Диета от каменна ера палеолитна храна като източник на здраве

Диетата от каменната ера призовава за връщане към природата, при която се сервира само онова, което се предполага, че са яли нашите предци и това е уж основно месо. Скептиците обаче се съмняват, че хранителните навици на ловците и събирачите от миналите хилядолетия всъщност правят справедливост за хората от съвременната епоха.

Съвременната диета в индустриализираните страни с нейните индустриално преработени храни и добавки ви разболява, защото е неестествена и човешкият храносмилателен тракт - около 300 поколения след палеолита (палеолитен гръцки: palaios = стар, lithos = камък) - трудно се приспособява към него Има. Привържениците на палео диетата (диета от каменната ера, палео диета, палео) твърдят, че се консумира само това, което нашите предци са яли през палеолита. И така, какви ловци и събирачи са заловили тогава. Критиците на популярната сега диета посочват, че това не може лесно да бъде пренесено и в наши дни.

Палео-хранене: диета с ниско съдържание на въглехидрати

Има няколко варианта на диетата от каменната ера, но всички те са в менюто

Месо (органично или от пасища), карантия и колбаси без консерванти (напр. Сол за втвърдяване)
Риба и морски дарове (уловени в дивата природа)
Яйца (от подходящо животновъдство)
Плодове и зеленчуци (по възможност натурални)
Гъби и билки
Ядки и семена
Мазнини (маслини, кокосово масло, свинска мас)

Що се отнася до диетите, храните, които хората са използвали само от въвеждането на селското стопанство и които се считат за причина за много болести на цивилизацията, се мразят: зърнени храни, бобови растения, картофи, мляко и млечни продукти, твърде много сол, рафинирана захар и разбира се готови храни и консерванти. Въпреки това, някои варианти на палео диета позволяват от време на време да се наслаждавате на тъмен шоколад, кафе, вино и други алкохолни напитки без зърно.

Така че това е диета с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като според Paleo всички зърнени храни съдържат полезни анти-хранителни вещества като лектини, фитинова киселина и глутен, които са потенциално вредни за човешкото здраве. По-строгите версии на Paleo следователно дори намаляват въглехидратите от плодовете.

Здравословно или не?

Що се отнася до много други диети, следното се отнася за диетата от каменната ера: Тя може да помогне при загуба на тегло и ограничаване на някои заболявания в начина на живот, въпреки че остава неясно дали положителните ефекти, наблюдавани в някои случаи, Подобрените нива на кръвната захар или намаленият риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания (напр. Високо кръвно налягане) се основават на вида диета или се адаптират само защото потребителите им се хранят по-съзнателно (например с ниско съдържание на сол) и спортуват много. Във всеки случай липсват изчерпателни изследвания за техните ползи за здравето. Но това трябва да ви накара да мислите, че местните хора, съществуващи и до днес, живеещи при условия, подобни на тези от каменната ера, страдат значително по-рядко от затлъстяване, високо кръвно налягане и високи нива на холестерол, но често развиват тези цивилизационни заболявания, ако получават храна в западен стил.

Проучване също така показва, че диетата от каменната ера е по-засищаща от диетата в Средиземно море например и следователно е по-добра в предотвратяването на затлъстяването. Въпреки че отслабването не е на преден план за нея, а здравословният и балансиран начин на живот. Ето защо няма план за диета, който да се спазва. Ключът към успеха е съзнателната консумация, т.е. Качество вместо количество (напр. Без фабрично земеделие). Яденето на пресни плодове и зеленчуци, но избягването на готови храни са общоприети препоръки за здравословна диета.

Критиците на палео диетата посочват, че енергийните нужди на нашите предци от каменната ера, поради постоянното им търсене на храна и свързаното с тях движение, са били далеч по-високи от тези от нас, съвременните хора, които са имали предимно заседнал начин на живот. В допълнение, високото съдържание на протеини (най-малко 35 процента протеин дневно) в диетата от каменната ера изглежда потенциално проблематично, тъй като може да доведе до подагра, камъни в бъбреците и артериосклероза в дългосрочен план, поради което много диетолози съветват диетата (съмнителна полза с висок риск от увреждане). Съвсем освен факта, че може да се постави въпросът дали нашите предци наистина са консумирали толкова много месо тогава, животните първо трябва да бъдат убити и растителната храна е по-лесна за намиране.

Също противоречиво от хранителна гледна точка е пълното отказване от зърно и млечни продукти, но преди всичко ниското съдържание на въглехидрати в диетата, което е само около 23 процента (обикновено се препоръчва: до 65 процента).

В допълнение: В ежедневието диетата от каменната ера означава определено предизвикателство, особено храненето в движение. Преди всичко е трудно за мнозина да се справят без хляб и сладкиши (изходът: печете хляб от тиквени семки, слънчогледови семки и подправки). Не на последно място, голямата консумация на месо от биологично земеделие е скъпа в дългосрочен план. Ако обмисляте палео диетата, трябва да направите необходимата промяна в допълнение към преодоляването на себе си.

Подходящо за генетичния състав или враждебно към еволюцията?

Последователите на диетата от каменната ера твърдят, че човешкият геном остава до голяма степен непроменен от каменната ера, така че човешкото предпочитание към много месо е закрепено в гените, храносмилателната система на човека не е имала достатъчно време да се адаптира към съвременната храна и връщане Следователно цената на каменната ера би му направила по-добра справедливост. Много еволюционни биолози се противопоставят на това, като твърдят, че хората, като всеядни, са създадени да се разбират с всякакъв вид „храна“.

Човешкото развитие, т.е. Процесите на селекция и мутация в генома биха довели преди всичко до облагодетелстване на всичко, което осигурява предаването на гени към следващото поколение, т.е. репродукция. Без оптимизиране на всеки отделен процес на тялото до последния детайл. Следователно здравето изглеждаше от второстепенно значение, поне през каменната ера, когато типичната продължителност на живота беше доста под днешната, а детската смъртност беше висока, тъй като много хора по това време дори не успяха да се размножат, тъй като преди това са имали инциденти, избледняват или дори гладуват.

Или погледнато обратното: Тъй като хората от каменната ера не са били по-възрастни от средната възраст на 25, диетата им не може да е идеална. Най-вероятно през епохата на палеолита се консумира това, което околността е предлагала или какво носи опитът в лова, т.е. различни неща. И това варираше в зависимост от това къде сте били. Освен това нашите предци вече са знаели различни хранителни предпочитания, предполага проучвания върху зъбите на ранните им специалисти. Следователно първобитните ловци и събирачи трябваше да бъдат едно нещо преди всичко: адаптивни. „Самата диета от каменната ера никога не е съществувала. Не е изненадващо, ако вземете предвид, че палеолитът е продължил около 2,6 милиона години.

Във всеки случай еволюцията не би могла да бъде напълно „погрешна“, тъй като никога преди човечеството не се е разпространявало толкова много по цялата планета, хората са живели толкова дълго, размножавали се толкова интензивно и - поне в някои части на света - на толкова широка територия Хранителна основа като днес. Пълно грешно развитие на човешкото хранене едва ли би позволило това.