Диета с меню и рецепти за ерозивен гастрит Компетентно за здравето на iLive

Специалист на статията

В момента ерозивният гастрит не е толкова рядко заболяване на стомаха. Какво представлява това заболяване и как да се лекува, ще говорим в отделна тема. И сега трябва да разберем какви хранителни принципи трябва да спазва пациентът или, по-просто, каква диета се препоръчва при ерозивен гастрит.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Лечение на ерозивен гастрит с диета

Диетичните принципи при лечението на ерозивен гастрит могат да зависят от сложността и фазата на заболяването. В остра форма назначете строга диета и докато симптомите се облекчават, диетата става по-малко строга.

Във всички случаи лечението на ерозивен гастрит гарантира пълното изключване на алкохолни напитки, пържени, мазни и пикантни храни, както и на непушачи.

По-специално диетата се диктува и от някои характеристики на заболяването: чрез повишаване на киселинността на стомашния сок ефектите от диетата трябва да бъдат насочени към нейния случай и когато възпалителният процес настъпи с атрофия на лигавицата, акцентът трябва да се постави върху стимулирането на непокътната функция на жлезата.

Преди всичко е необходимо да се изключат от менюто:

Стимуланти на производството на стомашен сок (алкохол, сода, кисели сокове, силно кафе, пушени продукти и колбаси, бобови растения, повечето зеле, тъмен хляб);
Продукти, които увеличават възпалителния процес в стомаха (мазни месни продукти, репички, гъби);
Съдовете са горещи до горещи и извън хладилника - храната трябва да е топла или със стайна температура;
пържени в петролни продукти;
Подправка, включително черен пипер и сол.

Какво е разрешено да се използва при лечение на ерозивен гастрит:

варени разфасовки месо с ниско съдържание на мазнини (пилешко или заешко), които да се сервират в натрошено състояние;
диетични риби;

Зеленчуци, варени и смлени в блендер или в месомелачка, доведени до състояние на картофено пюре или крем супа;
добре сварени житни люспи, могат да се добавят с фино настъргани зеленчуци или плодове;
натурално желе (без полуфабрикати), компоти от плодове и горски плодове (не кисели);
Мляко, домашен кварк (немазен);

С увеличаване на киселинността се препоръчва 1 час бикарбонатно-натриева минерална вода (без газ) преди основното хранене.

Храната трябва да се консумира в малки количества, не прекомерно разтягане на стомаха, но често, за да се предотврати появата на глад (около всеки 3 часа).

Такива ограничения в диетата трябва да се спазват най-малко 3 месеца. В допълнение към храненето, пациентът се нуждае от почивка, достатъчен сън и благоприятна семейна атмосфера.

Диета с остър ерозивен гастрит

Принципите на диетичното хранене при остър ерозивен гастрит се основават на премахването на възпалението в стомашните тъкани.

През първия ден от обострянето се препоръчва изобщо да не ядете. От втория ден е позволено постепенно да се въвеждат в менюто полутечни добре сварени каши, натурално желе, варени яйца. Това е доста строга диета, която постепенно ще се износва, тъй като остър процес е нарушен.

Вземете храна трябва да бъде разделена, 5-6 пъти на ден на много малки порции. Ястията трябва да се готвят предимно на пара, както и максималното количество храна и избършете храни. Няколко дни след нормализирането на възпалителния процес в менюто могат да се включат галетное бисквити, омлети на пара, некисела и нискомаслена извара, зеленчукова супа, диетично бяло месо, слаб чай с мляко.

При остър ерозивен гастрит строгата диета продължава 15-25 дни. След премахване на възпалителната реакция диетата може да се разтегне малко, но е невъзможно да се откаже диетата изцяло. Както бе споменато по-рано, поддържането на диетата трябва да се спазва поне 3 месеца. С увеличаване на киселинността можете да добавяте растителни масла в менюто; с намаление - бульони, малко количество сол, лимонов сок.

