Диета - Хепатологичен център
Един от основните стълбове на терапията за чернодробни заболявания, в допълнение към лекарствата, е разработването на подходяща, специфична за пациента диета. Освен това е много важно да се спомене, че стадият на заболяването напълно определя характеристиките на диетата. Ако правилното хранене се очертае в ранните стадии на чернодробно заболяване, резултатът от заболяването ще се подобри. Препоръчително е да се състави индивидуален, персонализиран план за хранене, за който се препоръчва да се потърси помощта на специалист или диетолог.
Определящите елементи на диетата са разделени на етапи
1. Остър хепатит
През първия ден на заболяването един от основните стълбове на диетата са течните храни, богати на фибри, съдържащи предимно витамини и минерали. Могат да се консумират ароматизирани чайове и обезмаслени млечни продукти. С подобряването на апетита и състоянието на пациента диетата може да се разшири: супи, зеленчуци, плодови пюрета без семки, постно сирене, постно извара, последвано от меко сварени яйца, постно месо и риба. След по-нататъшно подобрение се препоръчва лесно смилаема, богата на енергия и протеини диета с ниско съдържание на мазнини.
Ограничаването на консумацията на мазнини може да се постигне чрез подбор на нискомаслени суровини и използване на подходяща кухненска технология. Ценни животински протеини предпазват черния дроб и насърчават заздравяването.
Гръбнакът на диетата са различните въглехидрати. Брашно, ориз, картофи, тестени изделия, плодове, храни на плодова основа и млади зеленчуци с ниско съдържание на фибри могат да бъдат богати на диета. Намалено или отсъстващо
Подпухналостта и възпалението се влошават от храни с високо съдържание на фибри. Сред зеленчуците трябва да се избягват храни с високо съдържание на летливи вещества, както и подуване на корема, напр. лук, карфиол, кольраби, броколи, зеле. Също така, в случай на зеленчуци и плодове, се препоръчва премахването на кората, тъй като затруднява храносмилането поради високото съдържание на фибри.