Диета от сос Мадейра и гъби; Удоволствия - Диетични рецепти

Ежедневен баланс

Мадейра сос и гъби

За 1 купа сос

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 15 минути

Състав:

- 2 супени лъжици Мадейра

- 50 г пресни гъби

- 250 мл бульон

- 20 г конфи или доматено пюре

Рецепта:

• Обелете гъбите и ги нарежете на бруноаз.
• Обелете и нарежете шалота.
• В тенджера разтопете масло.
• Кафяв нарязан шалот за няколко минути.
• Добавете гъбите и варете на умерен огън 5 минути.
• Изсипете брашното веднъж, разбъркайте, след което постепенно добавете бульона.
• Разредете доматеното конфи в соса.
• Сол пипер.
• Оставете да се сгъсти, като редовно разбърквате.
• В последния момент добавете Мадейра.
• Коригирайте подправката, ако е необходимо.

---