Диета при бронхиална астма Менюта и рецепти Компетентно за здравето на iLive

Специалист на статията

Бронхиалната астма се характеризира с хроничен ход, така че лечението на заболяването обикновено продължава дълго време, понякога дори цял живот. Фокусът при лечението на астма е върху борбата с инфекциите и алергичните реакции, както и повишаването на имунитета, като е важно не само компетентната терапия, но и доброто хранене. Диета при бронхиална астма - какво е това? Възможно ли е да се излекува болестта с помощта на промени в диетата?

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Същността на диетата при бронхиална астма

При бронхиална астма е назначена таблица за лечение № 9, чиято цел е да нормализира метаболитните процеси, да облекчи симптомите и да предотврати нови атаки на заболяване.

Диета номер 9 трябва да гарантира, че всички необходими хранителни вещества се внасят в тялото.

Енергийната стойност на дневното меню е нормална, смилаемите въглехидрати са изключени, използването на подправки и подправки е разрешено в много малки количества.

Препоръчително е да приготвяте, готвите или печете храна в двоен котел. Изтриването на продукти е разрешено.

Таблица за лечение №9 предполага често хранене, около пет пъти на ден.

Хипоалергенната диета при бронхиална астма трябва да има следния състав и калорична стойност:

Протеини - от 100 до 130 g;
Липиди - 85 г;
количеството сложни въглехидрати е 300 g;
средна дневна енергийна стойност - от 2600 до 2700 ккал;
количеството на използваната течност е от 1,5 до 1,8 литра;
количеството консумирана сол на ден - до 10 g;
препоръчителната температура на храната е от +15 до + 65 ° C.

Предложената диета стабилизира въглехидратния метаболизъм и също така има положителен ефект върху цялостните метаболитни процеси в организма. Може да се използва не само при бронхиална астма, но и при други заболявания, свързани с алергични прояви или метаболитни нарушения.

Диета при астма при възрастни

Борбата с алергичното настроение на тялото с помощта на диета означава пълен отказ от ядене на подсладени ястия и храни.

Трябва да ядете по-малко сол, защото натрият, когато тялото е алергично, увеличава бронхиалната свръхчувствителност към външни дразнители. Поради тази причина не яжте солени храни и добавяйте сол към готовите ястия. Освен всичко друго, натрият, който е в състояние да задържа влагата, може да създаде всички условия за развитие на оток на лигавиците на дихателната система, което има отрицателен ефект върху дихателната функция.

Пациентите с бронхиална астма трябва да ограничат употребата на подправки, оцет и сосове. Дори сухи фитонциди, открити в лука и чесъна, могат да провокират атака на болестта. Ето защо лукът и чесънът трябва да бъдат термично обработени, преди да ги добавите в ястия.

Изключително вредни за астматиците са осолените и пушени продукти, които могат да причинят възпаление на панкреаса и жлъчния мехур. Също така е желателно да се изключат различни екзотични плодове за нашия регион: цитрусови плодове, ананаси, манго и др.

Човек трябва да подхожда много внимателно към избора на чай и кафе - тези напитки трябва да бъдат само с високо качество, тъй като различните аромати и други добавки, които присъстват в напитките, могат да причинят астматичен пристъп. За ваша собствена безопасност е по-добре да замените чая или кафето с шипка, суданска роза или билкови чайове.

[8], [9], [10], [11], [12]

Диета при деца с бронхиална астма

Диетата на дете с диагноза бронхиална астма не трябва да се състои от продукти, които съдържат вещества като хистамин и тирамин, тъй като те могат да причинят алергична реакция. Най-голямо количество от тези вещества е открито в твърдо сирене, говеждо месо (включително готвено), в пушени продукти, консерви, кисело зеле. Такива продукти не трябва да се предлагат на деца дори по време на ремисия.

Диетата за дете астматик трябва да предвижда изключването на алергени от навлизането в храносмилателната система, както и създаването на бариери пред тяхното усвояване. Доказано е, че всички възможни добавки към храната под формата на подправки и подправки ускоряват абсорбцията на ненужни за тялото на детето вещества в кръвта.

