Диета По следите на йо-йо ефекта
Затлъстяването отдавна се е превърнало в масов проблем - особено в индустриализираните страни: 44 процента от възрастните в световен мащаб вече се считат за наднормено тегло, а над 300 милиона души страдат от затлъстяване. Много страдащи развиват последици за здравето с течение на времето, включително сърдечно-съдови заболявания и диабет. Проблемът: „Въпреки че голям брой диетични подходи водят до ефективно намаляване на теглото, 80 процента от тези, които са слаби, след това не успяват да поддържат теглото си“, обяснява Кристоф Тайс от Научния институт на Вайцман в Реховот и колегите му. Тогава ужасяващият йо-йо ефект се проявява особено често: засегнатият човек почти не е ял малко повече, отколкото бързо напълнява отново и в крайна сметка дори тежи повече килограми, отколкото преди диетата. Въпреки че този йо-йо ефект е известен отдавна, причините за него все още са до голяма степен необясними. Наблюденията обаче показват, че това е нещо повече от липса на хранителна дисциплина и сила на волята при засегнатите. Следователно Thaiss и неговите колеги са изследвали това явление по-подробно при мишки.
За своето изследване изследователите първо изложиха група мишки на типичния хранителен курс на въртене, който също следват много хора с наднормено тегло: животните се угояват за няколко седмици с храна с високо съдържание на мазнини и след това наддават на тегло, последвано от диета с нискокалорична храна - която мишките приеха отново изключен. Тези цикли бяха повторени няколко пъти. Както се очакваше, добре познатият йо-йо ефект бързо се прояви при животните: „Както при хората с повтарящи се диети, мишките също възвръщат теглото си по-бързо след цикъл на затлъстяване, диета и подновена диета с високо съдържание на мазнини - дори ако те възстановят нормалното си тегло след диетата съобщиха учените. Вашето предположение: Очевидно първоначалното наднормено тегло е оставило промени в телата на животните, което трайно е повлияло на реакцията към високоенергийната храна. Въпреки това, нито по отношение на енергийното изгаряне, производството на инсулин или нивата на холестерола, нито по отношение на консумацията на кислород или поведението при упражнения, разликите между тънките мишки и винаги тънките контролни животни не могат да бъдат определени.
Устойчиво променена чревна флора
Когато обаче учените изследвали чревната флора на мишките, те ударили злато. „Микробиомът в храносмилателния тракт не се е върнал в първоначалното си състояние след диетата“, съобщават те. Отдавна е известно, че наднорменото тегло води до промяна в състава на бактериите в червата. Тази така наречена дисбиоза е една от причините за метаболитния синдром и следователно за придружаващите заболявания на затлъстяването. Новите анализи показаха, че тази дисбиоза изглежда не изчезва напълно, дори когато човек се е върнал към нормалното си тегло след диета. „Вместо това чревната флора на мишките беше в междинно състояние между дисбиоза и нормални случаи“, съобщават Thaiss и неговите колеги. В допълнение, активността на повече от 750 бактериални гена беше променена от диетата с високо съдържание на мазнини и не се върна към нормалните нива дори след диетата. Както установиха изследователите, отнема 21 седмици, докато чревната флора се нормализира след четириседмичен период на наднормено тегло.
"Тези резултати предполагат, че чревната флора допринася за ускорено напълняване след диета", твърдят изследователите. „Тъй като характерният микробиомен признак на наднорменото тегло се запазва до голяма степен дори след диета.“ Но наистина ли бактериите в червата са отговорни за йо-йо ефекта? За да разберат, учените проведоха допълнителни експерименти. В един експеримент те трансплантираха чревната флора на по-рано дебели мишки в предишния асептичен храносмилателен тракт на тънки контролни мишки. Резултатът: Ако се хранят с малко по-високо съдържание на мазнини, те също страдат от типичния йо-йо ефект - въпреки че не са нито с наднормено тегло, нито на диета. При по-нататъшен експеримент изследователите избиха цялата чревна флора в прясно отслабени бивши "мопери" и след това ги хранеха богато. Резултатът: вместо да наддават на тегло с ускорена скорост, както е характерно за мишките след диета, те останаха толкова тънки, колкото контролните мишки.
Това все още е основно изследване. Но новите открития пораждат надежда за нови стратегии срещу затлъстяването и йо-йо ефекта. След диета, например, можете да опитате да нормализирате чревната флора на хора, които преди това са били с наднормено тегло. Би било възможно обаче да се започне и с метаболитните продукти на чревните бактерии, както предполагат първите опити на Thaiss и колегите. Когато те прилагат специални флавоноиди на диетичните си мишки, основният им метаболизъм отново се повишава до нормални стойности и йо-йо ефектът отслабва. „Подходите, насочени към микробиома, биха могли да помогнат за диагностициране и лечение на чувствителността към йо-йо ефекта“, казват изследователите.