Диета, деца и бъдеще; част I; Оптимално хранене
Децата са подобни на възрастните по отношение на храненето. Храните, които съдържат нишесте (картофи, зърнени храни, ориз, боб и др.), Трябва да съставляват по-голямата част от консумираните калории. Месото и млечните продукти, заедно с маслата и захарта, причиняват наддаване на тегло и заболявания при децата. Когато диетите на децата се основават на нишесте, децата ще имат достатъчно ниво на протеини, незаменими аминокиселини, калций, желязо, цинк или есенциални мастни киселини. Трябва обаче да се обърне специално внимание на подходящото ниво на калории, необходимо за растеж.
Хранителната индустрия популяризира уникалната стратегия за позициониране, така че калцият е станал синоним на млечни продукти, месни протеини, птици и яйца, телешко желязо и етерични масла омега 3 с риба. Общественото мнение започна да вярва, че без ежедневната консумация на храна, получена от животни, населението и особено децата ще страдат от недостатъци. Тези възгледи не са научно подкрепени, както изложих подробно в книгата си „Решението за нишесте“.
Безспорната последица от тази промоция на нездравословна диета, която носи милиони долари печалба, е епидемия от хронични заболявания при децата в западните страни. Всяко трето дете в САЩ е с наднормено тегло или затлъстяване и болно. Повишаването на теглото ще доведе до диабет тип 2. За съжаление се смята, че една трета от всички деца, родени през 2000 г., ще развият диабет през целия си живот. В допълнение, коронарната болест на сърцето (атеросклероза), водеща до инсулти и инфаркти, както и често срещани видове рак, като рак на гърдата, дебелото черво и простатата, започват в детството. Тези тенденции доведоха до заключението, че сегашното поколение ще има по-кратък живот от родителите си. Дезинформацията за хранителните нужди на децата им е първата пречка за възстановяване на здравето и външния им вид.
Индустрията, в сътрудничество с правителството, умишлено разпространява лъжи относно превъзходството на хранителните вещества, получени от животни. Например животновъдите, заедно с правителствените служители на САЩ, са приели резолюция, призоваваща: „1 - признавайки значението на животинските протеини като компонент на балансираната диета на повечето американци и 2 - насърчавайки Министерството на земеделието да продължи да насърчава консумацията на животински протеини, за които се смята, че имат благоприятен ефект върху здравето, въз основа на Американското ръководство за храните от 2010 г. "
Трябва да защитите собственото си семейство, защото малко вероятно е да дойде помощ отвън.
Автор: Джон Макдугал, доктор по медицина.
Превод на румънски: Andreea Pop, AO редактор