Автофагията преобръща диетата и детоксикацията
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Последната ваканция беше изтощителна. Една покана за вечеря последва следващата. Ядох твърде много, пих аперитив тук-там и разбира се винаги вино с храната си. В края на ваканцията беше ясно: необходим е план за реактивиране на енергията, фигурата и здравината на стоманата. Тъй като бях чел добри неща за това, поръчах Glow15: Научно обоснован план за отслабване, съживяване на кожата и ободряване на живота от Naomi Whittel.
Той открива следното предположение: Чрез гладуване - многократно в продължение на няколко часа - и обръщайки особено внимание на приема на протеини, е възможно да се стимулира интензивен детоксикационен процес, наречен автофагия. И трябва да излекува и подмлади възпаленията в тялото само за 15 дни и да стопи няколко сантиметра от кръста и стомаха. „Автофагията е един вид супер прахосмукачка за клетките, която почиства и лекува увредените зони“, казва Уиттел. "Когато автофагията работи оптимално, тя изглажда мастните клетки и те се свиват."
Протеини за закуска, въглехидрати вечер
Това търсех! Началото беше лесно за мен: Четири дни в седмицата можете да ядете мазнини и протеини за закуска, бъркани яйца с шунка, сьомга, гръцко кисело мляко и др., А вечер можете уверено да ядете въглехидрати като тестени изделия, ориз, картофи. Закуски между тях? Позволен! Високо съдържание на протеини сутрин (като мътеница или ядки) и високо съдържание на въглехидрати следобед (банани, пълнозърнест хляб). Стана още по-добре: Малко тъмен шоколад и чаша червено вино вечерта бяха добре дошли заради защитните флавоноиди. Чакай малко: мазнини сутрин? Въглехидрати вечер? Това звучи като хранителна ерес. Не трябва ли да започнем деня си със здравословно мюсли или каша? „Не, не по време на този режим“, казва експертът по хранене Уиттел.
Докато препоръчваните ястия на тази диета не са нищо ново (като дива сьомга, постно пиле, яйца, листни зеленчуци, боровинки, сладък картоф и авокадо), основното е да спазват определени часове. „Това е по-малко за това какво ядете, отколкото когато ядете какво.“ Въглехидратите сутрин предизвикват освобождаването на хормона инсулин. Това гарантира, че тялото съхранява мазнини. Този ефект се засилва, когато хормонът на стреса кортизол достигне връхната си точка сутрин. С други думи: правите без кроасан, хляб или мюсли сутрин и му се наслаждавате вечер. Не е шега! "Много по-добре е да ядете въглехидрати вечер, когато нивата на кортизол са най-ниски и тялото ви се подготвя за лягане", обяснява Whittel. Бонус: Въглехидратите стимулират производството на серотонин и по този начин спомагат за привеждането на тялото в спокойно, сънливо състояние.
Постенето по време на диетата
Но сега по-трудната част: в три непоследователни дни трябва да гладувате 16 часа по време на фазата на диетата, за да ускорите автофагията. Силното намаляване на приема на калории и протеини принуждава тялото да изгаря складираните си мазнини. Умно. През първия си ден, „богат на протеини“, закусих бекон, спанак, сирене и яйца и направих 30-минутна интервална тренировка с висока интензивност (HIIT) сутрин. За обяд имаше салата, приготвена от къдраво зеле, домати, бекон, кълнове от броколи и авокадо с балсамов дресинг, а вечер пиле със задушено зеле и ориз. Whittel препоръчва полифенолите като добавка за стимулиране на блясъка за кожата, като тези, които се съдържат в куркума или джинджифил. Важно: Най-добре да се приема в комбинация с мазнини, така че тялото да ги използва добре. За да се върна към 16-часовия пост, не ядох нищо до обяда на втория ден.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Планът на Whittel е да пие чай с автофагия през тези доста гладни часове. Състои се от смес от черен чай Earl Grey (за предпочитане такъв с истинско бергамотово масло), зелен чай, добра щипка канела и няколко капки кокосово масло. Чаят ограничава апетита, има вкус на течно руло с канела и обикновено е чудесен SOS трик за онези, които жадуват за сладко. Следващите ястия са с ниско съдържание на протеини в постните дни: супа от лимон и аспержи за обяд и тиквички от спагети с червено зеле и зеленчуков бульон за вечеря. Редуване между дни на гладно и 16-часови почивки без храна и дни с високо протеинови ястия. В тези дни се вземат и фитнес единиците. Уитъл препоръчва четири тренировки седмично в продължение на поне 30 минути. Вие сте разглезени от избор: или HIIT, т.е. интервални тренировки, или тренировки за съпротива или сила за специално изграждане на мускулна маса.
Диета за автофагия за тяло, кожа и душа
След няколко дни видях първия положителен ефект: кожата ми изглеждаше по-красива. Поне аз така мислех. Но наистина ли е здравословно това редуване между диетата на гладно и на високо протеини? „Телата ни са програмирани да преживяват определен период на гладуване“, казва Луиза Петре, кардиолог и консултант по тегло в Ню Йорк. Тъй като броят на диабета и други хронични заболявания се е увеличил, отдавна е научно доказано, че от време на време гладуването всъщност е здравословно. Ами кожата? „Всякакъв вид диета, която намалява възпалението в тялото, е от полза за кожата“, потвърждава Хауърд Собел, търсен дерматолог в Ню Йорк.
Моето заключение: Автофагията е истински режим на детоксикация. След 15 дни стомахът ми беше по-плосък, тялото ми по-дефинирано, кожата ми зачервена и установих, че сетивата ми са изострени в постните дни. Сега ще вмъквам тези гладни дни по-често.
Текст: Алекс Кучински
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Тази статия се появи в броя на Harper's Bazaar от юни/юли 2018 г. Щракнете тук за списанието