Диета Мазна, богата на въглехидрати храна действа като наркотик върху мозъка ни
Покрийте онзи бургер, тази пица, онова брауни, което не можах да видя! Изкушението е навсякъде. И тъй като според скорошно проучване сме пристрастени към мазни храни и висок гликемичен индекс, не ни се помага. Чия е вината? На нашия мозък, който би се активирал като този на наркоман, когато се сблъска с този вид храна, която съчетава мазнини и въглехидрати.
Нека си признаем, малко хора си фантазират, че поглъщат купичка леки подправени сурови зеленчуци по време на закуска! Човек би предпочел да отделя слюнка при перспективата за погълнете много мазна и много сладка поничка. Но защо ? Именно за да отговори на този жизненоважен за храненето въпрос (и за нашата фигура!), Йейлският университет в САЩ проведе проучване, публикувано на 14 юни в Cell Metabolim, американско научно списание. Дешифриране.
Ходът на преживяването
206 възрастни се съгласиха да участват в това проучване и по този начин да споделят своите хранителни наклонности, като преминат през мозъчно сканиране. Снимки закуски с високо съдържание на мазнини, други с високо съдържание на захар и други комбиниране на мазнини и захар са им показани, докато реакциите им са анализирани с мозъчно сканиране. Резултатите са назидателни.
Както съобщава статия на Metro UK, те демонстрират, че участниците са готови да похарчат повече пари за закуски комбиниране на мазнини и захар отколкото за други, съдържащи само захар или мазнини. освен това, простият изглед на снимки от този вид храна е достатъчно, за да се въздейства тяхната система за възнаграждение, разположени в мозъка. Тази мозъчна реакция напомня на тази, наблюдавана при субектите зависими от различни форми на наркотици.