословно - това е възможно при нисковъглехидратна диета. Това е форма на хранене (не краткосрочна диета), която съществува от няколко години убедени са все повече диетолози и лекари. Девизът е прост: Хранете се, както човечеството е правило стотици хиляди години. Причината: химията на тялото ни е оптимално адаптирана към такава нисковъглехидратна диета.
На диета с ниско съдържание на въглехидрати, проникването в историята на храненето на хората наистина е интересно. Най-важната находка: въглехидрати под формата на зърно, хляб, картофи, тестени изделия, ориз и захар, които ядем ежедневно и в големи количества, повечето от нашите предци никога не са срещали. Тъй като земеделието - необходимо изискване за високо въглехидратна диета - е доста ново изобретение. То е започнало едва преди около 4000 години в Европа - но човешкият вид съществува на земята от добри два милиона години.
Протеини, мазнини, витамини, фибри - и умерено, въглехидрати
От самото си създаване хората ядат диви зеленчуци, салати, плодове, плодове, зърнени храни, ядки, корени, грудки, риба и месо. Ето как нашите предци са получили всичко, от което се нуждае тялото: Протеини, мазнини, витамини, фибри - и умерено, въглехидрати. Месото и рибата не съдържат въглехидрати, останалите храни са с предимно ниско съдържание на въглехидрати.
Но храната ни се е променила коренно след обработката на полетата. През вековете са добавени нови култури, съдържащи въглехидрати. И през последните няколко десетилетия беше Консумацията на въглехидрати експлодира. Вземете например картофите: в тази страна те се отглеждат и ядат само от добри 300 години. Днес те са основна храна. Потреблението непрекъснато намалява. Но също така кандидатите за въглехидрати - особено макаронени изделия и ориз - скачат в празнотата.
Захарта се състои от 100 процента въглехидрати
Друг кандидат е Захарта се произвежда на 100 процента от въглехидрати състои се. Потреблението се е увеличило двадесет до шестдесет пъти през последните 150 години, в зависимост от изчислението.
Хлябът и други зърнени продукти, от зърнени закуски до барове с мюсли, завършват дневната консумация на въглехидрати.
Николай Червей, който със своите LOGI метод е един от говорителите на нисковъглехидратната диета, говори за „съвременна въглехидратна диета“, която той също смята за съмнителна, тъй като има все по-малко физическа тежка работа.
Захарта се превръща в проблем за организма
Въглехидратите в излишък правят диетата ни проблем. Механизмът, който се осъществява във всяко тяло, когато ядем въглехидрати, е винаги един и същ: те се преработват в захар (глюкоза) в организма през много междинни етапи. Клетките се нуждаят от това хранително вещество като гориво. Инсулинът, хормон, гарантира, че телесните клетки, особено мускулните клетки, се отварят към захарта. Когато са получили достатъчно, те затварят вратите си. Остатъка Захарта в кръвта се транспортира чрез инсулин до мастната тъкан. И това нараства, ако доставките не пресъхнат.
Богата на въглехидрати диета: Нивото на кръвната захар на гладно продължава да спада
Диетологът подчертава още нещо: при диета с високо съдържание на въглехидрати нивата на кръвната захар на гладно (тези, които се измерват сутрин преди закуска) продължават да намаляват с времето. „Колкото по-ниско е нивото, толкова по-голям е гладът след дълги периоди без храна - особено на закуска.“ Резултатът: хората ядат още повече.
Особено вредно е за организма, когато инсулиновите вълни, предизвикани от въглехидратите, заливат тялото от сутрин до вечер, ден след ден. След няколко години - а сега и с деца и юноши - метаболизмът дерайлира и в крайна сметка има не само затлъстяване, но и диабет в много случаи.
Въглехидратите не са от съществено значение за живота
Това, което много малко хора знаят: Въглехидратите не са от съществено значение за живота. Или както се нарича в хранителната наука: Те не са от съществено значение.
Протеините (растителни или животински) и мазнините обаче са. Защото горивото за клетките, които Захар, може да се направи и от протеини и мазнини. И това е и причината, поради която привържениците на метаболитното хранене искат да намалят консумацията на въглехидрати значително. Това е възможно, казват те. Приемът на калории може да бъде намален с до 25 процента, без да се налага да гладувате, обещава Николай Уорм, например.
И така, какво трябва да направите, ако искате да изпратите въглехидратите в пустинята и да дадете зеленчуци и плодове с ниско съдържание на въглехидрати, както и протеини повече място в чинията? Това е просто: започвате с него. Но всеки, който е свикнал да живее със сандвичи с ориз, тестени изделия, колбаси и сирене, бързо се отчайва и търси съвет, който например да запълни рафтовете в книжарниците.
Трима „хранителни папи“: д-р. Детлеф Папе, д-р Николай Ворм, д-р Вълкът Funfack
Единственият проблем е: съветите на медицинските специалисти и диетолозите са един метаболитна диета разпространяват в своите книги често си противоречат. Защото освен д-р. Има няколко други диетолози в Worm, които предлагат своите съвети за четене.
Д-р Детлеф Папе например принадлежи към него. Специалистът по вътрешни болести е продал книгата си „Тънък в сън“ над 1 милион пъти. Освен това е много активен Д-р Вълкът Funfack, също медицински специалисти. Той не само пише книги, но и е измислил запомнящо се име за своя вариант на метаболитна диета: Нарича програмата си Metabolic Balance, която продава като лицензодател на колеги специалисти у нас и в чужбина.
На следващите страници можете да прочетете какво е общото между трите програми и какво ги отличава една от друга.
Прочетете всички части на доклада