Диета с ниско съдържание на въглехидрати: Процедура, предимства и недостатъци
Какво трябва да взема предвид, когато става въпрос за нисковъглехидратни? Какво мога да сложа в менюто си? В тази публикация ще отговорим на много въпроси относно диетата с ниско съдържание на въглехидрати за вас, как работи и какво да имате предвид.
Принцип на диетата
Как работи диетата с ниско съдържание на въглехидрати?
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати осигурява намалена диета, основана на широко избягване на въглехидрати. Така че ядете повече месо, яйца, кисело мляко, риба и зеленчуци, но без тестени изделия, хляб, картофи, сладкиши, банани, сушени плодове или ориз.
Преди всичко се справяте без пълнещите гарнитури. Алкохолът също е с високо съдържание на въглехидрати. Вместо това енергийното снабдяване на тялото трябва да идва главно от мазнини и протеини, по-точно: Намаляването на въглехидратите трябва да компенсира излишъка от протеини и мазнини. Особено храни с високо съдържание на нишесте, захар или брашно са табу.
Значително по-малко въглехидрати
Обикновено доставката на енергия чрез въглехидрати е около 50% в западните индустриализирани държави, като при нисковъглехидратната диета е по-ниска. Доколко зависи от съответните препоръки. Кетогенната диета например намалява въглехидратите до почти нула, но има и форми на диета с ниско съдържание на въглехидрати, които предвиждат по-ниски намаления на приема на въглехидрати.
Каква е историята зад диетата с ниско съдържание на въглехидрати?
Идеята за диета с намален прием на въглехидрати за намаляване на затлъстяването датира от 19 век. Британецът Уилям Бантинг разработи това лекарство за Бантинг. Тя се основаваше на собствения му опит: лекар беше препоръчал диета с много месо и той отслабна много в резултат на това, раждането на диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Много експерти приеха, че нишестето в хляба, хлебните изделия и брашното е основната причина за затлъстяването. На тази основа австрийският лекар Волфганг Луц изобретява диетата на Луц през 50-те години и намалява приема на въглехидрати до 72 грама на ден. Около 20 години по-късно, именно Робърт Аткинс, с развитието на диетата на Аткинс, ни напомни за диетата с ниско съдържание на въглехидрати.
предимства и недостатъци
Какви са предимствата и недостатъците на диетата с ниско съдържание на въглехидрати?
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати по същество се основава на принципа "по-малко въглехидрати". Вместо това трябва да се консумират повече протеини и мазнини. По-долу обясняваме възможните предимства и недостатъци на тази диета.
Ползи от диетата с ниско съдържание на въглехидрати
Основна причина за диетата с ниско съдържание на въглехидрати е бързото отслабване. Първите 12 седмици обикновено се характеризират с преобръщане на килограмите. Протеинът, който е предпочитан в диетата с ниско съдържание на въглехидрати, също ви кара да се чувствате сити. Той също така гарантира, че мускулната маса не се влияе.
Недостатъци на диетата с ниско съдържание на въглехидрати
Чували ли сте някога, че яденето на повече мазно месо вместо картофи и ориз трябва да е здравословно? Разбира се, че не. Това показва, че намаляването на въглехидратите не винаги е здравословно, особено ако не сте ограничени с мазнини и протеини. Това също може да увреди черния дроб, сърцето и кръвоносните съдове.
Така че не яжте прекалено много месо! По-специално червеното месо (говеждо, свинско) е неблагоприятно за сърцето и кръвоносните съдове, но също така и за риска от рак. Затова опитайте птици, риба и много зеленчуци.
При нисковъглехидратната диета - както при много други диети - има йо-йо ефект, ако по-късно се върнете към старите хранителни навици. Ниският прием на въглехидрати също причинява глад. Какво също говори против: Храните, които са разрешени с ниско съдържание на въглехидрати, са сравнително скъпи.
Защо диетата с ниско съдържание на въглехидрати влияе отрицателно върху приема на хранителни вещества?
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да има отрицателно въздействие върху хранителния ви баланс. Тук си струва да се споменат преди всичко антиоксидантите и вторичните растителни вещества. Досега не е научно доказано, че е възможно тези вещества да се балансират с хранителни добавки. Витаминните хапчета не могат да предотвратят инфаркт или инсулт, показват проучвания върху сърцето и кръвоносната система.
Ако се храните по принцип с ниско съдържание на въглехидрати за по-дълъг период от време, може да се появи недохранване. Например не получавате достатъчно магнезий, калий, витамини А и С. Тези, които ядат повече мазнини, рискуват от заболявания на метаболизма на мазнините или подагра. Вероятността да не консумирате достатъчно фибри също е голяма. Това е вредно за храносмилането и вредно за сърдечно-съдовата система.
Ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини: кое е по-добро за отслабване?
Няма ясен отговор на това. Като цяло се прилага следното: За да отслабнете здравословно, балансираната диета - съставена от въглехидрати и мазнини - и отрицателен енергиен баланс (с намаление на калориите на макс. 500 калории на ден) са важни.
Разликата между ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини
С нисковъглехидратната диета приемът на богати на въглехидрати храни (като алкохол, захар, бяло брашно, готови продукти) е значително намален. Зеленчуците и плодовете, от друга страна, трябва да са в изобилие в менюто.
С диетата с ниско съдържание на мазнини човек се опитва да яде възможно най-ниско съдържание на мазнини. Пържените храни (като пържени картофи, винер шницел) са табу. Студено пресованите растителни масла и рибите с високо съдържание на мазнини се допускат умерено (поради високото съдържание на омега-3 мастни киселини). Но кой метод сега е по-добър?
Няма ясни резултати
Проучване на диетата в Националния здравен институт в Бетесда, Мериленд, в което участваха 19 души с наднормено тегло и бяха наблюдавани денонощно, показа следното: Субектите с ниско съдържание на мазнини, които консумират същото количество калории всеки ден, -Тестовете за изпитване на въглехидрати са загубили малко повече мазнини, отколкото нисковъглехидратната група. Вместо това те отслабнаха по-малко. В случая на субектите с ниско съдържание на въглехидрати беше точно обратното: те загубиха повече тегло, но загубиха по-малко мазнини.
Освен този донякъде неясен резултат, изследването беше и твърде малко, за да предостави наистина надеждна информация.
Заключение:
Все още не е изяснено дали отказването от въглехидрати или мазнини е по-важно при отслабване. Като цяло може да се препоръча да изберете диетата, на която да се придържате по-лесно.