Диета - Пикантно къри телешко гърне - Общество

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Диета: Пикантна тенджера с телешко къри

Февруари често е влажен и студен. Пикантна яхния от говеждо месо е точно това. Яхнията се загрява чрез добавяне на червено къри и пресен джинджифил.

Директно от канала за новини на dpa

500 g говеждо месо (парче кмет или варено говеждо),

2 скилидки чесън,

30 г пресен джинджифил,

2 супени лъжици слънчогледово или сусамово масло,

2 супени лъжици паста от червено къри (предлага се в азиатския магазин),

Кимион (алтернативно: смес от подправки Tandori),

800 мл вода или зеленчуков бульон,

1 сушен лют пипер,

1 супена лъжица доматено пюре,

1 супена лъжица кисел, нарязан джинджифил,

Нарежете говеждото на ивици. Обелете лука, чесъна и джинджифила. Нарежете лука на кубчета. Нарежете на ситно джинджифила и чесъна. Нарежете доматите на кубчета. Загрейте олиото в голяма тенджера. Запържете месото горещо. намалете топлината.

Добавете лук, чесън, джинджифил, къри паста и подправки. Пържете няколко минути на умерен огън, докато разбърквате. Добавете домати, вода, лют пипер и доматено пюре. Оставете да заври и оставете да къкри поне 70 минути. Месото трябва да падне леко от вилицата.

Подправете яхнията със соев сос и джинджифил. Добавете масло. Измийте младия лук и нарежете на ивици. Сервирайте и двете със супата.