Диета и амилоидоза - PDF безплатно изтегляне
Хранене и амилоидоза Какъв принос има храненето 07.10.2018 г. M. Sc. Хранителни науки Ан Хендрикс Катедра по вътрешни болести I Ендокринология и метаболизъм и клинична химия Университетска болница Хайделберг Ärztl. Директор. Професор доктор. П. Наврот
Диета и амилоидоза Препоръчва ли се специална хранителна терапия при амилоидоза? НЕ! Прилагат се общите препоръки за здравословно хранене Допринася ли изобщо храненето за лечението? ДА! Балансираната диета укрепва здравето и може да намали симптомите на нарушения в органите
Балансираната диета укрепва здравето Цели на хранителната терапия: Подкрепа на функциите на тялото Поддържане на собствените защитни сили на организма Поддържане/подобряване на хранителния статус Осигуряване на стабилно телесно тегло Поддържане на стабилно телесно тегло Избягване/облекчаване на усложнения/странични ефекти от терапията Поддържане на качеството на живот и наслада от храненето
Балансираната диета укрепва пирамидата на здравословната храна
Достатъчно количество течност Тялото се нуждае от достатъчно течност за всичките си функции. Важен е правилният подбор на напитки. Много възрастни пият малко. Препоръката е: 1,5 до 2 литра течност на ден, за предпочитане нискокалорични или некалорични напитки като вода, минерална вода, разредени сокове и неподсладени Чайове
Плодове и зеленчуци 5 пъти на ден Зеленчуците, плодовете и бобовите растения са във фокуса на нашата диета. Те съдържат много хранителни вещества, фитохимикали и фибри. Те трябва да бъдат включени във всяко хранене за деня, както сурово, така и варено. Понякога порцията може да бъде заменена със сок или смути.
Зърнени храни няколко пъти на ден и много картофи Зърната и картофите съдържат много фибри, препоръчва се 30 г на ден. Диетичните фибри насърчават ситостта и намаляват риска от много често срещани заболявания. Осигуряват витамини, минерали и микроелементи. Насърчават храносмилането
Мляко, месо и яйца Млякото и млечните продукти съдържат лесно достъпни протеини, витамин В2 и калций. 1 2 пъти риба на седмица осигурява йод и особено мастни морски риби с ценни омега-3 мастни киселини. Месото осигурява лесно достъпно желязо, селен и цинк. 300 600 g месо на седмица обаче са напълно достатъчни. Витамин В12 се съдържа в значителни количества в храни от животински произход. Предупреждение: Много животински храни, особено колбаси, съдържат относително голямо количество мазнини, холестерол и пурини в допълнение към протеините.
Качество на мазнините над количеството Решаващият фактор е количеството мазнини и произходът на мазнините. Предпочитайте растителните мазнини пред животинските мазнини. Както всички мазнини, растителните масла осигуряват много калории, но също така съществени мононенаситени и полиненаситени мастни киселини и витамин Е. Скрити мазнини, често в колбаси, сладкиши, Сладкиши и бързо хранене, избягвайте Приблизително 60-80 g мазнини на ден Предупреждение: Кокосовото масло, палмовото масло и маслото от палмови ядки, като животинска свинска мас, съдържат големи количества наситени мастни киселини и имат неблагоприятно въздействие, особено върху липидите в кръвта.
Захар и сол в умерени количества Подсладените с захар храни и напитки обикновено са с ниско съдържание на хранителни вещества и съдържат ненужни калории. Честата консумация на сладки неща често изключва храни с високо хранително съдържание, което може да доведе до симптоми на дефицит. Прекомерната консумация на сол може да повиши кръвното налягане и да доведе до задържане на вода. Макс.6 g на ден, най-добре обогатен с йод и флуорид. Внимание: готовите продукти често съдържат висок дял захар и сол!
В допълнение към 10-те правила, яжте цветно! Колкото по-разнообразни са ястията и ястията, толкова повече хранителни вещества те получават. Не бързайте да ядете! Бавното, съзнателно хранене насърчава удоволствието и чувството за ситост. Избягвайте опциите за пътуване и яденето отстрани. Избягвайте готовите продукти, вашето нежно приготвяне на храна не трябва да отнема много време.
