Диета при диабет-AZ дислипидемия

Статията е написана от д-р Парлитеану Оана-Андрееа

Ако тази статия отговори на въпрос, какво да правя с нея?
Изпратете го на познати и непознати по имейл, Facebook, Twitter или Whatsapp.

Дислипидемията е заболяване, характеризиращо се с повишени нива на мазнини в кръвта. Повишава общия холестерол, увеличава триглицеридите, повишава LDL-холестерола и намалява HDL-холестерола. Дислипидемията може да бъде хиперхолестеролемия, хипертриглицеридемия или смесена.

LDL-холестеролът е "лошата" фракция на холестерола (липопротеин с ниска плътност). Той насърчава развитието на сърдечно-съдови заболявания като миокарден инфаркт и инсулт. Тези малки молекули могат да се „асоциират“, за да образуват клъстери мазнини, наречени атеромни плаки. Тези атеромни плаки се отлагат вътре в кръвоносните съдове.

Атеромните плаки не са стабилни, те могат да се отделят от вътрешната стена на кръвоносните съдове и да влязат в циркулация, където ще запушат кръвоносния съд. Ако кръвоносен съд запуши сърцето, се образува миокарден инфаркт. Ако кръвоносен съд запуши мозъка, се образува инсулт (популярно наричан „сътресение“). Ако кръвоносен съд запуши крайниците (краката), той образува периферно артериално заболяване, което може да доведе до гангрена и ампутация на засегнатото стъпало.

LDL холестерол - мазнини с ниска плътност

Нормалната стойност за LDL-холестерол е под 130 mg/dl при хора, които не са имали анамнеза за сърдечно-съдови проблеми. Под 100 mg/dl е при хора с рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания. За хора, които вече са имали анамнеза за сърдечно-съдови заболявания, се препоръчва да бъдат под 70 mg/dl (някои насоки сочат да бъдат възможно най-ниски, без да се дава стойност за най-големи ползи).

HDL холестерол - мазнини с висока плътност

HDL-холестеролът е „добрата“ фракция на холестерола (липопротеин с висока плътност), която осигурява защита срещу сърдечно-съдови събития. Референтните стойности са над 45 mg/dl при мъжете и над 55 mg/dl при жените.

Холестеролът е най-добре познатата мазнина, която човек има в кръвообращението, и тя също има полезни роли. Нормалното количество холестерол е необходимо на тялото, за да осигури правилното функциониране на мозъка, да осигури еластичността на стените на кръвоносните съдове и да облече вътрешните органи. Много вътрешни органи имат защитно покритие, съставено предимно от мастни клетки.

Въпреки че най-често се обсъждат само отрицателните ефекти на холестерола, добре е да знаете, че диета с ниско съдържание на мазнини не носи ползи. Дори може да донесе здравословни проблеми на пациента.

Друга важна роля на мазнините е, че те служат като субстрат за разтваряне на витамините. Мастноразтворимите витамини се "разтварят" само в мазнините, така че те ще имат нужда от тях, за да бъдат усвоени. Тези витамини са A, D3, E, F и K. Витамин А има роля в поддържането на здравето на зрението. Витамин D3 фиксира калция в костите. Витамин Е е полезен за кожата. Витамин F играе важна роля в репродуктивната система. Витамин К е от съществено значение за съсирването на кръвта.

Изхождайки от ролите на тези витамини, можем да разберем какви ще са здравословните проблеми на пациента, ако той няма достатъчно мазнини в диетата си, в които тези витамини се разтварят и след това се абсорбират.

Отрицателни ефекти на холестерола

Полезните ефекти на холестерола са описани по-горе, но той също има множество отрицателни ефекти, ако е недостатъчно количество. Особено в големи количества, но също както видяхме по-горе и в малки количества. Най-високият риск от хиперхолестеролемия (висок холестерол) е рискът от сърдечно-съдови заболявания - миокарден инфаркт, инсулт, периферна артериална болест.

Има две основни причини, които водят до началото дислипидемия. Първото е храненето и за него ще говорим по-нататък, второто е генетичната причина, така наречената фамилна дислипидемия.

По отношение на дислипидемията, причинена от храна, говорим за хора, които консумират храни с високо съдържание на мазнини, алкохол и концентрирани сладкиши.

Храните с високо съдържание на мазнини са особено тлъсти меса, колбаси, свръхпреработени сирена, маслени плодове, яйца, концентрирани сладкиши и алкохол. Последните две, дори ако не са с високо съдържание на мазнини, ще повишат нивата на холестерола и триглицеридите.

Също така е много важно как да приготвите храна. Например, месо, пържено в масло или, още по-лошо, в свинска мас, също ще увеличи мазнините в кръвта. Добавянето на заквасена сметана или настъргано сирене върху храната отново е рисков фактор за дислипидемия (дори ако ядем зеленчуци).

Принципи в диетата при дислипидемия

Следователно, като принципи в диетата за дислипидемия, имаме:

ядене на храни с ниско съдържание на мазнини,
печени изделия,
готвени или пържени ястия, никога не пържени в масло,
ниска консумация на сладкиши,
семена, ядки, лешници,
максимум две яйца на седмица,
забрана на алкохола.

За да видите по-подробни диети при дислипидемия, моля, прочетете статиите "Диета при хиперхолестеролемия" и "Диета при хипертриглицеридемия".

Статията е написана от д-р Парлитеану Оана-Андрееа

Лекар диабет, хранене и метаболитни заболявания