Ако по-големите деца определят продукта, който причинява астматичен пристъп, е трудно, тъй като диетата вече е доста разнообразна в напреднала възраст, то при деца под 1 година е относително лесна. Храненето на бебето се започва постепенно и на няколко етапа, така че реакцията на детето да може да идентифицира потенциален алерген и след това да го изключи от менюто.

[13], [14], [15], [16]

Диета с аспирин бронхиална астма

Появата на бронхиална астма Аспирин може да причини поглъщането на ацетилсалицилова киселина и други нестероидни противовъзпалителни лекарства. Като правило, след като е имало свръхчувствителност към аспирин и подобни лекарства, човекът остава за цял живот.

В допълнение към факта, че на пациентите се препоръчва да избягват лекарства на основата на ацетилсалицилова киселина и други нестероидни препарати, диетата е много важна за тях.

Тартразин (Е 102) - багрило, което придава жълт оттенък на много храни и лекарства. Добавя се към безалкохолни напитки, сокове, сладоледи, бонбони, сладкиши, бисквитки, чипс, бисквити, мюсли, сосове за съхранение, незабавни супи и готови храни, консервиране, сирене, тестени изделия и дъвки.

При страдащите от астма консумацията на продукти, съдържащи тартразин, може да доведе до бронхиална астма в рамките на няколко минути. Поради тази причина трябва внимателно да проучите опаковката, преди да закупите продуктите. Ако съставът на продукта не е посочен на етикета, то първо трябва да предупреди за неговия жълтеникав цвят, който може да има различна степен на насищане - от бледожълт до отровно жълт.

[17], [18], [19], [20]

Менюто на диета при бронхиална астма

Първата закуска се състои от извара със заквасена сметана, плодове и масло. Понякога можете да разрешите зърнени култури както на вода, така и на мляко (с нормална поносимост). В края на закуската е позволено да се пие чай (с мляко, сметана), бульон от дива роза, разреден с пресен плодов сок.
Като втора закуска плодовата салата, пудингът и киселото мляко са перфектни.
По време на обяд можете да приготвите зеленчукова супа, борш, всяко първо ястие на тънък бульон. Допълнете вечерята със зеленчукова яхния, парче варено месо или рибно филе, зеленчукови кюфтета на пара, гювечи. Като напитка можете да приготвите компот без захар, чай, билкова инфузия.
Като следобедна закуска, кисело млечни продукти, плодови мусове или желе без захар, пресни плодове.
За вечеря можете да ядете салати от пресни и приготвени на пара зеленчуци, парни топчета, месни гювечи.
Преди лягане се препоръчва да се изпият 100-200 ml прясно подквасено мляко или кефир.

Диетични рецепти за бронхиална астма

Задушени котлети с ябълка. Състав: 0,5 кг кайма от пуешко или пилешко филе, ябълка, която не е много сладка, 1-2 глави лук, 2 с.л. Лъжици грис, малко сол.

Смелете говеждо месо в месомелачка или блендер, заедно с накълцана ябълка и лук. Получената маса сол, изсипете манго, разбъркайте, оставете за около час (за подуване на мангото). Един час по-късно правим шницел и ги разпределяме върху скарата на парахода. Време за подготовка - 25 минути.

Кремообразна супа крем. Трябват ни: 1 литър бульон, 200 мл сметана, 2 с.л. Лъжица с растително масло, лук, скилидка чесън, морков, картоф, 4 средни тиквички, сол, сушени кубчета хляб.

Зеленчуците се почистват, нарязват и приготвят на пара в тенджера с дебели стени с нарязан лук и чесън. Разбърквайте редовно. След 6-7 минути добавете бульона и тушима, докато зеленчуковият компонент е напълно готов.

Малко топлина сметана, част от бульона се изсипва в контейнер. Ние превръщаме задушените зеленчуци в картофено пюре с миксер, добавяме сметаната и, ако е необходимо, бульона. Разбъркайте, загрейте и свалете от котлона. Сервирайте със сушени филийки хляб.

Бързо и полезно суфле. Трябват ни: сладка ябълка, около 200 грама извара, яйце.

