Диета GAPS ™

Зеленчукова диета

- Продължете да ядете храните, въведени в предишните раздели.

- Постепенно въвеждайте пържени меса на скара в собствените си мазнини. Изчакайте дима, с месо, пържено на въглен или пържено в много мазнина! Сочните пържоли, пържени в собствената им мазнина, в тиган или меко омекотено на скара (евентуално приготвено на пара под капак) са много по-лесни за смилане, съдържат по-малко влакнести части, така че това е началото на въвеждането на пържените картофи. Внимателно избягвайте изгорели или преварени части. Сервирайте печено месо с варени зеленчуци, кисело зеле или други ферментирали зеленчуци.

- Започнете да добавяте студено пресован зехтин към храната. Започнете с няколко капки на хранене и постепенно увеличавайте дозата до 1-2 супени лъжици.

- Въведете прясно изцедени сокове, като започнете с няколко супени лъжици сок от моркови. Филтрирайте пресования сок от цвекло, така че напитката да е възможно най-без фибри. В зависимост от вкуса на пациента може да се консумира самостоятелно, разредено с вода или смесено с домашно кисело мляко. Ако всичко върви добре, постепенно увеличавайте количеството до една чаша на ден. Когато пациентът е консумирал пълна чаша филтриран сок от моркови без никакви проблеми, смесете го с прясно изцедена маруля, целина или ментов сок. Пресованите сокове имат най-добър ефект на празен стомах, затова се препоръчва да ги ядете сутрин, след събуждане или в средата на следобеда.