Диета и рак твърде много; могат ли антиоксидантите да бъдат вредни

Вярно ли е, че твърде много антиоксиданти могат да бъдат опасни за здравето ?

могат

От редакцията на Allodocteurs.fr

Публикувано на 22 декември 2015 г., актуализирано на 1 март 2016 г.

Отговорите с Пауле Латино-Мартел, изследовател на INRA, координатор на мрежата NACRE, и с д-р Бруно Рейнард, ръководител на отдела за диететика и хранене в Института на Гюстав Руси:

"По отношение на количеството антиоксиданти са проведени проучвания с бета-каротин, предоставен под формата на хранителни добавки във високи дози. Тези проучвания разкриват, че при тези условия съществува повишен риск от рак на белия дроб при пушачите. И все пак, когато стартира проучването, се смяташе, че те имат защитна роля. Те бяха дадени на пушачи, които смятаха, че ще възстановят циркулиращите им нива на бета-каротин и в крайна сметка, вместо да ги предпазват от появата на болестта, напротив, увеличава тяхната риск.