Диета и панкреатит

Острият панкреатит е състояние на възпаление на панкреатичната жлеза в допълнение към синтеза на ензими и хормони, важни за живота (като инсулин) храносмилателни.

Говорим за хроничен панкреатит в случаите, когато вместо това увреждането е трайно и неуспехът е постоянен, така че да причини панкреатична недостатъчност и диабет.

Най-честите причини за остър панкреатит са

алкохолизъм
и образуване на камъни в жлъчката;

тези два фактора се оценяват в основата на разстройството в 85-95% от случаите.

Дори хроничният пакреатит често се причинява от алкохол и камъни, но също и сред причините, които откриваме:

Генетични фактори,
заболявания като муковисцидоза,
диетични фактори,
излишък или липса на мазнини,
протеинов дефект,
излишен футбол в кръвта.

Диета и панкреатит (Снимка: http://www.flickr.com/photos/docsearls/)

Диета и остър панкреатит

В случай на остър панкреатит се провежда периодът на гладуване (от няколко дни до няколко седмици в зависимост от тежестта), докато диетата се възобновява, след като пациентът е стабилен, апетитът и лишен от симптоми, характеризиращи острата фаза; храната се въвежда постепенно, веднъж на всеки един или два дни, в зависимост от индивидуалната поносимост.

Отначало това е течна, водна или зеленчукова супа, която скоро е последвана от храни, богати на въглехидрати:

картофи,
ориз,
тестени изделия,
некисели пюре от плодове,
тост.

Изглежда, че тези храни помагат за регулиране на секрецията на панкреаса, трябва да се каже, че много често пациентите страдат и от диабет, така че качеството на захарта трябва да бъде коригирано съответно.

Ако тази сила се толерира от пациента, ще добавите минимално количество протеин, започвайки от рибната форма. Това е деликатна фаза, ако кръвните тестове и тестовете на урината не успеят, трябва да се върнете стъпка назад за стабилизиране на панкреаса, в противен случай можете да продължите.

В друга стъпка може да се въведат отново варени зеленчуци и варено или скара месо:

преди да сложите пилето,
след това други бели меса
само в края червено месо.

Важно е, че на всички етапи храненията трябва да бъдат разделени през деня (пет или шест хранения на ден), също така мазнините трябва винаги да бъдат регулирани и, ако забележите някакви затруднения при тяхното усвояване, можете да използвате така наречените MCT масла ( мазнина със средна верига), по-смилаема и по-трудно смилаема.