Диета - Ризлинг или Silvaner Кое вино се съчетава с коя риба - икономия

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

диета

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Диета: Ризлинг или Silvaner? Кое вино се съчетава с коя риба

Майнц (dpa/tmn) - остър или плодов, пикантен или кадифен: асортиментът от вкусове на рафта е голям, но кое вино е най-подходящо за коя риба?

Директно от канала за новини на dpa

Mainz (dpa/tmn) - остър или плодов, пикантен или кадифен: асортиментът от вкусове на рафта е голям, но кое вино е най-подходящо за коя риба?

По принцип потребителите са най-добри със сухи вина, обяснява Германският институт за вино. По-различно е положението с ястия с кремообразни сосове или риба на скара. Преглед:

Ризлинг: Вкусът му е плодов и има осезаема киселинност. Този сорт грозде се съчетава най-добре с треска, морски език и обикновено риба, приготвена на пара.

Пино Гри и Шардоне: Те имат силен вкус и фина киселинност. Идеален с пушена риба, силни сосове и ястия с чесън.

Silvaner: Много е плътен и мек. Той е идеално допълнение към рибата под билковата кора и деликатно подправените ястия.

Пино Ноар: Този сорт има плодов и кадифен вкус. Най-добре се сервира с риба тон и скара.