Диета - мазнини и витамини

В последния пост ви разказахме за въглехидратите и протеините. Сега искаме да ви разкажем нещо за мазнините и витамините. Кои мазнини са добри и каква функция имат в организма.

Добри мазнини, лоши мазнини ...

Популярно вярване е, че мазнините са вредни за тялото. Трябва обаче да се прави разлика между полезните за нас мазнини и мазнините, които натоварват тялото.
Приемът на мазнини трябва да бъде намален до максимум 20 до 30 процента от общото количество калории на ден. Важно е да приемате правилните мазнини. Така че са гарантирани идеална функция на тялото, активен метаболизъм и бърза регенерация. Добрите мазнини гарантират, че тялото работи гладко.

Има четири различни вида мазнини:

Трансмастни киселини (растителни мазнини/масла, частично хидрогенирани): са химически променени и трябва да се избягват изобщо

Наситени мастни киселини: съдържат се в колбаси, сирене, месо, сладкиши, чипс и др.

Мононенаситени мастни киселини: така наречените омега-9 мастни киселини се намират главно в зехтина

Полиненаситени мастни киселини: z. Б. растителните омега-3 мастни киселини като ленено семе, алба и рапично масло и животинските омега-3 мастни киселини като докозахексаенова киселина и ейкозапентаенова киселина и омега-6 мастните киселини като слънчогледово, царевично, соево и пшенично зародишно масло

Омега-9, Омега-6 и Омега-3 мастни киселини

Важно е да получите оптималното количество от незаменимите омега-9, омега-6 и омега-3 мастни киселини. По какво се различават тези три мастни киселини и какви са техните функции?

Омега-9 мастни киселини:

Омега-9 мастните киселини се намират в голям брой в зехтина и са по-стабилни при нагряване. Тези мастни киселини имат противовъзпалително, съдоразширяващо и антихипертензивно действие и също така действат като стабилизатор за нивата на кръвната захар.
Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да си купите добър зехтин! Трябва да обърнете внимание на следното: Зехтинът трябва да бъде естествен/натурален. Това означава, че само естествени процеси като Б. Приложено е студено пресоване. Уверете се, че нивото на качество "Екстра" е на етикета, тъй като по този начин маслото отговаря на най-високите изисквания за качество на аромата и състава. Киселинността на маслото е една от най-важните качествени характеристики. В случай на „екстра върджин зехтин“, съдържанието на киселина не трябва да надвишава 0,8 g на 100 ml масло. Колкото по-ниска е киселинността, толкова по-високо е качеството на зехтина. Затова е най-добре да си купите зехтин, наречен „екстра върджин зехтин“. Ако на етикета пише напр. Б. „Студено пресованият зехтин от природата“ няма никаква стойност или значение.

Омега-6 мастни киселини:

Тези мастни киселини се съдържат в слънчогледовите, царевичните зародиши, пшеничните зародиши и соевите масла. Не бива обаче да консумираме твърде големи количества омега-6 мастни киселини. Те влияят отрицателно на нашите тъканни хормони, предотвратяват абсорбцията и употребата на омега-3 мастни киселини, правят липидите в кръвта податливи на окисляване и имат противовъзпалителен и инхибиращ регенерацията ефект. Слънчогледовото масло например се пресова под високо налягане. Генерира се топлина, която прави ненаситените мазнини гранясали. За да се отстранят отново, маслото се пречиства след пресоване. Това обаче означава, че полезните за здравето съставки също се премахват. При такива масла дисбалансът между омега-3 и омега-6 мастни киселини също е проблематичен. Трябва да има съотношение 1: 2 или максимум 1: 5 на омега-3 към омега-6 мастни киселини, така че метаболизмът да работи правилно и регенерацията да се насърчава след тренировка.

Омега-3 мастни киселини:

Необходими са между три и шест месеца, докато клетките съхраняват достатъчно омега-3 мастни киселини, за да регулират тъканните хормони. Преди това да се случи, другите мазнини, напр. Б. Наситените мастни киселини или омега-6 мастните киселини изчезват от клетките. В противен случай тъканните хормони се произвеждат зле. Дългосрочната промяна и диетата със здравословни мазнини не само осигуряват красиво тяло, но и добре функциониращ метаболизъм и по-бърза регенерация.

Заключение

Често пъти ядем храни, които са твърде богати на животински мазнини, омега-6 мастни киселини и индустриални транс-мазнини. Вместо това трябва да се увеличи приемът на омега-9 мастни киселини, както и на растителни и животински омега-3 мастни киселини. Защото те ви помагат да отслабнете и да се регенерирате по-бързо и ви дават добър външен вид и здраво тяло!