Диета с нисък GI жизненост и отслабване с храни с нисък GI!
Какво точно представлява диетата с нисък GI (нисък гликемичен индекс)? Наистина ли ви кара да отслабнете ? Какъв е смисълът да се вземе предвид гликемичният индекс на храната? Трябва ли ГИ да бъде висок, трябва ли да е нисък? Как да разберете гликемичния индекс на храните, които ядете? Наистина ли е полезно за вашето здраве? Означава ли контролирането на гликемичния индекс да се храните здравословно? My Benefits отговаря на всички ваши въпроси относно диетата с нисък GI !
Какво е IG ?
IG означава "Гликемичен индекс". Това е измерване, което определя способността на храната да повишава нивата на кръвната захар (нивата на кръвната захар) след усвояване. Благодарение на гликемичния индекс ние можем да оценим качеството на захарите, които консумираме, тъй като не всички въглехидрати предизвикват еднакъв въглехидратен отговор !
Как се определя гликемичният индекс ?
Противно на това, което може да се мисли, гликемичният индекс не се определя от количеството храна. Всъщност ГИ не може да се измери количествено. Това е критерий за класифициране на храните според въздействието им върху кръвната захар. GI се определя от храна, която получава оценка 100 (често чиста глюкоза). Колкото по-висок е индексът, толкова повече храната повишава нивото на кръвната захар. Казано по-просто, гликемичният индекс в крайна сметка е резултат от 100. Колкото повече храната има GI близо 100, толкова повече увеличава кръвната захар.
Нищо общо със загуба на тегло ?
Да, дори за отслабване много хора се интересуват от ниски ГИ. Като се фокусираме върху храни, които не увеличават рязко и рязко нивата на кръвната захар, се насърчава загубата на тегло. Защо ? Тъй като увеличаването на кръвната захар (скокове в кръвната захар) насърчава съхранението на мазнини.
Какво представлява диетата с нисък ГИ ?
За да отслабнете, диетата с нисък ГИ се интересува особено от съхранението на мазнини. Идеята е следната: захарите в храната повишават нивото на захар в кръвта (кръвната захар). Повишените нива на кръвната захар предизвикват производството на инсулин, хормон, който регулира кръвната захар и съхранява излишната захар като мазнина. Където диетата с нисък ГИ е интересна, помага да се избягват храни, които значително повишават кръвната захар и причиняват съхранение на мазнини. Като благоприятства храни с нисък гликемичен индекс (нисък GI), които имат намалено влияние върху кръвната захар, тялото произвежда по-малко инсулин и не е необходимо да съхранява излишната захар като мазнина. И накрая, се смята, че храни с висок гликемичен индекс стимулират апетита повече и карат тялото да иска да яде твърде много. Гладът и гладът изчезват при храни с нисък ГИ.
IG книги
За по-нататък, не се колебайте да вземете книги за гликемичния индекс и диетата, която се съчетава с него.
- IG BAS → вижте книгата
- Готвенето с нисък ГИ е добро за мен → вижте книгата
Нисък GI = здравословна храна ?
Внимавайте, избягването на храни с висок гликемичен индекс не означава да се храните здравословно. ! Но тази практика ограничава съхранението на мазнини. Следователно идеалното би било да се консумират здравословни храни, като се прилага принципът на ниския ГИ. Не забравяйте да се храните балансирано !
Диета с нисък GI и диабет ?
Проследяването на гликемичния индекс на храните е голяма помощ за хората с диабет. Това значително улеснява контрола на диабета, без непременно да се налага да се спазва строга диета. Ето една добра книга по темата: Нова IG диабетна диета.
Сравнете количеството въглехидрати ?
Не е ли по-добре да сравним количеството въглехидрати в храната ? Не, това е точката на гликемичния индекс! Количеството въглехидрати не е показателно за нивата на кръвната захар, тъй като не всички въглехидрати се усвояват по един и същи начин от организма. По-рано говорихме за „бавни захари“ и „бързи захари“, но сега тези термини са твърде неясни и често са източник на объркване.
Според Мишел Монтиняк (пионер на понятието гликемичен индекс в контрола на теглото), много диетолози продължават да говорят за скоростта на усвояване на въглехидратите, като мислят, че всички въглехидрати в храната ще се трансформират в глюкоза (захари) независимо от това, което той идва. Според тях, колкото по-нисък е гликемичният индекс, толкова по-бавно се усвоява въглехидратите, което води до по-ниски нива на кръвната захар, но с по-голяма продължителност. Но в действителност количеството на усвоените въглехидрати всъщност би било по-малко. Следователно представата за бавни и бързи захари би била погрешна.