Диета Някои плодове и зеленчуци

Карфиол

Бяло, зелено, лилаво или оранжево, предлага се целогодишно и може да се яде като гратен, флан и поничка или сурово в салата. Богат на фибри и витамин С, той е един от най-нискокалоричните зеленчуци.

Морковът

Оранжево-червен цвят, морковите са много вкусен зеленчук, който може да се яде суров или да се готви в множество форми. Много богат на минерална сол и бета-каротин, той се предлага целогодишно.

Картофи

Най-консумираният зеленчук във Франция, картофите се предлагат в 150 разновидности и могат да се консумират само варени. Много богат на въглехидрати, той обаче е с ниско съдържание на калории и съдържа много хранителни вещества и витамини.

Зеленият боб

Родом от Южна Америка, той се предлага целогодишно и богат на минерали и витамини. Съчетава се добре с месо и риба. Жълтият му сорт се нарича боб-масло.

Патладжан

Лилав или бял патладжан донася средиземноморско слънце в нашите чинии. Нискокалоричен, той съдържа значителни количества фибри, минерали и витамини.

---