Диета при непоносимост към храна
В днешно време хранителната непоносимост се увеличава. Дори ако не може да се излекува непоносимост към храна, правилната диета за непоносимост към храна може да сведе до минимум симптомите или дори да ги накара да изчезнат. Често срещаните непоносимости към храната са целиакия, непоносимост към лактоза, непоносимост към фруктоза и непоносимост към хистамин. Хората, които страдат от непоносимост към лактоза, трябва да сменят диетата си с храни с ниско съдържание на лактоза или без лактоза и да избират храни с намалена лактоза. Хората с непоносимост към фруктоза трябва да избягват до голяма степен сладки храни, различни видове плодове и зеленчуци и продукти от бяло брашно. Ако имате целиакия, известна още като непоносимост към глутен, не трябва да ядете зърнени храни с високо съдържание на глутен като пшеница, спелта, ръж и ечемик. Ако например имате непоносимост към хистамин, трябва да избягвате различни видове сирене, домати, оцет, пушена риба и червено вино.
Диета за непоносимост към хистамин
Хистаминът се съдържа в много храни. Храните, които съдържат много хистамин, включват зряло сирене, салам, червено вино, ядки, кисело зеле и пушено месо. Съдържанието на хистамин в храната обаче не винаги е еднакво. Тъй като процесите на узряване и ферментация могат да увеличат количеството хистамин в храната. Повече ▼
Диета при непоносимост към лактоза
Лактозата се съдържа във всеки млечен продукт от естествен произход. Съответно, храните, съдържащи лактоза, включват мляко и храни и напитки, направени от него. Много хора обаче не могат да понасят лактоза, те са непоносими към лактоза (непоносимост към млечна захар). Но с помощта на няколко съвета за какво да внимаваме в случай на непоносимост към лактоза, нищо не пречи на здравословното и балансирано хранене, въпреки че има непоносимост към лактоза. Повече ▼
Мутацията най-вероятно отключва непоносимост към лактоза
Като възрастни хората с непоносимост към лактоза имат намален толеранс към млечната захар (лактоза), съдържаща се в млякото и млечните продукти. Въпреки че това все още се понася в детска възраст, ензимът за смилане на лактоза, лактазата, се губи в зряла възраст. През януари финландска изследователска група публикува резултатите си от търсенето на причините за непоносимост към лактоза (Enattah N.S. et al.: Nature Genetics, 14 януари 2002 г., публикувана онлайн преди печат). Повече ▼
Как да разпознаем непоносимостта към фруктоза
Вие ли сте от хората, които често имат къркорещ стомах след ядене на плодове? Тогава може да има непоносимост към фруктоза. Прочетете тук как да разпознаете непоносимостта към фруктоза и за какво да внимавате. Повече ▼