Диета, кус-кус!

• Ти си тук:
• Начало>
• Информация и съвети>
• Храна и благосъстояние>
• Домашно готвене>
• Кус-кус

Храна и благополучие

Форуми

Местно производство: 3 безплатни цикъла на обучение, за да научите всичко за сектора „местни растения“

ЮЖНА КОРСИКА КАУЕ

30 УРОКА НА НАПОЛЕОН
20100 AJACCIO

Диета, кус-кус !

Подготовка: 25 минутиГотвене: около 1 час
За 8 до 10 души (обилно пълно ястие)

Състав:

За пикантните крокети

• 300 г телешко месо с ниско съдържание на мазнини, без кости и без нерви (пържола или парче фондю например)
• 100 g агнешко месо без кости (парче крак без кости например)
• 1 скилидка чесън, смачкана
• 1 глава лук
• ½ червен пипер
• 70 г доматено пюре
• 2 с.л. червен пипер
• 1 щипка лют червен пипер (ако обичате пикантни ястия) или Espelette (по-мек)
• 1 C. фина сол

За яхния от месо и зеленчуци

• 1 не много голямо пиле, нарязано на 8 парчета
• 400 г агнешко месо със или без кости, нарязани на кубчета като за одеяло (парче по ваш избор и според бюджета, но особено да не го пренебрегвате, защото придава на яхнията толкова специален вкус)
• 1 глава лук
• 800 г белени домати в сок, или 1 кг пресни домати
• 2,5 червени чушки
• 1 зелен пипер
• 1 морков
• 1 ряпа
• 2 тиквички
• 2 с.л. червен пипер
• 1 щипка лют червен пипер на прах (за пикантен кускус) или 1 ч.л. Espelette пипер (за "непосветените")
• 3 скилидки чесън
• 1 дафинов лист
• Зехтин
• Сол, прясно смлян пипер