Диета на Аткинс Как мазнините ви правят слаби

Диетата на Аткинс е точно за любителите на месото и колбасите. Животинските мазнини са желателни при тази диета - хлябът, тестените изделия и захарта обаче са строго забранени. Тук можете да разберете как работи диетата и рисковете. Плюс: диетичен план и рецепти.

Това е една от най-известните диети с ниско съдържание на въглехидрати и обещава бърз успех на кантара: диетата на Аткинс. Когато през 70-те години кардиологът Робърт К. Аткинс представи своя диетичен план, той революционизира всички програми за отслабване, съществували до този момент.

Според него въглехидратите като захар и бяло брашно са основните причини за много често срещани заболявания и затлъстяване. Неговото мото: Строго ниско съдържание на въглехидрати - тогава килограмите отпадат сами.

Принципът: Ето как работи диетата на Аткинс

Аткинс обещава: диетата му ще ви накара да отслабнете, да станете по-мощни и да изглеждате страхотно! Положителното в него: Не е нужно да броите калории и да не гладувате. Дотук добре.

Принципът на диетата според Робърт С. Аткинс: Въглехидратите са почти напълно елиминирани от диетата, вместо това се използват мазнини и протеини.

В резултат на това тялото не черпи енергията си от погълнатите въглехидрати, както обикновено, а попада обратно върху мастните резерви, за да генерира енергия:

В този процес мастните киселини се превръщат в така наречените кетонни тела, които служат като заместител на глюкозата в организма. Ако тялото преобразува енергията изключително по този начин, се говори за състоянието на кетоза.

Диетата на Аткинс се състои от четири фази, които се различават по количеството разрешени въглехидрати.

Въвеждащата диета
В продължение на 14 дни съдържанието на въглехидрати в храната трябва да бъде намалено толкова много, че да започне кетоза. За това са разрешени не повече от 20 грама въглехидрати на ден.
Редукционната диета
Целта е да отслабнете колкото се може повече килограми. Дневното съдържание на въглехидрати вече се увеличава с 5 грама на седмица - докато спрете да отслабвате. След това количеството въглеродни хидрати трябва отново да се намали с 5 грама.
Диетата преди абстиненция
В тази фаза въглехидратите се увеличават отново, докато спрете да отслабвате - разрешени са до 10 грама на седмица.
Въздържателната диета през целия живот
Последната стъпка е по-малко фаза и повече начин на живот, за да поддържате теглото си. Тялото вече не е в кетоза, но се консумират много малко въглехидрати в сравнение с конвенционалните диети.

Какво мога да ям по време на диетата на Аткинс?

Менюто първоначално включва храни с ниско съдържание на въглехидрати, напр. Салата (маруля, чикрое, агнешка маруля, краставица, рукола, целина) и зеленчуци (включително артишок, карфиол, броколи, колраби, кисело зеле, тиквички, домат, аспержи, спанак).

Те се допълват от богати на протеини компоненти: месо (говеждо, свинско, гребен, телешко, шунка), птици (пиле, пуйка, патица, гъска), риба (например сьомга, риба тон, пъстърва, писия, херинга), яйца във всяка форма ( Бъркани яйца, омлети, варени или пържени).

Растителните масла (рапично, орехово, соево, гроздово семе, маслиново, слънчогледово или шафраново масло), масло или майонеза трябва да служат като доставчици на мазнини.

Сирене (чеадър, моцарела, двойно крема сирене, овче или козе сирене, швейцарско сирене) и сметана също са разрешени.

Подправя се с черен пипер, босилек, риган, копър, джинджифил, чесън или мащерка.

Можете да пиете вода и неподсладени билкови чайове. Препоръчват се три големи или четири до пет по-малки хранения на ден. Във фазата на въвеждане при никакви обстоятелства не се допускат хляб, тестени изделия, зърнени продукти, боб, грах, брашно, плодове, нишестени зеленчуци или ядки и ядки.

Във втората фаза се добавят някои зеленчуци (например сладки картофи, цвекло, моркови), както и ядки, плодове, семена и малко боб.

Щом сте загубили достатъчно тегло и сте достигнали целевото си тегло, изборът на вашата храна ще се увеличи: разрешени са видове плодове като ябълки, банани или манго, както и видове зърнени храни като овесени ядки, ечемик или ориз - разбира се само в много малки количества.

