Диета с ниско съдържание на въглехидрати и диета с ниско съдържание на въглехидрати и гликс - UGB-Gesundheitsberatung
Dipl. Oec. трофей. Никол Рерман
Твърди се, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати и гликс ви карат да се чувствате по-пълноценни и стимулира загубата на мазнини. Поне това обещават различни ръководства за отслабване. В дългосрочните проучвания обаче участниците не губят повече тегло с диетите с тенденция, отколкото с класическата диета с ниско съдържание на мазнини.
Сурова храна и пълнозърнест хляб или нарязано месо със сметанов сос? Учените спорят за това кое е най-добро в борбата с излишните килограми. От години експертите препоръчват да се обръща внимание на съдържанието на мазнини в храните и да се избягват храни с високо съдържание на мазнини, ако е възможно. Но от няколко години все повече и повече диети не се фокусират върху мазнините. Днес фокусът често е върху това гликемичен индекс (GI) и съдържанието на въглехидрати в храната. По-малкото или поне правилните въглехидрати трябва да ви помогнат да отслабнете и да предотвратите трайно наднорменото тегло. Диети с ниско съдържание на въглехидрати и Glyx трябва по-добре да засища и насърчава биохимичните процеси в енергийния метаболизъм, които оптимизират използването на мазнини.
Накъсаната кръвна захар ви изкушава да ядете
Основните хранителни вещества се насищат по различен начин. Богатите на протеини храни ви държат сити за дълго време, но мазнини само временно. Ефектът на ситост на въглехидратите очевидно зависи от гликемичен индекс от. Гликемичният индекс показва колко високо се повишава нивото на кръвната захар след консумация на храна. Ако вземете предвид и количеството въглехидрати, съдържащи се в порция, това води до резултат гликемично натоварване. Проучванията показват, че храненията с нисък гликемичен индекс ще ви накарат да се чувствате сити за по-дълго от храненията с висок ГИ Например гевреците, картофеното пюре и царевичните люспи имат висок ГИ. Вашите захарни компоненти бързо преминават в кръвта. В резултат на това се пълним бързо, но не в дългосрочен план. Колко бързо и за колко време се чувстваме сити зависи, наред с други неща, от нивото на кръвната захар. Това е важен сигнал за глад и ситост. Ако кръвната захар спадне, липсва енергия и се чувстваме гладни. Високото ниво на кръвната захар, от друга страна, е по-вероятно да предаде ситост.
Инсулинът спестява мазнини
Тялото получава енергията си главно от въглехидрати и мазнини. При определени условия той може да използва и протеини за това. Инсулинът увеличава изгарянето на въглехидратите и запазва мастните резерви. Като хормон за съхранение, той не само инхибира разграждането на мастните депа, но и изгарянето на мастни киселини. С постоянно повишаващите се нива на инсулин се образуват по-малко ключови ензими, които са необходими за усвояването на мастните киселини. Високото ниво на инсулин след хранене потиска използването на мазнини като енергиен източник. Този ефект обаче може да се изравни в течение на деня. Увеличеното изгаряне на въглехидратите може да бъде последвано от повишено окисляване на мазнините в по-късен момент. Предполага се, че високият гликемичен индекс инхибира загубата на мазнини чрез високо освобождаване на инсулин и насърчава затлъстяването. Досега обаче няма контролирани проучвания, които да доказват трайно инхибирана загуба на мазнини чрез диета с висок гликемичен индекс. Напротив: Изследователите са успели да покажат, че производството на енергия е сходно дори при хранене с различни гликемични индекси.