Диета при гастрит Вашата аптека

Гастритът е заболяване от различни видове и следователно много широко разпространено, което се повтаря през пролетта и есента. Строго погледнато, терминът гастрит означава остро или хронично възпаление на стомашната лигавица, т.е. вътрешния слой, който покрива стомаха.

Стомахът е един от първите сегменти на храносмилателния тракт, който влиза в контакт с храна и напитки. Поради това той е много изложен на възможното им негативно действие. Както вече казах, причините, които водят до появата на гастрит, са различни и с различна тежест.

Пушене, алкохол, стрес, фактори, благоприятстващи гастрит

Някои нездравословни навици, като пушене, консумация на алкохолни напитки (особено дестилати), излишни киселинни безалкохолни напитки или кафе, ядене на много горещи храни, нередовен прием на храна, прекомерно количество и/или изключително бързо, без правилно дъвчене, много пикантни храни, както и прекомерен и недостатъчно контролиран психически стрес са едни от многото основни или благоприятни причини за гастрит.

В същото време лечението с някои лекарства (особено противовъзпалителни и аналгетични лекарства, често прилагани без лекарско наблюдение), бактериални и вирусни инфекции водят до гастрит. Всички горепосочени действат пряко или косвено (чрез увеличаване на секрецията на солна киселина и намаляване на качеството/количеството на защитната слуз) върху стомашната лигавица, причинявайки нейното възпаление и редица досадни симптоми.

Как да се предотврати и лекува гастрит?

Следователно, лечението на гастрит трябва да бъде насочено към всеки етиологичен агент, в зависимост от пациента и ситуацията. Първата мярка за лечение, но също и за избягване на това състояние, е отстраняването на причинителя, което е относително просто, ако е нездравословен навик.

Съществуват и общи диетични правила, които трябва да се спазват от всички пациенти с гастрит, заедно с индивидуалната непоносимост към храна, която всеки индивид знае. Диета при гастрит, без да е ограничителен, той осигурява както по-добър контрол на симптомите, така и благоприятства намаляването на възпалението на стомашната лигавица и разрешаването на заболяването.

Диетата, специфична за гастрита, както изглежда днес, е малко по-различна от тази, която познавали нашите баби и дядовци. Някои храни, широко препоръчвани в миналото при стомашни заболявания, като препечен хляб, са забранени днес, тъй като е доказано, че те усилват агресивната секреция на стомашен сок и влошават гастрита.

Препоръки в диетата на хора с гастрит

Избягвайте пикантни подправки (включително лук и чесън); също и някои подправки, като канела или карамфил!
Премахнете киселинните напитки (особено "кола"), кафето, горещото какао, алкохолните напитки и пушенето!
Елиминирайте пълнозърнестите храни, включително черния хляб, като предпочитате (до излекуване) еднодневен бял хляб (леко сух, непържен), олющен ориз, ситно нарязана полента, добре сварена паста!
Избягвайте бобовите растения (боб, грах, леща), които съдържат фибри и предизвикват подуване на корема!
Избягвайте суровите зеленчуци и плодове (временно, докато проблемът не бъде решен), особено ако това са продукти с висока киселинност или много богати на фибри с агресивно действие (зеле, броколи, домати или доматен сок, краставици, патладжани, чушки или чушки).
За предпочитане е плодовете, ако се понасят, да се белят преди консумация.
Бананите обикновено се понасят добре.
Киселите плодови сокове (портокал, лимон) са забранени.
За да не се откажете от тези хранителни храни, се препоръчва сотиране, крем-супи с добавка на масло или масло, компоти.
Отстранете концентрираните сладкиши които увеличават секрецията на солна киселина (конфитюри, бонбони, шоколад).
Можете да консумирате крем с мляко и суфлета.
Здравословна и съвсем не агресивна храна е яйцето, но варено меко. Може да се добавя и към супи;
Сред млечните продукти, в зависимост от поносимостта, се препоръчват сладко мляко, извара и особено урда;
Предпочита се постно месо, без скърцане, евентуално смляно (безусловно) и приготвено под формата на кюфтета;
Избягвайте пушени храни от всякакъв вид (димните съединения изискват хлорхидропептична стомашна секреция), твърди, узрели сирена, консерви, пържени храни, палачинки! Основните гастротехнически методи остават варене и сотиране.
Яжте често, 3 пъти на ден, с 2 закуски между основните хранения, но обемът им трябва да бъде намален!
Преди лягане се препоръчва малка закуска;
Времето за хранене трябва да бъде редовно, и добре сдъвкана храна;
Температурата на храната и напитките трябва да бъде близка до стайната температура.

Диетата в случай на гастрит е само част от лечението на това състояние. Под ръководството на лекуващия лекар и спазвайки простите правила за живот и диета, повечето гастрити се развиват положително и се решават без големи усложнения.

Д-р Корина-Аурелия Зуграву,
Специалист по хигиена и хранене на храните