Разтриваме ябълката на ренде, смесваме я с извара и яйце. Разпределяме според формите, които са подходящи за използване в микровълнова фурна. Поставяме в микровълновата за 5 минути на максимална мощност: готовността се проверява от състоянието на горната кора, тя трябва да бъде кремав цвят. Можете да излеете заквасена сметана или плодов сок, който да сервирате.

Мини гювечи със зеле. Компоненти на ястието: 2 с.л. Лъжици растително масло, две яйца, 100 мл мляко, 3 с.л. Лъжици овесени ядки, 400 г прясно нарязано зеле, сол.

Запарете яхнията с въглища с масло и малко вода за около 15 минути. Изсипете овесените ядки, добавете малко сол, мляко и сложете яхнията за още 10 минути. Извадете от огъня, охладете. В охладеното зеле слагаме яйцата, разбъркваме, разпределяме според формите. Поставяме го във фурната за половин час при 200 ° C. Сервирайте със заквасена сметана. Добър апетит!

[21], [22]

Какво можете да ядете при бронхиална астма?

Хлябни продукти от тъмен сорт, могат да се добавят с трици, пълнозърнест хляб, сладкиши за диабет.
Първите ястия на тънък бульон.
Месо, което не е прекалено мазно (телешко, заешко, пуешко), приготвено, приготвено в двоен котел или печено; Пиле с ограничения.
Морската риба под формата на варени или задушени филета може да се пече във фолио във фурната.
Зеленчукови гарнитури, в малка порция каша.
Кисело-млечни продукти, мека домашна извара, пълномаслено мляко - понася се добре.
Ястия с пилешки и пъдпъдъчи яйца - внимателно, с добро храносмилане.
Салата от зеленчуци, желе, желе.
Ястия от пресни плодове и ягодоплодни, без захар.
Качествен черен и зелен чай, можете с добавяне на мляко. Билкова отвара или запарка, прясно изцедена прясна без захар (разредена с вода), минерализирана вода.
Натурално масло, висококачествени нерафинирани масла.

Какво не може да се яде с бронхиална астма?

Пържени продукти, както и печени с коричка.
Печени изделия от бяло брашно, рула.
Продукти и ястия с добавен шоколад, какао на прах, кафе.
Сладкарски изделия, ястия със сладко, сладко, мед.
В повечето случаи не е препоръчително да се използват екзотични плодове като цитрусови плодове, фурми, смокини и също потенциално алергенни продукти - ягоди, грозде, малини.
Мазен вид месо (включително домашни птици), мазнини, чернодробни продукти.
Кулинарни мастни смеси, намазки, маргарин.
Силни, богати, дебели бульони.
Солени, сушени риба и месни продукти.
Пушено месо, консерви, кисели продукти.
Подправки и подправки, оцет, горчица, хрян, кетчуп, майонеза, други магазинни сосове.
Подсладени газирани напитки и спиртни напитки.

Отзиви за диетата при бронхиална астма

Диетата за пациенти с бронхиална астма се използва не само за превантивни и лечебни цели, но и за откриване и изключване на тези продукти, които причиняват на пациента астматичен пристъп. Самите пациенти са забелязали, че ако спазвате изцяло правилата на хранителното хранене, понякога можете да си позволите нещо забранено. Липсата на реакция на организма към този продукт може да означава, че той е безопасен за употреба и не причинява свръхчувствителност на тялото. Всеки компонент от менюто се въвежда отделно от останалите и възобновяването на първите симптоми на обостряне на заболяването показва наличието на алергия към продукта.

Използвайки този метод на проби и грешки, много пациенти определят свой собствен списък от ястия и ястия, от които след това се съставя дневна диета.

Трябва да се отбележи, че подобни експерименти трябва да се извършват само под наблюдението на лекуващия лекар, който може да помогне своевременно и да насочи лечението в правилната посока. Саморегулираното хранене без съгласието на специалист не е желателно.

Диетата с бронхиална астма е задължителна и често пациентите трябва да се придържат към нея цял живот. Въпреки това, много диетолози сравняват тази диета с всеки от видовете нормална здравословна храна, така че новата диета може да помогне на пациентите не само да облекчи симптомите на астма, но и да подобри тялото като цяло.