Пикантни храни, хляб и кифли, мазни и пържени, сосове и кисели краставички, свинска мас и колбаси остават под забрана през цялата диета.

[11]

Диета с хроничен ерозивен гастрит

Диетата и диетата при хроничен ерозивен гастрит зависят от стадия на заболяването. По време на обострянето се предписва строга диета, точно както при остър ерозивен гастрит. По време на периода на ремисия диетата се увеличава леко, но храната все още остава фракционирана, с малки порции храна, около 6 пъти на ден.

Всяка сутрин се препоръчва да започнете с чаша чиста, не студена вода. Храненето трябва да бъде възможно най-икономично: избягвайте пикантни, мариновани, пушени ястия със сол и консерванти. Плодовете трябва да се ядат без кожата.

Избягвайте маслото, заменете с него какъвто и да е зеленчук.

Забравете за ролките, кремовете и алкохола.

Ако киселинността в стомаха се повиши, се препоръчва:

обезмаслено мляко;
бяла галета;
Ястия, приготвени от черен дроб, език, бяло месо;
нискомаслена риба;
варени яйца;
задушени или варени зеленчуци;
Зеленчукова супа или пюре;

Настъргани гарнитури, приготвени от зърнени храни (за предпочитане ориз, овесени ядки или грис);
прясно изцедени некисели сокове, наполовина с преварена вода.

При намалена киселинност в стомаха се препоръчват:

Бульони, супи;
ферментирали млечни продукти;
варени и задушени зеленчуци;
нискомаслено месо, риба;
Гарнитури, приготвени от зърнени храни без добавяне на мляко и масло (можете да добавите зеленчуци);
домашно сладко, натурален мед, сушени кайсии, смокини, стафиди (вместо десерт);
Плодови и зеленчукови салати;
силно сварен чай, може да бъде билков (лайка, жълт кантарион, маточина);
сух хляб или бисквити (не от бяло брашно).

Спазвайте тази диета трябва да бъде няколко месеца преди стабилна ремисия.

Диета с ерозивен рефлуксен гастрит

Ерозивен рефлуксен гастрит възниква при поглъщане на съдържанието на дванадесетопръстника в стомашната кухина. В резултат на това се появяват ерозии по лигавицата на стомаха, което не е достатъчно за заздравяване. Причините за това - злоупотребата с нездравословна храна, напитки, както и преяждане.

Преди лечението е необходимо да се подготви стомаха: за тази цел се предписва гладуване за 1-2 дни. През тези дни може да се пие само газирана минерална вода и леко сварен чай без захар. През тези два дни стомахът може да се отпусне и да си почине.

Друга диета с ерозивен рефлукс гастрит е честа и малки порции. Това ще бъдат само готвени или приготвени на пара ястия, предимно зеленчуци, различни зърнени храни и супи от каши, смляно бяло месо.

Продължителността на лечението на заболяването е около 1 месец.

Наложително е да се изключат спиртните напитки (алкохол, бира, силен чай и кафе), както и солта, подправките, животинските мазнини, пържените храни, краставиците, оцетът, оцветителите, содата и сосовете. В никакъв случай не трябва да преяждате.

Диета с антрален ерозивен гастрит

Антралният ерозивен гастрит е вид гастритен рефлукс. Името "antrum" показва, че има поражение в по-голямата част от едноименната част на стомаха.

Диетата с антрален ерозивен гастрит изключва използването на мазни меса (такова месо е много трудно за стомаха), както и кисели храни, включително кисела извара и кисело мляко.

В остра фаза се предписват частични хранения, около 6 пъти на ден. Храненето в много малки количества и в легнало положение е по-подходящо.

Забранено е: кафе, бира, спиртни напитки, пушене, сурова и пикантна храна, полуфабрикати, пушени продукти и сода. Изключени са сол, подправки, сладкарски изделия (брашно, сладолед и кремове), лук, чесън, хрян и горчица, както и майонеза и кетчуп.

