Диета Монтиняк - месни рецепти - Кулинарен форум

Кулинарен форум
> ЗДРАВЕ И ЖИВОТ
> Здрави мъже в здраво тяло
> Диети и диети

Вижте ново съдържание

Диета Монтиняк - месни рецепти от книгата Месо - 50 рецепти за отслабване

# 1 Адриана

Администратор на сайта

Група: Администратори
Мнения: 13 401
Регистриран: 21 ноември 09
Местоположение до, Piemonte, IT

Рецепти на месна основа:

# 2 Адриана

Администратор на сайта

Група: Администратори
Мнения: 13 401
Регистриран: 21 ноември 09
Местоположение до, Piemonte, IT

Пилешки гърди с чеснов крем

време за подготовка: 20 минути
време за печене: 1 час

Съставки за 4 човека
- 4 парчета пилешки гърди
- 2 скилидки чесън
- 30 cl соев крем
- гъша мазнина или екстра върджин зехтин
- сол, черен пипер, червен пипер
- пипер
- връзка магданоз

Обелете тиква, настържете го и оставете да къкри за 30 минути.
Сложете пилешките гърди в тава и намажете с мазнина или олио, подправете и печете при 190 ° C за 20-25 минути.
Разбъркайте чесъна със заквасена сметана и подправете.
Когато гърдата е готова, нарязваме филийки от около 1-2 см, поставяме ги обратно в тавата, покриваме с крем и оставяме във фурната на 100 ° C за 10-15 минути.,
Поръсете с наситнен магданоз и сервирайте.

# 3 Адриана

Администратор на сайта

Група: Администратори
Мнения: 13 401
Регистриран: 21 ноември 09
Местоположение до, Piemonte, IT

време за подготовка: 15 минути
време за печене: 45 минути

Съставки за 4 човека
- 4 парчета пилешки гърди
- 5 скилидки чесън
- 3 файла
- 4 супени лъжици олио
- сол, черен пипер, люта чушка

В купа пригответе маринатата с маслото, сока от лайм, солта, черния пипер и счукания чесън, като разбъркате добре.
Поръсете лютата чушка върху гърдите и поставете в маринатата.
Съхранявайте няколко часа в хладилника, като ги обръщате няколко пъти.
Извадете гърдите от маринатата, поставете в тавичка и печете във фурната за 30 минути при 190 ° C.
Междувременно сварете маринатата в тиган, докато сосът се намали и сервирайте, като го излеете върху сандъка.

# 4 Адриана

Администратор на сайта

Група: Администратори
Мнения: 13 401
Регистриран: 21 ноември 09
Местоположение до, Piemonte, IT

време за подготовка: 15 минути
време за печене: 10 минути

Съставки за 4 човека
- 4 парчета пилешки гърди
- 500 гр. Доматен сос (или 250 бульон и 250 вода)
- 1 супена лъжица билки от Прованс
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 4 скилидки чесън
- сол, черен пипер, люта чушка

Нарежете парчетата гърди на парчета с дебелина 2 см, поръсете с люта чушка и печете на пара за 5 минути.
Междувременно изсипете доматения сос в дебел чугунен тиган, добавете счукания чесън, провансалските билки и олиото, разбъркайте бавно и оставете да къкри.
Добавете парченцата пилешки гърди и варете 5 минути на слаб огън с капак.

Може да се приготви предварително и да се загрее.

# 5 Адриана

Администратор на сайта

Група: Администратори
Мнения: 13 401
Регистриран: 21 ноември 09
Местоположение до, Piemonte, IT

Пилешки гърди, пълни с естрагон

време за подготовка: 20 минути
време за печене: 15 минути

Съставки за 4 човека
- 4 парчета пилешки гърди
- 2 домата
- клонче естрагон
- сокът от лимон
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- сол, черен пипер, люта чушка
- малка чаена лъжичка (кафе) гореща горчица

Нарежете доматите на дебели филийки, посолете и поставете върху абсорбираща хартия. Загрейте фурната до 250 ° C.
Изберете най-красивите листа естрагон.
Нарежете сандъка на филийки и поставете върху алуминиево фолио или хартия за печене, редувайки се с доматите и листа естрагон.
Поръсете с лимоново масло и сок, сол, черен пипер и люта чушка, затворете пакета и печете 15 минути.
Изсипете соса, получен от течността, останала в опаковката, смесена с горчицата.

# 6 Адриана

Администратор на сайта

Група: Администратори
Мнения: 13 401
Регистриран: 21 ноември 09
Местоположение до, Piemonte, IT

Телешко одеяло а ла Монтиняк

време за подготовка: 30 минути
време за печене: 1 час е 15 минути

Съставки за 4 човека
- парче телешко рамо от 1,5 кг, нарязано на парчета, без мазнина и без кост
- 1 кг гъба
- 8 парчета праз
- 3 глави лук
- 4 скилидки чесън
- куп ароматни билки (букет гарни) = магданоз, мащерка и дафинов лист
- 3 кубчета телешка супа
- 400 мл лек или соев крем
- 2 жълтъка
- сок от 2 лимона
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 3 супени лъжици нарязан магданоз

Пригответе литър и половина супа на кубчета. Или казвам, извадете от хладилника или фризера супата, която сте приготвили предварително
Обелете и нарежете зеленчуците.
Запържете парчетата месо в олио, поръсете отгоре сол и черен пипер.
Добавете зеленчуците и зелените. Покрийте със супа и варете на умерен огън час и четвърт.
Извадете зеленчуците и сладкишите с миксера, за да се получи пюре.
Поставете пюрето със заквасена сметана в тенджера на слаб огън, добавете жълтъците и разбъркайте няколко минути, докато се сгъсти. Изключете котлона и разбъркайте още 2 минути.
В тигана с месото оставете само пръст супа и отстранете зеленината.
Отгоре изсипете зеленчукова сметана и разбъркайте. Сервирайте горещо.
Тъй като е пълен със зеленчуци, вече не се нуждае от гарнитура.

# 7 Адриана

Администратор на сайта

Група: Администратори
Мнения: 13 401
Регистриран: 21 ноември 09
Местоположение до, Piemonte, IT

Телешко одеяло с кафяв ориз
(F2, мазен ориз)

време за подготовка: 20 минути
време за печене: 2 часа са 15 минути

Съставки за 4 човека
- парче рамо и 1,2 кг телешки корем, нарязани на парчета
- 1 глава лук и дафинов лист
- 100 гр. Гъбено пюре, рецептата ще последва
- 400 мл сухо бяло вино
- куп ароматни билки (букет гарни) = магданоз, мащерка и дафинов лист
- 200 ml smintina light
- 2 жълтъка
- 1 супена лъжица лимонов сок
- сол, индийско орехче, бял пипер, люта чушка

Сложете 750 мл вода в тенджера, когато заври добавете месото, зеленчуците, лука, солта и черния пипер, оставете да къкри 2 часа.
Отцедете месото, премахнете връзката и прецедете супата.
Смесете супата с гъбеното пюре и оставете да заври.
Смесете месото, пюрето, виното и гответе 15 минути.
Варете целия ориз във вода за 35-40 минути и отцедете.
Разбийте жълтъците със заквасената сметана и ги добавете в тенджерата за месо, разбъркайте и поръсете с лютата чушка, индийското орехче и лимоновия сок.
Сервирайте оризовата яхния със соса й отгоре.

# 8 добре

Готвач

Адриана, на 12 юли 2011 г. - 12:15 ч., Каза: