Диета Как да направите здравословна марината за печена треска
Треската е вкусна, когато е маринована.
Яденето на риба поне два пъти седмично намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, съобщава Американската сърдечна асоциация. Треската е идеалният избор, ако искате слаба на вкус, нискомаслена риба, която няма да придаде на вашата кухня рибна миризма при печене. Без а Марината или всякакъв вид подправка треска има малко вкус. Не е необходимо маринатите да се пълнят със сол или масло; Можете да си направите здравословна, така че вечерята да е вкусна и здравословна. Ако се придържате към препоръчителния размер на порцията от 3,5 унции, треската ще се побере във всяка диета.
Съставки за марината
Обикновеното кисело мляко без мазнини прави чудесна основа за марината от атлантическа треска. Той поддържа месото влажно и нежно и предотвратява изсъхването на треската, което е често срещан проблем при печената риба. Счуканите скилидки чесън, смесени с киселото мляко, ще освободят техните масла, за да овкусят рибните запаси, а лимоновият сок ще помогне за омекотяването на месото. Подправки като кимион, риган и копър придават на маринатата свеж вкус. Други здравословни подправки включват пушен червен пипер, смлян черен пипер, сок от лайм и натрошен червен пипер. Смесете подправките с киселото мляко в найлонова торбичка и опитайте сместа, за да коригирате вкуса според нуждите. Нуждаете се от достатъчно кисело мляко, за да покриете треската; съотношение 1/4 чаша за всяка порция трябва да е достатъчно.
Мариновам
Изплакнете филетата треска и подсушете с хартиена кърпа, за да премахнете соковете с вкус на риба. За да намажете филетата в маринатата, запечатайте ги в найлоновия плик и разклатете. Избутайте въздуха от торбата, за да запазите маринатата възможно най-близо до треската. Охладете треската за една нощ за най-силен вкус. Колкото по-дълго се маринова, толкова по-ароматна и влажна ще бъде треската. Ако нямате толкова време, са достатъчни 30 минути в маринатата.
да се пекат
Постелете тава за печене с пергамент, за да избегнете нуждата от мазно, висококалорично масло. Пергаментът също ще помогне да се запази треската от изгаряне. Подредете филетата треска на поне 1 инч един от друг в тавата за равномерно печене. За да поддържате месото влажно, преди да изпечете, маринатата се налива върху филетата. Рибите трябва да имат вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт, за да бъдат безопасни за консумация, според Службата за безопасност и инспекция на храните. Можете да използвате термометър за месо, за да прецените кога треската е готова. Марината оставя течност в дъното на тигана, която можете да изхвърлите, след като треската се сготви.
Диета и съвети
Треска от 3,5 унции в мариновано обезмаслено кисело мляко има около 90 калории, 19 грама протеин и 0,7 грама мазнини. Вие също консумирате 70 милиграма натрий, което е естествено от кисело мляко и треска. Не добавяйте сол към вашата марината, за да предотвратите увеличаване на съдържанието на натрий. Нежната треска лесно ще се разпадне. За да запазите месото непокътнато, извадете го от тигана с решетъчна лъжица или шпатула. Лимоновите клинове и прясната треска с марината от кисело мляко са вкусни като гарнитура. Треската остава в хладилника до четири дни; Когато загрявате остатъците, трябва да увеличите вътрешната температура до 145 градуса.