Храмът на формата - Изчисляване на калории от сурови или варени храни

След много изследвания за храненето в мрежата се чувствам малко изгубен от факта, че изчислявам калориите на храната.

сурови

Подготвил съм файл в Excel, където записвам всичко, което ям през деня с тегло в g, kcal, протеини/въглехидрати/мазнини в g. Освен това съм добавил различни формули, които ми позволяват да изчислявам% на протеини/въглехидрати/мазнини през деня.

Всъщност въпросът ми е за:

=> трябва ли да изчисляваме калориите върху сурова или варена храна ?

защото ако вземем например паста:
Тежа 75гр сурови тестени изделия и когато са сварени тежат 150гр