Правна основа HACCP

Правна основа на изграждането на HACCP система:

haccp

Законодателство на ЕС
- Регламент (ЕО) № 852-853 относно хигиената на храните
Регламент (ЕО) № 2073/2005 относно микробиологичните критерии за храните
Регламент (ЕО) № 178/2002 за определяне на общите принципи и изисквания на законодателството в областта на храните, за създаване на Европейски орган за безопасност на храните и за определяне на процедури по въпросите на безопасността на храните
Унгарската книга за храните и свързаните с това правни разпоредби са изброени без необходимост от пълнота:
Закон XLVI от 2008 г. относно хранителната верига и официалния надзор,
62/2011. (VI. 30.) Указ на VM относно условията за безопасност на храните за производството и пускането на пазара на кетъринг продукти,
Акт I от 1978 г. относно вътрешната търговия, 133/2007. (VI. 13.) за реда на работа на магазините и условията за извършване на търговска дейност без отделни магазини,
Указ 4/1998 (XI.11) EüM: за допустимото ниво на микробиологични замърсители в храните