Основната цел на такава диета е да стимулира стабилното производство на стомашни ензими и да освободи стените на стомаха от механичните ефекти на храната.

Като цяло диетата при лезията на антралната част на стомаха е малко по-различна от диетата с ерозивен рефлуксен гастрит.

[12], [13]

Диета с ерозивен хеморагичен гастрит

Ерозионно-хеморагичният гастрит протича с периодично кървене, което е придружено от увреждане на съдовите стени в стомашната лигавица. Сложността на лечението на тази форма на ерозивен гастрит е, че ерозивните повърхности могат да кървят, докато ерозията се разшири напълно. Но дори и след това не е възможно във всички случаи да се каже със сигурност, че болестта е излекувана.

Медикаментозното лечение на ерозивен хеморагичен гастрит е неефективно, ако не промените начина си на живот и не преразгледате диетата си.

Диетата с ерозивен хеморагичен гастрит е основата за най-бързо възстановяване. Пациентът трябва напълно да се оттегли от пържени, консервирани или мариновани продукти, както и от подправки, сол и пушени продукти. Под забраната за сладкиши, кифлички, бял хляб, какао, кафе, алкохолни и газирани напитки, кисели сортове плодове и плодове.

Какъв е съставът на диетата? Менюто трябва да включва леки ястия, които не натоварват стомаха:

Зеленчукова супа;
Каша, както и елда, ориз и перлен ечемик;

Зеленчуково пюре с растително масло;
зеленчукова и зеленчукова яхния;
Прясно кисели млечни продукти (нискомаслено извара, кисело мляко).

Като протеинова храна, пара или варена риба или яйца са перфектни. Що се отнася до яйцата, те могат да се консумират сурови, варени или направени на омлет за двойка.

За да компенсирате загубата на кръв, се препоръчва да ядете ястия от черен дроб, да печете сладки ябълки.

Голямо внимание се отделя на режима на деня и приема на храна. Яжте на малки порции 6 пъти на ден. Продуктите трябва да се смачкват колкото е възможно повече, а по време на хранене - дъвчете добре, за да не повредите слузния стомах на незатоплените парчета.

Вместо чай се препоръчва да се пие билкова отвара и да се добави малко количество дъбова кора, жълт кантарион или лайка.

Меню диета с ерозивен гастрит

Представяме ви приблизителното диетично меню за ерозивен гастрит за седем дни.

Закуска. 2 варени яйца, чаша леко сварен чай с галета.
Превишение. банан.
Обядвам. Супа-пюре от целина, кюфтета на пара, чай с куче роза, бисквити.
Лека закуска. Мус от плодове с плодове.
Вечеря. Филе от морска риба от параход с картофи.
Чаша кисело мляко през нощта.

Закуска. Плоча овесени ядки с мед, чай от лайка.
Превишение. Галетни бисквити, кисели.
Обядвам. Плоча супа от зърнени храни, рибен шницел, чаша компот от плодове, крекер.
Лека закуска. Суфле от горски плодове.
Вечеря. Плато яхния с месо.
През нощта - кисело мляко.

Закуска. Шампанско на пара, чаша компот.
Превишение. Сладка круша.
Обядвам. Вегетарианско цвекло, пилешко филе със зеленчуци, сушен хляб, билков чай.
Лека закуска. печена ябълка.
Вечеря. Гарнитура от елда с черен дроб, чай.
През нощта - чаша чай с мляко.

Закуска. Парен омлет, желе от слива.
Превишение. Шепа сушени кайсии.
Обядвам. Порция оризова и картофена супа, запеканки от риба и зеленчуци, бисквити, слаб чай.
Лека закуска. Буркан с компот със сухи бисквити.
Вечеря. Вегетариански пилаф, парче сух хляб, билков чай.
Преди лягане - чаша Ряшенка.

Закуска. Извара и ягодоплодни пудинги със сладко, чай.
Превишение. Смесете зрънце с кисело мляко.
Обядвам. Чиния доматена супа, котлет на пара с перлен ечемик, чаша компот от слива, парче сух хляб.
Лека закуска. Кварк с нискомаслено кисело мляко.
Вечеря. Парче варена риба със зеленчуци, бисквити.
Преди лягане - чаша кисело мляко.

