Диета Преброяване на калории със снимки на храна - здраве

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

преброяване

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Диета: Снима се пълно, вместо да се яде пълно

Отваряне на снимката в нова страница

В социалните мрежи я наричат ​​гурме - снимката на приготвеното ястие.

  • Учените от специализираното списание съветват тези, които искат да отслабнат, да снимат храната си Хранителни вещества.
  • „Когато лекарят попита от лекаря какво и как се хранят, те не искат да лъжат откровено, но все пак искат да представят диетата си по-позитивно, отколкото е”, казва здравният учен Мери Клуски от Орегонския държавен университет.
  • Правенето на снимки на храна вече се е превърнало в често срещан начин да се даде на хората усещане за действителните им хранителни навици в диетичното консултиране.

Те са почти толкова популярни, колкото видеоклиповете за котки: записи на ястия и весело организиран прием на храна могат да бъдат намерени във всички канали и във всички социални мрежи. Виждате млади жени, горди пред идиосинкратичните творения за печене, влюбени двойки, улавящи изисканата селекция от ястия в ресторанта.

И понякога можете да видите черната точка само от съседната врата пред гигантския му шницел или да се биете със спагетите карбонара. Феноменът, който хората използват, за да парадират с кулинарните си предпочитания и да покажат какво имат на хубаво декорираната чиния, вече е подиграван като „Порно с храна“. Презентационното трио „Моята къща, моята кола, моята лодка“ отдавна е заменено от „Моята запеканка, моят бургер, моята паста от киноа“.

Когато тийнейджърите публикуват снимки на храни в Instagram и други социални мрежи, те рядко включват здравословни храни. Как индустрията се възползва от това.

От Берит Улман

Но докато ежедневните археолози и изследователи на тенденции все още озадачават какво казва частната хранителна фотография за ритуалите за делимитация и самообрисуването на богата средна класа, лекарите са открили ползите от изображенията на храни за здравето. Ако искате да отслабнете, определено трябва да направите снимка на вашата храна, според съветите на учените в специализираното списание Хранителни вещества.

Снимките улесняват запомнянето. И покажете на пациента хранителното му поведение

„Когато лекарят пита хората какво и как се хранят, те не искат да лъжат откровено, но със сигурност се интересуват да представят диетата си като по-положителна, отколкото е“, казва ученият по здравеопазване от държавния университет в Орегон Мери Клуски В крайна сметка диетолозите и медицинските специалисти зависят от това да знаят точно колко големи са порциите и какво има в тях, ако искат да преценят и променят диетата на клиентелата си. Но първо е важно да се елиминират множеството източници на грешки и да се преодолее тенденцията на пациентите да пренебрегват навиците си.

„Снимките улесняват запомнянето“, казва Клъски. „Може да бъде и забавно, ако попитате хората за огромната чиния, която са снимали, и ги попитате дали това наистина имат предвид под малката закуска между храненията. И освен това много хора обичат да приемат и ядат храната си демонстрирайте. " Клъски обаче също знае, че има още дълъг път, преди хората да направят правилните изводи от хранителните творения, които поглъщат. Също толкова важна, колкото знанието за хранителното съдържание и възможните ползи за здравето от храната, е и подходящата технология за запис. Cluskey препоръчва ъгъл от 45 градуса, подходящо осветление и снимки, докато стоите.

„Не е нужно да го правите толкова сложно“, казва Мартин Хале, ръководител на спортната медицина в Техническия университет в Мюнхен. Когато му дойдат красиви петдесет и няколко килограма прекалено много на ребрата и бързо без дъх, той съветва просто да „вземете три дни от всичко, което ядете“, преди да започнете диетата. Не само основните хранения, но и между тях.

Ефектът е изумителен: "Повечето хора дори не осъзнават какво се събира в рамките на един ден." Според Хале, снимките на храната водят до това пациентът да се самонаблюдава и да вижда хранителното си поведение на снимката. „Ако се видите с чипове пред телевизора, ядете по-малко от тях“, каза специалистът по спортна медицина. Гледката на лични хранителни дажби очевидно често е най-добрата мотивация за бързо сваляне на няколко килограма.