Диета и рак

ОБЩИ СЪВЕТИ

Не бързайте да ядете и дъвчете добре.

Ето някои критерии за избор на храни:

- Яжте сезонни плодове и зеленчуци, узрели, но не повредени.
- Обелете неорганичните плодове и зеленчуци и ги изхвърлете, ако вкусът им е подправен.
- Избягвайте зеленчуци, произведени в оранжерия или над земята, проверете произхода на зеленчуците.
- Изберете храни, които се съхраняват за най-кратко време.
- Избягвайте определени видове консервиране: осоляване, пушене.
- Избягвайте храни, които са претърпели трансформации, препарати.
- Избягвайте това, което американците наричат „нездравословна храна“, тоест всички неестествени напитки, малки кремове с изкуствени оцветители, консерванти и аромати и множество сладкиши.
- Избягвайте алкохола.

ЕНЗИМИ
Трябва да знаете, че рибите, както и други животински протеини (яйца, месо), губят своите ензими по време на готвене или изглежда, че липсата на ензими е решаващ проблем не само за храносмилането на раково болните, но и за общото им състояние. Поради личния си ензимен дефицит, болният от рак уморява тялото си всеки път, когато консумира варени протеини, защото готвенето унищожава животинските ензими, които биха позволили въпросните протеини да бъдат правилно усвоени.
Същото явление се среща и при растенията и растителните ензими. За добро храносмилане бихме се възползвали от консумирането на поне 75% от храната сурова.

МЕСО
Консумирайте само "органично" месо (за да се избягват хормони, антибиотици и брашно), по възможност по-скоро птици, червеното месо не се препоръчва за пациенти с рак.

РИБА
Консумирайте дива риба, за да избегнете антибиотици и брашно. Консумирайте поне два до три пъти седмично мазни риби като херинга, скумрия, камбала, сардини, червен кефал, риба тон, дива сьомга. Тези риби съдържат есенциални омега 3 мастни киселини, благоприятни за пациенти с рак. За да подобрите храносмилането на рибите, добавете лимон или оцет.

СОЛ
Избягвайте солта във всичките й форми, защото тя е вредна при рак. Диетата осигурява достатъчно хлор и натрий, не е необходимо да добавяте повече. Следователно избягвайте консервите или, ако е необходимо, ги изплакнете, така че да елиминирате колкото се може повече сол и консерванти.

ЗАХАР
Избягвайки захарта, тя също не се препоръчва в случаи на рак. Бъдете доволни от плодове и мед. Предпочитайте мед от Франция, който е по-контролиран (най-малко малка лъжичка на ден, без задължение). Пациентите с рак, които не понасят плодове, имат достатъчен източник на захар в зеленчуците (напр. Чесън, шалот, лук, червен пипер, цвекло, морков). Забранете подсладителите точно колкото захарта.

МАСЛА
Избягвайте рафинираните масла (с изключение на пържени храни, които са напълно нежелателни). Използвайте първо студено пресовани масла в умерени количества: 4 до 6 чаени лъжички на ден най-много. Не загрявайте тези масла. Те осигуряват основни омега 6 мастни киселини, които са жизненоважни, но вредни за раково болните, ако се консумират в твърде големи количества. Осигурете свежестта на тези масла, които са истинска отрова, когато станат гранясали. Царевичното масло, както и царевицата, биха били нежелателни в случай на рак на гърдата. Трябва да се отбележи, че всички тези масла нямат еднакво съдържание на мастни киселини омега 6. Зехтинът е може би най-препоръчителен, тъй като е много богат на олеинова киселина. При суха кожа (екзема, напукани устни) вероятно е по-добре да увеличите дажбите мазни риби (омега 3 мастни киселини) през седмицата, отколкото тези на маслото (омега 6 мастни киселини). Пациентите с рак имат трудности с храносмилането на протеини и масла, поради което е необходимо да имат умерени дажби масла и риба.

ВОДА
Избягвайте избелена вода от чешмата (хлорът не се препоръчва за пациенти с рак) и често богата на нитрати (противопоказана за чувствителен черен дроб). Лично аз предпочитам изворни води с ниско съдържание на калций. Изглежда, че минералът калций се усвоява добре само в кисела среда (пийте твърда вода в лимонада или оцет). Лошо усвоен, калцият може да образува камъни.

МЛЯЧНИ
Избягвайте всички, особено ако имате проблеми с храносмилането. Той също така изисква добър хранителен баланс. Това означава: без мляко, без сирене, без кисело мляко, без масло. Тези храни имат несъмнена хранителна стойност, но ако здравословното състояние го изисква, не се колебайте да ги премахнете. Природата ни предлага нещо, което да компенсира тяхното отсъствие. Що се отнася до мен, лекар ме помоли да си върна млечните продукти, това почти беше фатално за мен, имах ужасна дехидратация. Друг лекар ме помоли две години по-късно отново да взема маслото, със същия резултат.
Последните изследвания показаха, че за ефективна борба с остеопорозата е препоръчително да се консумират минимум 800 грама плодове и зеленчуци на ден. Това откритие ми се струва, че означава, че калцият в растенията се усвоява по-добре от възрастен, отколкото този на млечните продукти. За деца, които не понасят млечни продукти, бадемовото мляко или може би кокосовото мляко изглежда по-безопасна алтернатива от соевото мляко, което понякога причинява непоносимост.

ЗЕЛЕНЧУЦИ
Фаворизирайте семейството на зелето. Яденото сурово, китайско зеле и шанхайско зеле ми се струват най-смилаеми. Гответе зелето само под 100 ° и без вода. Наскоро открих кольраби. Приготвен, когато е млад, е много приятен зеленчук, богат на минерали. Във Франция е напълно непознато.

Фаворизирайте семейството на ряпата и репичките (черно, бяло, червено).

Фаворизирайте, ако се толерира, семейството праз, лук, шалот и чесън. Яжте суров лук, шалот и чесън, ако е възможно, защото летливите им принципи са полезни за здравето, освен това те са по-малко смилаеми, когато се готвят.

ЗЪРНЕНИ ХРАНИ
Последното зърно, с което се примирих, беше киноата. Това е отлична зърнена култура, съдържаща всички основни аминокиселини и много минерали. Освен това не съдържа глутен. Когато вече не можех да понасям киноа, се чудех какво ще стане с мен и дали все още е възможно да се храня балансирано. Докато търсих в интернет, открих диета, която забраняваше всичко, което не понасях и за което се казваше, че е балансирано.