Закуска. Мързеливи вареники с нискомаслено кисело мляко, чаша слаб чай.
Превишение. Плодови гювечи.
Обядвам. Перлена супа, шницел от моркови и цвекло с варена риба, чаша компот, бисквити.
Лека закуска. Шепа сухи плодове.
Вечеря. Гювеч от риба и зеленчуци, слаб чай, парче сух хляб.
През нощта - кисело мляко.

Закуска. Оризов пудинг, компот.
Превишение. Сладка ябълка.
Обядвам. Цвекло, пилешки котлети на пара, варени картофи, слаб чай, бисквити.
Лека закуска. Галета бисквитки.
Вечеря. Сервиране на зеленчукова гарнитура, варена риба, парче сух хляб, чаша билков чай.
Преди лягане - чай с мляко.

Диетични рецепти за ерозивен гастрит

Ето няколко рецепти за промяна на седмичното меню, описано по-горе.

Ябълков пудинг за закуска

Трябват ни: половин чаша ябълков сок, 5 жълтъка, 300 мл мляко, 100 г захар, 25 г желатин.

Добавете желатина към ябълковия сок и го оставете да стърчи половин час. Междувременно разбийте жълтъците, сложете мляко на котлона и оставете да заври. Добавете захар, разбъркайте. След това добавяме сок към млякото с желатин и накрая - жълтък. Разбърквайте непрекъснато, гответе на тих огън 15 минути. Изключете огъня, изсипете много форми и приберете в хладилника за 8 часа. Ако пудингът се приготви вечер, сутрин ще бъде готова необичайна и здравословна закуска.

Кюфтета с млечен сос

Трябват ни: 0,5 кг пиле, лук, 3 филийки хляб, 200 мл мляко, 2 супени лъжици брашно, 3 супени лъжици растително масло, зеленчуци.

Смелете малък лук и хляб в кайма.

Отделно пригответе соса: 1 с.л. Поставете брашното в тиган, добавете растителното масло, разбъркайте, добавете към млякото и гответе за около 10 минути.

Правим кюфтета от кайма и ги слагаме в сос, задушаваме, докато са готови (

35 минути). Поръсете с билки за сервиране.

Трябват ни: слънчогледово олио 3 супени лъжици, 200 г тиквена каша, сладък български пипер, 1 малка тиквичка, 250 мл вода, 150 г кускус, 1 малка глава лук.

Измийте тиквата, пипера и тиквената каша, изтъркайте черен пипер в средата. Зеленчуците и лукът се натрошават с малки кубчета и се готвят на тих огън. В отделна тенджера кипнете 250 мл вода, ще напълним кускус с вряща вода, ще добавим арт. Лъжица слънчогледово олио и оставете да набъбне за около 5 минути, след което комбинираме кускус и зеленчуци. Просто и вкусно.

[14]

Отзиви за диета с ерозивен гастрит

Според общото мнение на всички пациенти, страдащи от различни форми на ерозивен гастрит, диетата е важна част от лечението на заболяването. Разбира се, най-добрият ефект може да бъде постигнат само ако в комплекса се използват няколко вида лечение: медикаментозна терапия, диетична терапия и алтернативни методи - фитотерапия. Необходимо е обаче да говорите с лекуващия си лекар за всички тези методи: корекция на плана за лечение е възможна във всеки специален случай.

С лечения за елиминиране на гастрит, правилно подбраните храни и диети могат да играят решаваща роля в епителизиращата ерозия на лигавиците.

Фактът, че диетата помага при ерозивен гастрит е добре установен. Освен това всеки знае, че грешната диета често е причина за гастрит. Следователно корекцията на диетата и здравословният начин на живот неизбежно ще доведат до изчезване на неприятните симптоми и по-бързо възстановяване.