Диета на Орниш
Дийн Орниш, президент и основател на Института за превантивни медицински изследвания в Саусалито, Калифорния, беше смятан за революционер в началото на 90-те години, когато предположи, че преобладаващо вегетарианската диета може да облекчи и дори да лекува сърдечни заболявания. Освен това Орниш и неговият изследователски екип твърдят, че преобладаващо вегетарианската диета, заедно с редовните упражнения, могат значително да намалят стреса и да помогнат на тези, които все още не са намерили идеалното решение за отслабване.
Популярността на диетата идва от факта, че тя се основава на доказателства. Например, едно проучване показва, че след пет години участниците в експеримента с Орниш са загубили средно 24 килограма без никакви други усилия. За хората обаче е трудно да се откажат от яденето на месо и яйца, бързайки да повярват, че няма други храни, богати на протеини.
Какво включва диетата на Орниш?
Яжте зеленчуци и плодове, в количеството, от което се нуждаете, докато не се почувствате уморени. Няма ограничения! Ако не можете да се откажете от млечните продукти, изберете такива с ниско съдържание на мазнини или без мазнини. Само 10% от калориите трябва да идват от мазнини. Избягвайте месо, масла, авокадо, маслини, ядки, семена, пълномаслено мляко и захар.
Подкрепете диетата си с ежедневни упражнения! Диетата на Ornish помага за отслабване и поддържане на здраво сърце, тъй като включва ниска консумация на калории и мазнини. Диетата също така насърчава упражнения за ходене и йога, за по-добро управление на стреса, гнева и чувството за празнота в стомаха, поне през първата седмица от диетата.
Пример за меню в диетата на Орниш
За закуска: пълнозърнести храни с нискомаслено кисело мляко и натурален портокалов сок.
Обяд: печени картофи, пълнени с нискомаслено сирене и спанак или броколи/салата с пресни зеленчуци, заедно с порция варени картофи.
На вечеря можете да се насладите на порция паста с домати или зеленчуци на скара и десерт, базиран на толкова плодове, колкото искате.
Избягвайте кафето и алкохола, консумирайте обикновена вода, натурални сокове и чайове.
Можете да консумирате до две чаши зелен чай на ден, известни с високата си концентрация на антиоксиданти, които насърчават клетъчната защита и подобряват сърдечно-съдовото здраве. Черният чай и кафе също съдържат тези антиоксиданти и други биоактивни съединения, които осигуряват ползи за сърцето и кръвообращението.
Открийте вкусна вегетарианска рецепта за лазаня!
Как да отслабнем и да предотвратим сърдечни заболявания с диетата на Орниш
Прибягвайки до диетата на Орниш, ще натрупате необходимите фибри и ще намалите значително количеството захар, предотвратявайки диабет и сърдечни заболявания. Освен това, тъй като диетата на Орниш е богата на храни, съдържащи основни минерали, тя помага за укрепване на костите и предотвратяване на остеопороза. Упражненията, които са част от диетичния план, подобряват кръвообращението и предотвратяват сърдечно-съдовите заболявания.
Единственото противопоказание е за деца, тийнейджъри и бременни жени, тъй като диетата на Орниш включва нисък прием на витамин В 12.
Според Ornish Lifestyle Medicine голямото предимство на диетата е, че тя включва храни, богати на добри въглехидрати, качествени мазнини и здравословни протеини, които съдържат поне 100 000 вещества с противоракови и противостареещи свойства. Според анализ, публикуван в American Journal of Public Health, през 2010 г. приблизително 1300 души, които са спазвали диетата на Орниш, са успели да намалят телесното си тегло и са забелязали подобрение в симптомите на сърдечни заболявания само след една година.
Орниш и неговият екип от изследователи бяха първите, които демонстрираха, че сърдечните заболявания могат да бъдат лекувани без лекарства или хирургия чрез промени в диетата и начина на живот.
В същото време проучване на 48 пациенти със сърдечни заболявания, публикувано през 1990 г. в The Lancet, показва, че диетата на Ornish носи големи ползи за здравето чрез понижаване на холестерола, понижаване на кръвното налягане и телесната маса.
Тъй като диетата на Орниш включва доста голяма промяна в диетата, трябва да правите нещата постепенно. Откажете се от старите навици за известно време, докато в рамките на един месец напълно премахнете месото и другите нездравословни храни. Ако се чувствате несигурни или не можете да се организирате, потърсете съвет от диетолог. Правилото на диетата на Орниш е възможно най-естествено: здравословна храна. за здравословен живот!