Диета без мазнини или диета без захар
Проучване оспорва някои предубеждения относно диетата и загубата на тегло [1]. Всъщност резултатите от това изглежда потвърждават вече формулираната хипотеза относно проблема поради твърде много консумация на въглехидрати.
В това голямо, рандомизирано проучване от университета Tulane изследователите са избрали затлъстели, но здрави индивиди, за да следват 12-месечна диета, която е била или с ниско съдържание на мазнини, или с ниско съдържание на въглехидрати. Хората, които са спазвали нисковъглехидратната диета, са загубили средно с 3,6 кг повече от тези, които са спазвали диетата с ниско съдържание на мазнини, въпреки че и двете групи хора са започнали с относително идентично тегло и са консумирали еднакво количество калории на ден.
Още по-изненадващо, участниците, които са спазвали диета с ниско съдържание на въглехидрати, са имали по-голямо подобрение в сърдечно-съдовите мерки като общ холестерол, HDL холестерол и С-реактивен протеин, отколкото пациентите, които са спазвали диета с ниско съдържание на мазнини. С други думи, относително високият им прием на мазнини (40,7% от всичките им калории, почти двойно наситените мазнини от обичайните препоръки) не разруши профила им в кръвта. Напротив, тази диета с високо съдържание на мазнини подобри нивата на мазнините в кръвта, като очевидно опрощава 40-годишните диетични препоръки относно консумацията на мазнини за сърдечно-съдовото здраве.
За съжаление, проучването не продължи достатъчно дълго, за да може да се измери резултатите по отношение на смъртността на изследваните лица. Но тези, които ядат малко въглехидрати, се радват на по-добри резултати Резултат от Фрамингам (който измерва сърдечно-съдовия риск). Но проучването разкри и някои интересни резултати.
Например, всички, които спазват диета, "трябва" да отслабнат с около 25 кг по време на 12-месечната диета, предвид ограничението им от 500 калории на ден от предишната им диета. Изследването не измерва нивата на активност на индивидите, но се препоръчва те да продължат да живеят както преди. Така че загубата на тегло не се получи лесно и не последва прост модел на „калории, влизащи в сравнение с калории, излизащи“.