Диета и ревматизъм - Обсерватория за храни

ревматизъм

Ревматизмът е много често заболяване, което в някои случаи може да бъде облекчено чрез подходяща диета.

Ревматизмът е едно от най-често срещаните заболявания: 12 милиона французи страдат от ревматизъм, включително 9 милионаартрит (дегенеративен ревматизъм поради възраст и износване на ставите), 600 000 възпалителен ревматизъм хроничен (ревматоиден артрит, спондилит и др.). Изглежда, че адаптираната диета може да облекчи тези болки в ставите, когато са свързани с възпалителни състояния.

Вещества, генериращи запалване

Храните и веществата, които генерират възпаление, трябва да бъдат намалени или дори елиминирани. Според някои учени един от основните виновници за възпалението е‘Арахидонова киселина, полиненаситена мастна киселина (от семейството на омега 6), която се съдържа в храни от животински произход (месо, яйца, масло, сметана, сирене и др.).

Намалете месото

Тази мастна киселина е необходима за нашите клетъчни мембрани, но в излишък, тя насърчава образуването на възпалителни вещества. Поради това се препоръчва да се намали месото и месните продукти, яйцата, млякото. В замяна е препоръчително да се увеличи делът на риба, бобови растения (леща, нахут, боб в зърнени храни), соева основа, растителни протеини ....