Диета против холестерол

Зехтин (но не зехтин).
Слънчогледово, царевично, соево, орехово, гроздови семена, рапично масло.
Обезмаслено мляко, кисело мляко, яйчен белтък
Слънчогледови или царевични маргарини
Риба (2 до 3 пъти седмично) дори мазна риба, с изключение на змиорката
Черупчести, с изключение на размножителния период (милт)
Ракообразни
Варена шунка, париж и др...
Бели меса, благоприятстващи постни парчета (филе) и без кожа за домашни птици: телешко, заешко, пуешко, токачки, пиле, гълъб, патица.
Гъска не се препоръчва.
Зеленчуци и плодове: с тях може да се злоупотребява.

Във всички случаи ще забраним пържените храни, готвенето ще става без мазнини или с гореспоменатите, без да ги прегрява (те се трансформират над 170 °). Предпочитание ще се дава на готвене във вода, пара, скара, фурна, подправки, билки и аромати. Въпросът е само на вкус и въображение.

Алкохолът трябва да се консумира умерено, като всяко излишък повишава "лошия" холестерол и намалява "добрия".