Диета - малко киселина По този начин разпознавате добрата икономика на Federweißer

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

диета

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Диета: Ниска киселинност: по този начин разпознавате добрия Federweißer

Майнц (dpa/tmn) - Най-добрият начин да се приготвите със свежи Federweiß е да сервирате обилни ястия: "Кестените, тартата от лук, кишът или киселото зеле с братвурст вървят добре", казва Ернст Бюшер от Германския институт по вина. Добрият Federweißer не трябва да съдържа твърде много киселина, а също така трябва да има приятно мек и плодов вкус.

Директно от канала за новини на dpa

Майнц (dpa/tmn) - Най-добрият начин да се приготвите със свежи Federweiß е да сервирате обилни ястия: "Кестените, тартата от лук, кишът или киселото зеле с братвурст вървят добре", казва Ернст Бюшер от Германския институт по вина. Добрият Federweißer не трябва да съдържа твърде много киселина, а също така трябва да има приятно мек и плодов вкус.

Най-добре е полуферментиралото вино да се пие леко охладено. Потребителите обаче не трябва да се запасяват с бяло перо, което също се продава в супермаркетите. „От миналата година има най-добра дата преди,“ казва Бюшер.

Тъй като обаче бутилките трябва да се съхраняват изправени, трудно е да съхранявате по-големи количества в хладилника само поради пространството. Изправеното съхранение е важно, тъй като ферментацията продължава в бутилката. Следователно, за разлика от нормалното вино, бутилката се затваря с въздухопропусклива капсула. Това позволява на въглеродния диоксид да излезе.