Как изглежда диетата на Аткинс на практика?

На първо място, броенето е на дневен ред! Да останете под 20 грама въглехидрати на ден не е просто предизвикателство за любителите на пастата.

Ако смятате, че няма ограничение за количеството салата и зеленчуци, които можете да консумирате, грешите: средно големият морков съдържа почти 7 грама, лукът има почти 10 грама въглехидрати.

Така че фитнес стимулантите на основата на въглехидрати като банани или сушени плодове първоначално са табу. Денят ви трябва да бъде планиран внимателно.

И така, какво е за закуска? Например пържен бекон с яйца. Или омлет - определено яйце. И кафето със сметана, моля.
„Понякога“ има коктейлни колбаси, кюфтета, пълнени яйца, пушена сьомга, пилешки бутчета, кубчета сирене, тартар или скампи с майонеза.
По обяд или вечер Например на масата са гръцка салата, пържола, рула от сьомга с крема сирене, скариди, кюфтета, пюре от карфиол и праз или задушено черно зеле.

Рецепти за диетата на Аткинс

Това води до диетата на Аткинс

Диетата на Atikins е радикална - и това са последиците от отслабването, ако последователно спазвате диетата: Изгарянето на мазнините ще започне и килограмите ви ще паднат по-бързо, отколкото виждате. Също така ще бъдете сити за дълго време, защото ядете много храни, богати на мазнини и протеини.

Ползи и рискове от диетата на Аткинс

Преди всичко с тази диета е важно едно нещо: издръжливост. Вашата воля трябва да бъде силна, за да успеете успешно да овладеете тежкия преход към кетогенната диета. В началото това включва планиране, претегляне на храна и правене без!

Принципът на диетата на Аткинс е прост, но малко монотонен в дългосрочен план. За добро или лошо, през повечето време трябва да избягвате сладкиши и зърнени продукти. Рязкото преминаване към храна с високо съдържание на мазнини също може да завладее тялото ви в началото: Така че не се изненадвайте, ако храносмилането ви трябва да се адаптира първо.

Липсата на въглехидрати също може да доведе до депресия и депресия. Често има истинска жажда за хляб или картофи.

Много фенове на Аткинс съобщават за повишена производителност, по-голяма издръжливост, по-добро настроение и дори по-ниска нужда от сън.

Проучванията показват, че ниското съдържание на въглехидрати в диетата може да помогне при заболявания като детска епилепсия: субекти, които се придържат към строга диета с ниско съдържание на въглехидрати, отбелязват намаляване на честотата и тежестта на гърчовете.

Друг недостатък на кетозата: лошият дъх. Звучи странно, но е напълно нормално. Когато се образуват кетонните тела, се произвежда и ацетон, който издишваме и помирисваме неприятно.

Ако не ядете много храна, може да има недостиг на различни хранителни вещества. Освен това делът на храни и мазнини на животинска основа в диетата на Аткинс е много висок - това увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания поради съдържащия се в него холестерол и наситени мастни киселини. Червеното месо също е класифицирано като канцерогенно от СЗО (Световната здравна организация).

Вегетарианец ли сте или веган? Тогава диетата на Аткинс не е за вас! Разбира се, можете да ядете ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини без животински продукти - но не според концепцията на изобретателя на диетата, който ясно разчита на яйца, месо и риба като източници на протеин.

Заключение и препоръка

Диетата на Аткинс от САЩ, диетата, която е най-критикувана от местните лекари и диетолози, се основава на пълна демонизация на въглехидратите като угояване и по този начин плува срещу съвременната диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.

При продължителна употреба съществува риск от недостатъчно снабдяване с фолиева киселина и витамин В6. Делът на диетичните фибри също е твърде нисък в сравнение с балансираното хранене.

В резултат на обилния прием на мазнини, холестерол и пурин (строители на пикочна киселина), рискът от развитие на нарушения на липидния метаболизъм и подагра се увеличава. Рискът от сърдечно-съдови заболявания също се увеличава.

Отслабване или не. Изводът е: болен вместо слаб - диетата на Аткинс не е здравословна постоянна диета.