Диета Рататуй рецепта

Калорична стойност за 1 човек: 79 kcal

Състав: 8 Pers.

• 4 домата
• 2 патладжана
• 2 тиквички
• 2 червени чушки
• 2 глави лук
• 1 щипка билки от Прованс
• 3 с.л. супена лъжица зехтин
• 2 до 3 клончета лимонова мащерка или листа босилек
• сол пипер

Подготовка:

• Подготовка 20 мин
• Готвене 30 мин

• Измийте всички зеленчуци с изключение на червените чушки: поставете ги под бройлера за 5 минути. След това ги поставете в затворен найлонов плик: произведената водна пара ще им позволи да се белят по-добре.

  Нарежете доматите на парчета, след което ги зачервете в голям тиган без мазнина.

  Технически ходове

  Обелете и нарежете чушките на ивици. Нарежете останалите зеленчуци на тънки филийки, след което ги гответе отделно на пара или в различни тенджери с вряща вода, със сол и билки от Прованс. Готвенето трябва да продължи около двадесет минути.

  ---