Хубавото на зърното

Зърнените култури от зърнени култури са в основата на здравословното хранене от хилядолетия. Те са с високо съдържание на сложни въглехидрати, добър източник на фибри и съдържат важни витамини и минерали (като витамините от група В, магнезий и селен). Зърната имат естествено ниско съдържание на мазнини и осигуряват ценна енергия от въглехидратите. Не е изненадващо, и според специалистите по хранене, храните на зърнена основа са чудесни за здравословното хранене.

хубавото

Освен че осигуряват хранителни вещества на тялото, зърнените култури имат и други ефекти върху здравето. Зърнените храни насърчават ситостта 1, намалявайки приема на излишни калории и изглежда са важен фактор за промяна към по-здравословни хранителни навици. 2

Дори и днес зърнените храни за закуска все още се основават на естествени зърнени храни, включително пшеница, царевица, ориз и овес. Изработени от брашно или пълнозърнести храни, те съдържат всички основни хранителни вещества, от които се нуждаем, за да започнем деня: въглехидрати, протеини, мазнини, минерали, витамини и фибри.

Зърнените храни за закуска се приготвят по процес, който не се различава от готвенето във вашата кухня - просто в голям мащаб. След отстраняване на външната обвивка по време на смилането, зърната се смесват с малц, вода и в някои случаи с малко сол и захар. След това сместа се вари под налягане на пара и се охлажда и след като се охлади, оформя се, изсушава се и се пече и се смесва с други съставки като сушени плодове. След това готовите продукти се пакетират и изпращат до магазините, за да могат да се ползват от потребителите по целия свят.

Зърнените храни за закуска се обичат както от възрастни, така и от деца и допринасят ценно за балансираното хранене на тези, които ги консумират редовно.

Според диетичните препоръки висококачествената закуска се състои от три компонента: зърнен продукт, плодове/зеленчуци и млечен продукт или алтернативен източник на калций и напитка. 3 Купа мюсли или зърнени храни с мляко и плодове напълно отговаря на тези препоръки.

библиография

  1. Marangoni F et al (2009) Консенсусен документ относно ролята на закуската за постигане и поддържане на здравето и уелнес Acta Biomed 80: 166-171
  2. Vereecken C et al (2009). Консумацията на закуска и нейните социално-демографски и начин на живот корелират при ученици в 41 държави, участващи в проучването HBSC. Международен вестник за обществено здраве 54: S180-S190.
  3. Kersting M & Alexy U (2006) Препоръки за закуска (насоки за закуска). Дортмунд: Изследователски институт за детско хранене Дортмунд (FKE).