Хранителна терапия за усложнения Хранителна терапия за засягане на органи Отказ на някои храни Нарушения на преглъщане Диария Гадене/повръщане Загуба на тегло Бъбречна дисфункция Оток
Хранителна терапия за нефротичен синдром бъбречно засягане на амилоидоза повишена екскреция на протеини Опасности: оток, дефицит на протеини/недохранване, нарушения на липидния метаболизъм (нефротичен синдром) до прогресивна загуба на бъбречна функция Няма строго диета с ниско съдържание на протеини, риск от недохранване
Прием на протеини на ден с диета на месо: Прием на протеини на ден с вегетарианска диета Закуска и лека закуска: Закуска и лека закуска: 1 руло от бяло брашно: 3 g 30 g плодови мюсли: 4 g 10 g масло: 0 g 200 ml пълномаслено мляко: 8 g 10 g конфитюр: 0 g 1 ябълка: 0,5 г 1 филия сирене: 8 г 150 г плодово кисело мляко: 6 г обяд и лека закуска: обяд и лека закуска 150 г свински шницел: 31 г 50 г (сурово тегло) пълнозърнест ориз: 5,5 г 160 г картофи: 3 г 200 g гъби: 6 g 150 g карфиол: 3 g 30 g пармезан: 11 g 30 g бисквити: 3 g 30 g бисквити: 3 g вечеря вечеря 2 филийки хляб (60 g): 5 g 2 филийки пълнозърнест хляб: 5 g 15 g Масло: 0 g 15 g Масло: 0 g 50 g Сирене: 12 g 30 g Камамбер: 7 g 30 g Салам: 6 g 30 g Твърдо сирене: 7 g 2 кисели краставички: 0,5 g Общо: 80,5 g Общо: 57 G
Биологична стойност Животинският протеин прилича на протеина на човешкото тяло, който най-лесно се превръща в собствен протеин на тялото, особено ценни са животинските протеини. Колкото повече собственият протеин на организма може да се образува от хранителния протеин, толкова по-висока е биологичната стойност. Оптимално е храненето, направено от животински и растителен протеин.
Ограничение на приема на сол Прием на сол 400mg Na/100g храна Сушено и пушено месо и рибни продукти, колбаси, сирене, рибни консерви и колбаси, супа, готови ястия, кисело зеле, гевреци, хляб, кифлички, царевични люспи, подправки като незабавен бульон, течна подправка (Maggi), Поръсете подправка (фондор), подправки, горчица, кетчуп, печени фъстъци, чипс, флип.
Хранителна терапия при диария Диария при амилоидоза на стомашно-чревния тракт Опасности: дехидратация, електролитни нарушения, недохранване Диета като терапия при диария: обилен прием на течности Избягване на мазни и подуващи храни Избягване на горещи подправки, храни, богати на киселина Лесно смилаеми храни предпочитат богати на пектин плодове (ябълки, банани, Моркови) Храни, богати на калий (картофи, банани) Черен чай Ориз и овесени ядки, оризови сладкиши Ако имате непоносимост към лактоза: Соево мляко, алкохол, кафе и газирани напитки. Б. Imodium, Mucofalk, Tinktura Opii
Загуба на тегло Много причини за нежеланата загуба на тегло (самото заболяване/страничните ефекти на терапията, болката и т.н.) Загубата на тегло не винаги може да бъде спряна с конвенционална диета и може да се постигне повишаване. Отложете отслабването, предотвратете го, ако е необходимо, и подобрете прогнозата
Препоръки за енергийно обогатяване в случай на нежелана загуба на тегло: По-чести по-малки хранения (5-8), обърнете внимание на предпочитанията Висока енергия: С високо съдържание на мазнини и въглехидрати, ако е необходимо, храната може да бъде обогатена и с нея. по време на хранене
Хранителна терапия план стъпка по стъпка Парентерално хранене Парентерално добавяне Хранене със сонда Допълнение с хранене с тръба Допълване с отпиване на храна Обогатена с енергия нормална храна Нормална храна, адаптирана към нуждите на пациента Онкология/хранителна терапия