Диета при непоносимост към фруктоза Фруктозна малабсорбция Вкусно Без

Важно: Промяната в диетата в случай на фруктозна малабсорбция винаги трябва да бъде придружена от опитен диетолог, тъй като простото избягване на храни, съдържащи фруктоза, е контрапродуктивно и води до симптоми на дефицит в дългосрочен план. Тук можете да намерите адреси на компетентни консултанти във вашия район.

Фруктоза (плодова захар) намира се в повечето плодове и зеленчуци, както и в меда. Концентрацията зависи от сорта и степента на зрялост.

Захароза (домашна захар) съдържа около половината фруктоза, но се дължи на нейния дял от Глюкоза (гроздова захар) обикновено се понася добре в малки количества.

Става Фруктоза не или само недостатъчно усвоен в червата води до диария или метеоризъм. Това е известно като Непоносимост към фруктоза или фруктозна малабсорбция.

Колко са силни ограничено дневно количество фруктоза е индивидуално различен и трябва да бъде тестван. Целта е след кратко Период на изчакване (Храна с ниско съдържание на фруктоза) за постигане на свобода от симптоми. Тогава храни, съдържащи фруктоза, могат постепенно да се добавят към менюто. Добавянето на глюкоза към съдовете и комбинацията от съдържащи фруктоза ястия с мазнини и протеини (напр. Плодове с кварк или като десерт) обикновено подобрява смилаемостта.

Освен това трябва да се избягва консумацията на храни, богати на сорбитол (особено леки продукти), тъй като сорбитолът влошава абсорбцията на фруктоза и по този начин увеличава симптомите.

По време на периода на изчакване също трябва да се изпуска храна, която така или иначе причинява непоносимост у някои хора, като груби пълнозърнести продукти, бобови растения и зелеви зеленчуци. По същия начин газирани напитки и много мазни храни като пържени храни.

Прилага се следното: Позволено е позволеното (грешките в диетата могат да влошат симптомите, но нямат никакви последици за здравето) Продължителността на периода на изчакване не трябва да надвишава 2-3 седмици. При никакви обстоятелства изборът на храна не трябва да се ограничава още повече, ако симптомите продължават, тъй като това може да доведе до по-нататъшен спад в използването на фруктоза.

Мляко, кондензирано мляко, сметана, кварк, кисело мляко, кефир, мътеница, суроватъчно крема сирене, меко сирене, полутвърдо сирене, топено сирене

Млечни продукти с плодов сладолед

Диетични продукти със заместители на захарта, кисело мляко с мюсли или диетичен сладолед от сушени плодове

Консерви от риба

Във всяка подготовка

Сладки крепчета и палачинки

всички растителни и животински мазнини

всички видове зърнен ориз, неподсладен надут ориз, вафли от царевичен ориз, неподсладени корнфлейкс, овесени ядки

Смеси от мюсли, зърнени закуски със захар

Мюсли със сушени плодове, хрупкав мюсли

Хляб и кифлички, сладки изделия с гроздова захар или оризов сироп (вижте съветите за печене и готвене с гроздова захар)

Сладки хлябове и кифлички като кифлички със стафиди, шоколадови рулца, торти, пайове, сладкиши, бисквитки

Хляб с мюсли, уелнес или фитнес хляб (често съдържа фруктоза или инулин)

Във всяка подготовка

Патладжан, целина, карфиол, броколи, китайско зеле, краставица, швейцарска манголд, моркови, тиква, варени гъби, пащърнак, цвекло, целина, спанак, ряпа, домат, тиквички

Листни салати, червено зеле, бяло зеле, колраби, аспержи, царевица, праз, салсифи, лук

Авокадо банан папая ревен всички ядки и семена

Ананас, кайсия, клементини, ягоди, грейпфрут, боровинки, бъз, портокал, папая, праскова, киви, касис, вишна, цариградско грозде

Ябълка, круша, фурма, смокиня, манго, слива, грозде, стафиди, сушени плодове

Декстроза, малцова захар Подсладители(Захарин, аспартам, цикламат, ацесулфам, стевиозид), малтодекстрин

Трапезна захар (кафява захар, тръстикова захар, бонбони от камък, пудра захар, ванилова захар) кленов сироп, оригинална сладост, зеле от ряпа, глюкозо-фруктозен сироп

Фруктоза, фруктозен сироп, фруктозо-глюкозен сироп мед Заместители на захарта (Сорбитол, изомалт, ксилитол, малтитол, манитол) ябълково зеле, крушов сироп

Декстрозен ориз сироп бонбони, направени от декстроза

всичко, конфитюр

Дъвки и бонбони без захар/щадящи зъбите Диабетични сладки със заместители на захарта

Минерална вода, чай, кафе, зърнено кафе, лимонади с подсладители (без заместители на захарта)

Шприцовки за сок, лимонада със захар

Плодови сокове, изо, спортни или уелнес напитки със заместители на захарта, плодови коктейли

всички подправки и билки, аромати, бакпулвер, мая, бульон, неподсладен пудинг на прах, соево мляко, тофу

Кетчуп, горчица, подправени сосове, доматено пюре, смесени подправки, готови продукти

Съвети за готвене и печене с глюкоза

Декстрозата прави тестото по-хрупкаво от обикновено. Затова изберете малко по-ниска температура на печене

Храната с глюкоза има по-високо енергийно съдържание поради необходимото количество. Сладки като кварк, кисело мляко или пудинг или конфитюри също могат да бъдат подсладени със смес от глюкоза и подсладител.

Масло с гроздова захар (1 супена лъжица масло за 25 г гроздова захар) може да се нагрее до бистра течност, която, когато се смеси с житни люспи и ядки, се получава вкусна смес от мюсли.

Твърде много глюкоза (над 100g/час) може да доведе до храносмилателни проблеми дори при здрави хора.

Моля, обърнете внимание: фруктозната малабсорбция е да не се бърка с наследствена непоносимост към фруктоза което се причинява от метаболитно разстройство и лечението на което се различава значително от фруктозната малабсорбция!

Ако искате да публикувате рецепти за непоносимост към фруктоза за други потребители, трябва да се уверите, че те не съдържат съставки с високо съдържание на фруктоза.