Диета с марка за качество RAL и пълноценна храна за кетъринг поръчки - ефективно почистване на сградни услуги
HerG-Jesu-Krankenhaus Fulda gGmbH отдава особено значение на висококачественото хранене за своите пациенти. Ahr Service GmbH вече получи знак за качество RAL за диети и пълнозърнести храни за договора за кетъринг в тази къща. Тази награда потвърждава, че високи изисквания към качеството на ястията, квалифицирани хранителни съвети и изчерпателна информация за хранителните стойности и добавки се прилагат в ежедневната работа. За първи път във Фулда, процесът sous-vide получи знак за качество RAL.
Управляващият директор на Herz-Jesu-Krankenhaus Fulda Александър Шмитке (2-ри отдясно), Ахим Киршнер (ръководител на човешките ресурси, 2-ри отляво) и екипът на Ahr са доволни от знака за качество RAL. - Изображение: Ahr
Gütegemeinschaft Diet und Vollkost e.V. присъжда знака за качество на доставчици на услуги и съоръжения, които предлагат на пациентите и жителите здравословно, балансирано хранене и специални видове храни. Те включват например храна с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на холестерол или ниско съдържание на сол, ястия, особено за диабетици, страдащи от алергии или хора с високо кръвно налягане. „Логото показва на пациента, че правим и изключителни неща в храненето“, казва управляващият директор на болницата за свещено сърце Dipl.-Kfm. Александър Шмитке.
В допълнение към високото качество на употребата на стоки, обширната информация за хранителните стойности и добавките е предпоставка за използването на марката RAL. Менютата и рецептите трябва да бъдат изчислени и документирани за всички компоненти четири седмици предварително. Прилагането на това в болницата за свещено сърце беше особено предизвикателно, тъй като къщата сервира и ястията в ресторант. Пациентът може да слага отделно своите ястия и компоненти на количка на шведска маса. Той също е посъветван от диетолозите. Фактът, че поне един признат диетолог работи в заведението, е един от критериите, както и редовното обучение за кухненския персонал. Експертите на GDV проверяват на място дали критериите се изпълняват.