Диета с монтиняк Диетата с монтиняк
Диета Монтиняк Това е един от малкото методи, който не само помага да отслабнете ефективно и устойчиво, но предлага и здравословен и балансиран начин на живот, който предотвратява диабет тип II и сърдечно-съдови заболявания. Тази диета, популярна от 90-те години, особено в Европа, е измислена от французите Мишел Монтиняк, управител на фармацевтична компания, която подобно на баща си е имала проблеми с теглото си в младостта си.
Диетата на Монтиняк и концепцията за гликемичния индекс
Мишел Монтиняк класифицира храните според техния гликемичен индекс, който измерва способността на въглехидратите да повишават нивата на глюкозата. По този начин той разделя храната на три категории:
- храни с висок гликемичен индекс (над 50): бира, захар, брашно, ориз, банани, пица, папая, кетчуп, пуканки, безалкохолни напитки, чипс, полузърнест хляб, ръжен хляб, черен хляб, царевица, ананас в сироп, бисквитки мед, разтворимо кафе, пъпеш, конфитюр с добавена захар, грис, стафиди, шоколад и др .;
- храни със среден гликемичен индекс (между 35 и 50): киви, ананас, манго, папая, зелени банани, грозде, сливи, кафяв ориз, пълнозърнести макарони, ябълков сок без захар, пълнозърнести храни, кокос, препечен хляб, сок от моркови, сладки картофи, дати, трюфели и др .;
- храни с нисък гликемичен индекс (по-малко или равно на 35): сушени кайсии, портокали, сливи, ябълки, круши, грейпфрут, авокадо, ядки, праскови, мандарини, клементини, череши, ягоди, малини, целина, моркови, кисело мляко, извара, тофу, обезмаслено мляко, соево мляко, домати, краставици, карфиол, броколи, зеле, гъби, спанак, тиквички, пшеничен зародиш, сладко без захар, соево брашно, хумус, тиквени семки, соево кисело мляко, лимонов сок без захар, какао на прах, черупчести мекотели (омари, раци, раци), морски дарове, оцет, подправки (пипер, магданоз, риган, босилек, канела, ванилия), месо (говеждо, пилешко), чай, кафе без захар и др.
Принципи и етапи на диетата на Монтиняк
Диета Монтиняк предлага някои прости и лесни за следване принципи: три хранения на ден, разделяне на въглехидратите от мазнините и елиминиране на вредните въглехидрати, без да се ограничава количеството храна и без да се изчислява броят на калориите от всяко хранене. Този режим на отслабване е структуриран на два етапа: отслабване (фаза 1) и поддържане на теглото (фаза 2).
Първи етап от диетата на Монтиняк помага за отслабване с помощта на леко или просто меню или комбинация от храни. В зависимост от това колко килограма искате да свалите, изберете една от двете опции на менюто:
- храни, съдържащи мазнини и протеини, на основата на месо и риба, с нисък гликемичен индекс, под 35;
- храни, които съдържат въглехидрати, протеини и поли- и мононенаситени мазнини (елиминирайте наситените мазнини от диетата), с гликемичен индекс под 50. За да ви дадем по-ясна представа, ето няколко примера за „добри“ мазнини - скумрия ), растителни масла, ядки, авокадо; и някои от "лошите" (наситени) - масло, сирене, обезмаслено мляко, торти, шоколад, торти, сладкиши, пържена бърза храна.
Ежедневно меню в режим Montignac тя трябва да се състои от три основни хранения: обилна закуска, нормален обяд, лека вечеря и две закуски. Плодовете трябва да се ядат половин час преди хранене. Храните, забранени в диетата на Монтиняк, са: захар, бял хляб, картофи, ориз, рафинирани тестени изделия и алкохол.
Няма предварително зададени менюта, тъй като тази диета е доста гъвкава, като се има предвид, че имате много разрешени храни, които можете да комбинирате, както желаете, с препоръката едно и също хранене да избягва връзката между въглехидратите с животинските мазнини или протеини.
Вторият етап от диетата на Монтиняк е поддържането на теглото, което сте успели да достигнете след първия етап. Имате повече свобода при избора на храни, но не бива да преяждате.
Ето някои правила, които трябва да следвате на този етап:
- яжте само пълнозърнест хляб, само за закуска;
- яжте само пиле и говеждо, плюс риба;
- пийте два литра вода дневно;
- избягвайте алкохола, въпреки че в тази фаза виното е разрешено в умерени количества;
- сладките са разрешени, стига да се консумират умерено, въпреки че би било идеално да бъдат заменени с плодове.
Метод на Монтиняк това не е диета в традиционния смисъл на думата, но всъщност това е начинът на живот, към който всеки трябва да се стреми. Той не просто ви помага да загубите излишни килограми, но ви води към правилна и здравословна диета, без излишна захар, алкохол, въглехидрати и наситени мазнини, а богата на протеини, фибри, растителни мазнини и сложни въглехидрати.