Диета при захарен диабет тип 2 насоки и препоръки в теорията и практиката -
Автора:
Таня Шмол BBSc
е диетолог и диетолог и работи като диетолог в здравните центрове на Виенската регионална здравноосигурителна каса и на частна практика в Санкт Пьолтен.
КРАТКА ВЕРСИЯ
Глобалното разпространение на захарен диабет при възрастни е около 415 милиона души през 2015 г., според Седмия атлас на диабета на Международната диабетна федерация (IDF). Смята се, че този брой ще се увеличи до 642 милиона души до 2040 година. Броят на болните се увеличава и в Австрия: според прогнозите всеки трети възрастен в тази страна ще е болен от диабет до 2030 г.
Тази статия разглежда произхода, причините и възможните последици и дава представа за хранителната терапия на захарен диабет. Освен това "хранителните митове" са разгледани по-подробно и е възможно тяхното прилагане на практика.
Развитие на захарен диабет
"Захарен диабет" описва група метаболитни заболявания, които водят до повишаване нивото на глюкозата в кръвта, така наречената хипергликемия. Постоянно високите нива на кръвната захар водят до класически симптоми като полиурия (повишено отделяне на урина), полидипсия (патологично чувство на жажда), необяснима загуба на тегло, зрителни нарушения и др. Диабетът тип 2 първоначално се развива предимно без или с малко симптоми, така че диагнозата често може да бъде поставена със закъснение и Благоприятства се развитието на вторични заболявания. Диагнозата често се поставя произволно като част от рутинните прегледи.
причини
Причините са различни. Те засягат главно фактори, свързани с начина на живот, като липса на упражнения и висококалорична диета с високо съдържание на мазнини, както и генетично разположение. Рискът се увеличава с възрастта, наднорменото тегло и заседналия начин на живот. Братя и сестри или потомци на диабетици тип 2, но също и жени след гестационен диабет (гестационен диабет) също имат повишен риск.
Последици и дългосрочни щети
Ако захарният диабет продължава дълго време, рядко дори в ранната фаза на заболяването, могат да се развият различни усложнения или късни ефекти. Често се случват промени в съдовете (диабетна ангиопатия) и могат да бъдат засегнати както малки, така и големи артериални съдове. По-малки съдове се намират главно на ретината на окото и в бъбреците. Може да напр. се наблюдава влошаване на зрението или дори слепота, но също така и увреждане на бъбречната функция. Съдовете в краищата на крайниците, особено пръстите на краката, също могат да бъдат засегнати. Резултатът често е недостатъчен приток на кръв, което след това води до разрушаване на тъканите. Точният контрол на захарния диабет с лекарства, инсулин и диета е най-безопасният начин за предотвратяване на късно увреждане.
Хранителна терапия за захарен диабет тип 2
Терапията на диабет тип 2 често се провежда в ранните фази чрез промяна на начина на живот, т.е. адаптация на хранителните навици, увеличаване на физическата активност и намаляване на телесното тегло.
Химичните подсладители могат да се използват при хранителна терапия за захарен диабет. Тези вещества не осигуряват енергия или водят до повишаване на кръвната захар. Според текущото състояние на знанието те са безвредни, ако приемът не надвишава максималните нива на използване („Приемливо ежедневно инеке“, ADI), определени от Europ. Орган по безопасност на храните (EFSA), не надвишава.