Диета с нисък холестерол Vanderlich Health Center, Veszprém

Един от мастните компоненти на кръвта е холестеролът. В тялото тя е компонент на клетъчната мембрана, източник на витамин D и много хормони. Три четвърти от холестерола, намиращ се в организма, се произвежда вътрешно, като само 25% от холестерола се доставя отвън. Нивата на холестерола в кръвта под 5,2 mmol/l се считат за нормални. Ако се издигнете над това, шансовете за сърдечно-съдови заболявания са по-големи. В допълнение, триглицеридите също се намират в кръвта, която е основният източник на енергия на тялото.

Параметрите на мазнините в кръвта могат да се променят по няколко причини. Ако Вашият лекар препоръчва диета с ниско съдържание на холестерол, може да помислите за следното:. Тъй като холестеролът се намира само в продукти от животински произход, те подлежат на количествени ограничения - яйца, обезмаслено мляко и млечни продукти, тлъсти меса. Освен че увеличаваме съдържанието на фибри, можем да постигнем и резултати, тъй като те свързват холестерола, погълнат с храната, не позволяват да се абсорбира.

Когато правите супа, използвайте много зеленчуци и плодове. Кондензирайте със собствения си материал, смесвайки го. Оставете жълтъка, сметаната, маслото и мазната заквасена сметана, използвани за сгъстяване. Заменете супеното тесто с ечемичени перли, елда или замесете тестото само с яйчен белтък. Охладете бульона и го смажете.
Зеленчуците могат да се използват добре в диетата. Вместо сгъстяване на млечни продукти, ние го приготвяме на пара, приготвяме го на английски, полски или пържен в епруветка. Използвайки зелени подправки, получаваме вкусна храна.
Смесваме нашите високоуглехидратни гарнитури със зеленчуци, отворен за други зърнени продукти: кафяв ориз, елда, просо, булгур и др. Можем да правим каши и млечни сладки от житни люспи.
В случай на суха паста, изберете тази без яйца. Съдържанието на фибри в тестото може да се увеличи чрез добавяне на пълнозърнести брашна и трици. с пшенични трици. Кнедли от моркови, направени с яйчен белтък, също могат да се използват добре.
Избягваме сметаната и заквасената сметана и в случай на сосове. Не се препоръчва домашна майонеза, вместо това кефирът или натуралното кисело мляко могат да бъдат овкусени с горчица, сладко, черен пипер.
Чувствайте се свободни да правите салати с оцетен дресинг, като използвате голямо разнообразие от сурови или дори варени зеленчуци. Винаги се уверете, че превръзката не съдържа животински мазнини.
Най-благоприятните меса са морски риби и буса. В допълнение, домашните птици също могат да се консумират след отстраняване на кожата. От свинското и говеждото месо изберете постните части от месото (бедра, кръст) и обърнете внимание на количеството мазнина по време на готвене. Използвайки методите за кухненски технологии с ниско съдържание на мазнини (тефлон, алуминиево фолио, торба за печене, скара, контактна скара, въздушна фурна, използвайки глинен съд), ние го консумираме със зеленчуци, плодове, задушени, задушени и заредени със зеленчуци. Карантия, мазни студени разфасовки, бекон не трябва да присъстват в менюто.
Използвайте брашно или трици с високо съдържание на фибри, когато правите сладкиши. Ако е възможно, използвайте само яйчен белтък. Използвайте маргарин като мазнина. По-често трябва да има плодови торти, десерти от крем на прах.