Диета и възраст; n от биомаркери до хранителни препоръки и тяхното прилагане - геронтология
Конгрес по геронтология и гериатрия 2016
7-10 септември 2016 г., Щутгарт
Живот и стареене - функционалност и качество
Очаква се много от „правилната“ диета - не на последно място превенцията на свързаните с възрастта заболявания. Като част от този симпозиум, първият въпрос, който ще бъде разгледан, е какво може да се очаква от храненето по отношение на превенцията и принос за здравословното стареене. Примери за това ще бъдат дадени в лекцията на Стефан Лорковски, който ще обясни какво знаем по темата и с кои отворени въпроси ще трябва да се справим в близко бъдеще.
Няма съмнение, че има връзка между храната и процесите на стареене на молекулярно ниво; преводът на знания от молекулярния свят на практика обаче е изпълнен с проблеми. Това започва с избора на подходящи биомаркери в проучвания върху хора и продължава с въпроса „как“ да се приложи хранителна препоръка, която е разработена. В лекцията си Андреас Сим ще разгледа проблема с въпроса за подходящите биомаркери за стареене при изследвания върху хора, като използва продукти на Maillard като пример. И накрая, Кристин Бромбах разследва въпроса за факторите, които влияят върху хранителното поведение на възрастните хора - онези фактори, които също са важни за прилагането на диетичните препоръки.
Стефан Лорковски, Катедра по биохимия и физиология на храненето, Университет Фридрих Шилер Йена
Андреас Сим, Клиника по сърдечна и гръдна хирургия, Университетска болница Хале (Заале)
Кристин Бромбах, Университет за приложни науки в Цюрих, Училище за науки за живота и управление на съоръженията
Място на конгреса:
Къща на икономиката
Willi-Bleicher-Strasse 19
70174 Щутгарт